Ягода достатку – гарбуз: особливості вирощування продуктивних сортів

Всупереч негоді

Позаминулого року погода суворо обійшлася з городниками більшості регіонів України, зокрема й Сумщини. Через рясні дощі, які залили наш город через тиждень після посівної кампанії, насіння всіх культур, у тому числі і гарбуза, довелося пересівати заново.

Було прикро, оскільки посівний матеріал, як завжди, вибирали найякісніший і ретельно його готували. Але, незважаючи на погодні катаклізми та втрачений час, урожаєм залишилися задоволені та раді поділитися набутим досвідом. 

Для вирощування гарбуза традиційно відводимо ділянку, що добре прогрівається.

• Найкращі попередники для нього – багаторічні трави, зернові, картопля, капуста, цибуля, а також коренеплідні культури.
• А ось після баштанних родичів розміщувати гарбуз не радимо, оскільки у них загальні хвороби та шкідники. 
• Іноді гарбуз вирощують на посадках картоплі, розміщуючи врозкид по всьому городу або біля огорожі.
• На колишнє місце гарбуз повинен повертатися не раніше ніж за 4 роки. 

Висіваємо насіння за схемою 2х1,5 м. Перед посівом у лунки вносимо трирічний компост, що перепрів. В одну лунку кладемо по 3-4 насінини. 

Коли рослини сформувалися і пішли в ріст, рихлимо ґрунт і видаляємо бур'яни.

При вирощуванні гарбуза дуже важливо регулювати плодоношення. Щоб плоди своєчасно дозрівали і були великими, пасинкуємо рослини, залишаючи на одному кущі 3-4 плоди. Регулярно видаляємо бічні пагони, які розвиваються в пазухах листя, розташованих одразу після плодів на основному стеблі.

Для нормального росту та плодоношення рослини поливаємо, особливо в період інтенсивного олсту стебел та плодів. Одночасно з поливами рослини підживлюємо. Щоправда, позаминулого сезону, через пересівання, підживлення провели лише один раз. 

Це важливо!

Гарбуз легко перезапилюється, тому городників при збиранні насіння може чекати розчарування як несподіваних гібридних форм.

Щоб не допустити перезапилення та не втратити сорт, слід розміщувати гарбузові культури на відстані 500–800 м одна від одної.

Зрозуміло, що в умовах присадибного та дачного господарства досягти цього неможливо.

У цьому випадку краще  зробити так: ще не розкриту жіночу квітку накрити марлею або паперовим ковпачком, а коли квітка розкриється, перенести на приймочку пестика пилок з тичинок чоловічої квітки цього ж сорту. Так ви можете зберегти материнські ознаки улюбленого сорту. 

Плоди прибираємо перед заморозками, як правило, у суху сонячну погоду. Зриваємо їх обережно, з плодоніжкою, намагаємось не травмувати. Потім плоди просушуємо протягом 7-10 днів: у хорошу погоду – під сонцем, у погану – під навісом.

Гарбуз чудово зберігається у звичайному житловому приміщенні. Причому в перші два-три місяці смакові якості м'якоті  покращуються, оскільки крохмаль переходить у цукор.

У жодному разі не можна зберігати гарбуз у льоху або в інших вологих приміщеннях. Достатньо кількох днів, щоб плоди вразилися гниллю.

Кращі з кращих

Городники, як правило, віддають перевагу сортам столового призначення, які мають покращені смакові якості та можуть зберігатися до кінця весни. Є такі сорти і в нашій колекції – Марина ді Кьоджа (Царівна-жаба), Зоря Сходу, Румбо, Лунга Пієна ді Наполі, Банан рожевий, Здоров'яга (кавбуз).

Марина ді Кьоджа (Царівна-жаба) – старий італійський сорт мускатного гарбуза, який чудово підходить для вирощування в Україні. Плід округлий, плаский, з хвилястою поверхнею, масою до 10 кг, матово сірого, сіро-зеленого або зеленого  забарвлення. М'якоть жовтогаряча, щільна, з високим вмістом цукру. Насіннєва порожнина маленька. Термін зберігання – до 6 місяців. 

Зоря Сходу – середньостиглий сорт китайського походження. Плід пласкоокруглий, слаборебристий, масою до 12 кг, сірий. Кора тверда. М'якоть яскраво-жовтогаряча, солодка. Сорт відрізняється гарним зав'язуванням плодів.

Румбо – середньостиглий сорт. Рослина довгоплетиста. Плід із яскраво вираженою ребристістю, масою 9–12 кг, помаранчевий. М'якоть червона, солодка, з цитрусовим ароматом. Гарбуз може зберігатися до літа.

Лунга Пієна ді Наполі славиться великими плодами та дуже солодким смаком. Рослина потужна, індетермінантна, повзуча. Плід циліндричний (до 1 м завдовжки), масою 10-12 кг, темно-зелений з оранжевими прожилками. М'якоть насичено червона. Насіннєва камера маленька, розташована  в кінці плода.

Банан рожевий – сорт-новинка середнього терміну дозрівання, створений у США. Плід подовжений (0,5-0,8 м), масою 8-10 кг, гладкий, рожевий. М'якоть щільна, помаранчева, соковита, з ніжним банановим присмаком. Завдяки твердій корі гарбуз чудово зберігається. 

Справжня лікувальна ягода – кавбуз Здоров'яга.

Щоправда, це зовсім не гарбуз, а гібрид кавуна і гарбуза (автор А. Потопальський). Плід смугасто-зелений із помаранчевим відтінком. Кора тонка, м'якоть помаранчева, тверда, ароматна, насіння коричневе. Кавбуз добре зберігається, з часом плоди стають солодшими.

З гарбуза можна приготувати найрізноманітніші та корисні страви – супи, каші, запіканки, варення, джем, цукати та багато іншого. Гарбуз цілком придатний для вживання в їжу в незвичному для нас сирому вигляді. Він легко засвоюється, його  можна включати навіть у дієтичне меню. Страви з гарбуза попереджають ожиріння та накопичення в організмі надлишків холестерину, тому їх рекомендують людям похилого віку.

До весни рукою подати, а ми продовжуємо насолоджуватися різноманітними делікатесами з гарбуза. Дуже смачно!

Радимо всім запасатися диво-плодами на зиму. Тим більше, що вирощування гарбуза – таке цікаве заняття! 

Олександр Колодько