Незамінна в господарстві: види вігни, вирощування та використання культури

Вігну висівають як кормову культуру в змішаних посівах з суданською травою, кукурудзою, сорго. Посіви цієї бобової культури не тільки прекрасне пасовище для худоби, а й джерело живильного сіна, яке згодовують молодняку ​​великої рогатої худоби, щоб тварини швидко набирали масу.

Вігна може повністю замінити сіно з конюшини і люцерни. 

Її подрібнене, запарене або варене насіння – дуже цінний білковий концентрат для годування тварин, особливо свиней. Вони швидко нарощують масу і дають сало високої якості – цільне і зернисте. 

У Центральній Африці вігну широко використовують як продукт харчування. В Індії її вирощують для харчових цілей і як сидеральну культуру (зелене добриво) на знаменитих чайних плантаціях.

Завдяки добре розвиненій кореневій системі і наявності на корінні цієї рослини бульбочкових бактерій, в ґрунті накопичується азот (до 300 кг на 1 га). Вігна покращує також фізичні властивості ґрунту: важкі глинисті ґрунти стають більш проникними для вологи, а піщані – більш щільними.

Обробляють вігну і в Китаї (Шанхай). Вельми поширена і популярна вона в Закавказзі (там її називають "лобія") – в Грузії, Вірменії, Азербайджані, Абхазії, а також в Середній Азії, причому обробляють цю культуру в основному для харчових цілей.

За кількістю легкозасвоюваного білка вігна рівноцінна м'ясу і перевершує рибу (для порівняння: в м'ясі міститься 22-25% білка, в рибі 18-19, а в зерні вігни – до 27%). Крім того, в насінні вігни багато мінеральних солей, особливо кальцію, заліза і фосфору, вітамінів А, В, С.

• Білонасінневі сорти використовують для приготування супів, каш, пиріжків. Борошно вігни додають до житнього та пшеничного при випіканні хліба. Незрілі боби спаржевих (овочевих) сортів використовують в свіжому вигляді, для заморожування і консервації.
• Темнонасінневі сорти (в них міститься багато білка і крохмалю) йдуть на корм свиням, великій рогатій худобі і птиці.

В Україні вігна мало поширена, хоча ґрунтово-кліматичні умови нашої країни дозволяють отримувати непоганий урожай її плодів. Городники-аматори вирощують в основному сорти американської, китайської та польської селекції.

Вігна – однорічна трав'яниста рослина родини бобових (Lеguminosае). З 124 існуючих видів в культурі відомі три: вігна китайська, вігна африканська і довгоплідна спаржева.

Стебло у рослини досягає 50-150 см у висоту, покрите волосками. Коренева система потужна, з сильно розвиненим стрижневим коренем і численними боковими відгалуженнями. Листя хвилясте, велике, трійчасте, зелене або темно-зелене, ніжної консистенції. Рослини вігни самозапилювані. Цвітіння починається з нижніх гілок. Квітконоси пазухи, довгі, закінчуються суцвіттями, що несуть від 2 до 8 квіток, спрямовані вгору. Забарвлення квіток різне – від білого до фіолетового. Боби циліндричні, довжиною до 30 см, жовті або темно-жовті, у більшості сортів не розтріскуються. Форма насіння ниркоподібна, овальна, циліндрична, забарвлення – від білого і рожево-жовтого до чорного, однотонне і з мозаїкою. У бобі від 4 до 18 насінин. Забарвлення стиглого плода жовте, темно-жовте, коричневе, темно-фіолетове, поверхня гладенька або зморшкувата, стулки у бобу тонкі і щільні. Насіння дрібне і велике (маса 1000 насінин 60-370 г). 

Вігна – культура спекотних тропічних і субтропічних країн, тому вимагає багато тепла і страждає від заморозків. Молоді сходи гинуть при -0,1 °С, а в заморозки (нижче -2 ° С) і дорослі рослини.

Зате вигна жаростійка, краще за всіх зернобобових культур переносить посуху. Вона може рости на будь-яких ґрунтах (супіщані, суглинні, чорноземи). Насіння висівають, коли ґрунт на глибині 6-8 см прогріється до 13-15 °С. За сприятливих умов сходи з'являються на 10-12-й день. 

За термінами вегетації сорти вігни поділяються на три групи: скоростиглі (60-70), середньостиглі (70-100) і пізньостиглі (понад 150 днів). Дозрівання бобів починається з нижньої частини рослин. Період дозрівання дуже розтягнутий, тому до збирання врожаю приступають, коли 2/3 бобів набувають коричневого забарвлення. 

Олександр Андрощук, Ніна Дяченко 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: pixabay.com