Гливи майже не хворіють: захист від хвороб, шкідників та деформації плодових тіл на грибній плантації

Якщо субстрат недостатньо добре оброблений або вихідна солома була дуже брудною, через 3-6 днів після посіву міцелію на поверхні блоків можлива поява зелених плям, що викликається цвілевим грибом триходермою.

Цвілеві гриби потрапляють у субстрат разом із зараженим посівним міцелієм, а також через недотримання сантехнічних норм.

Якщо плями займають трохи більше 30% поверхні блоку, на врожай ще можна розраховувати. Якщо ж весь блок покритий зеленою пліснявою, його потрібно швидко позбутися, акуратно (ні в якому разі не виймаючи з мішка!) винести якнайдалі від місця вирощування грибів і закопати.

У період росту міцелію на блоках із субстратом іноді з'являються темні ділянки, на яких не проростає міцелій. Під поліетиленовою плівкою у цих місцях з'являється каламутна рідина з неприємним запахом. Це результат діяльності бактерій, що активно розвиваються на перезволоженому субстраті за підвищеної температури.

Недостатньо щільна набивка мішка або ящиків субстратом призводить до появи порожнин і підсихання субстрату, що знижує швидкість росту міцелію, відповідно збільшуючи ймовірність появи цвілевих грибів. На стадії плодоношення така набивка викликає появу плодових тіл між плівкою та субстратом. Щоб дати їм вихід, потрібно зробити надрізи поліетиленових мішках.

До появи водоростей на поверхні субстрату наводить надмірний полив блоків водою. Оптимальну вологість субстрату підтримують за допомогою поліетиленової плівки, а для нормального розвитку грибів необхідне ще й вологе повітря у приміщенні.

• Міцелій гливи не терпить перезволоження субстрату. У цьому випадку він просто не проростає у субстрат. Тому при зволоженні необхідно збільшити кількість отворів у нижній частині блоку для видалення зайвої вологи. 

Грибниця також не росте, якщо температура всередині субстрату вище за 32 °С.

На блоках можуть з'являтися інші види грибів – конкурентів гливи, наприклад пециця або гнойовик. Їхня поява і ріст пов'язані з поганою підготовкою субстрату. Такі гриби потрібно акуратно видалити з поверхні блоку молодими, щоби їхні спори не заражали інші блоки.  

До поширених шкідників глив відносять комах – грибних мух і комариків. Плодові тіла глив пошкоджуються також мокрицями та ногохвостками. 

Причина їх появи – недотримання санітарних норм: відсутність сіток на вікнах; килимків, змочених дезінфікуючим розчином при вході в приміщення; залишки грибів та субстрату на підлозі. Для вилову мух і комариків застосовують світлові пастки, закріплюючи їх на стелі або стіні (яскрава лампа з клейкою стрічкою).

При дотриманні технології вирощування глива прекрасно плодоносить. 

При порушенні температурно-вологісного режиму, недостатньому освітленні та вентиляції з'являються потворні гриби. 

• Так, погана вентиляція призводить до появи аномальних плодових тіл з товстими ніжками та маленькими капелюшками.
• Нестача освітлення веде до появи коралоподібних плодових тіл, грибів з витягнутими ніжками та маленькими капелюшками.
• При різкому підвищенні температури у приміщенні краї капелюшків загортаються всередину.
• Якщо вологість недостатня, гриби засихають, не розвинувшись.

Якщо в початковій стадії плодоношення підтримувати температурно-вологий режим, що відповідає періоду росту міцелію, поверхня блоку покривається щільною білою кіркою. Щоб гриби з'явилися, потрібно зняти плівку з блоку, прибрати з поверхні білу кірку міцелію, і, помістивши його у поліетиленовий мішок, створити відповідний режим для плодоношення (температура – 10-20 °С, вологість – 80%, освітленість – 100-300 лк впродовж 12 годин, вентиляція). 

© Журнал "Городник" 

ФОТО: pexels.com