"Гнила" справа: як запобігти хворобам цибулі при зберіганні

Сіра шийкова гниль цибулі. Зараження цибулі відбувається ще в полі, перед прибиранням. Збудник (гриб Воthrytis аllii Мunn.) поселяється на нижніх відмираючих листках і звідти повільно переміщається в шийку цибулини. Після прибирання, в період спокою, хвороба швидко прогресує і за 1,5-2 місяці може охопити всю цибулину.

Перші ознаки хвороби – розм'якшення тканин і утворення вм'ятини біля шийки цибулини. На розрізі уражена тканина брудно-жовтувата і здається ніби запареною. Згодом ураження поширюється все далі вглиб і може охопити всю цибулину цілком. Спочатку її поверхня покривається сірим пліснявовидним нальотом, пізніше в ньому утворюються м'які, діаметром до 1,5 мм, чорні склероції. Іноді їх розвивається так багато, що вони зливаються в суцільну чорну скоринку. Наліт утворюється і між лусочками цибулин.

Швидкому розвитку гнилі сприяють висока вологість і температура в приміщенні, де зберігається цибуля. Хоча оптимальна для розвитку гриба температура 20 °С, однак він може розвиватися і при температурі 3-4 °С (не розвивається лише при 0 °С).

Стійкість до гнилі підвищує своєчасна просушка цибулі перед закладкою на зберігання.

Найкращий результат забезпечує штучна сушка протягом декількох днів при температурі повітря 25-35 °С і активному вентилюванні з наступним прогріванням (підвищенням температури в потоці повітря) при 42-45 °С протягом 10-12 годин. 

Оптимальні умови для зберігання цибулі: температура - 0...- 3 °С і відносна вологість повітря близько 75%.

Гниль денця цибулини. Захворювання може проявитися як в період вегетації, так і при зберіганні цибулі. Залежно від збудника розрізняють білу склероціальну (збудник - гриб Sclerotium cepivorum Berk.) і фузаріозну (збудники - гриби роду Fuzarium) гнилі денця.

При склероціальній гнилі на денці виявляється біла щільна грибниця збудника, а з плином часу і дуже дрібні, з макове насіння, чорні склероції. Цибулина стає м'якою, водянистою і зазвичай повністю згниває. При фузаріозній гнилі на денці цибулини також розвивається рясна біла або бліда рожева грибниця. Фузаріозна гниль денця найчастіше розвивається в роки, коли цибулини дозрівають при високій температурі ґрунту.

В умовах зберігання гниль розвивається на заражених цибулинах тим швидше, чим вище температура в приміщенні, де зберігається цибуля.

Бактеріальна гниль цибулі. Викликається тими ж гнильними бактеріями (Еrviniа сагоtоvога. E. aroideae), що і мокра бактеріальна гниль інших овочів. Хвороба починається, як правило, до кінця вегетації цибулі, але масового розвитку досягає в період зберігання.

Ознаки хвороби, особливо на початку розвитку, видно тільки на поздовжньому розрізі цибулини. Під здоровими зовнішніми лусками виявляється шар з однієї-двох розм'якшених, ніби запарених, ослизлих лусок. Іноді чергування здорових і хворих лусок спостерігається і в більш глибоких внутрішніх частинах цибулини. Згодом, звичайно через 2-3 місяці після збирання, ураження може охопити всю цибулину. Спочатку шийка, а потім всі її тканини розм'якшуються і ослизуються, цибулина згниває і видає неприємний запах.

Ураженню цибулі мокрої бактеріальної гниллю сприяють сонячні опіки тканин, пошкодження їх в період збирання і інші причини, що призводять до фізіологічного ослаблення тканин. Різка зміна погодних умов в період дозрівання цибулі (від вологої з помірними температурами до сухої та спекотної) може призвести до швидкого засихання зеленого листя цибулі, що також може бути однією з причин загнивання соковитих лусок через різке порушення обміну речовин.

Зберігання цибулі в теплих і вологих умовах посилює розвиток гнилі і може привести до повторного поширення інфекції. 

Тому в період зберігання цибулю необхідно періодично перебирати, видаляючи виявлені хворі цибулини.

Як бачите, запропоновані заходи щодо захисту цибулі від хвороб досить прості, хоча й трохи трудомісткі – сушка та прогрівання цибулин після збирання, перевірка та перебирання цибулин під час зберігання, підтримання правильної температури та вологості повітря у сховищі. Скориставшись нашими порадами, ви зможете надійно захистити урожай.

Валентина Охрімчук 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: pixabay.com