Щоб смачно приготувати баранину, потрібно мати певний кухарський досвід і знатися на тонкощах обробки цього виду м'яса. А якщо у вас такого досвіду поки що небагато, скористайтеся нашими підказками і приготуйте баранину за класичним, вже багато разів випробуваним рецептом.
Якщо у вас немає баранини, можна використовувати телятину чи свинину.
1. М'ясо нарізати шматочками (3х3х3 см), покласти в глибокий посуд, посолити і посипати чорним меленим перцем, додати натерту цибулю, полити оцтом, перемішати і витримати в холодному місці 5-6 годин. М'ясо ягняти поливати оцтом не потрібно, його посипають сіллю, перцем, кладуть зелень петрушки та витримують 2-3 години на холоді.
2. Потім шматочки баранини нанизати на шпажки. Смажити шашлик на жаровні над палаючим (без полум'я) вугіллям, повертаючи шпажку, щоб м'ясо рівномірно просмажилося.
3. Готовий шашлик зняти зі шпажки, покласти на блюдо, полити розтопленим вершковим маслом.
На гарнір можна подавати відварений рис, запечену картоплю, а найкраще – свіжі овочі та зелень.
Глянець