Симпатичні та екзотичні їжачки: особливості вирощування ківано

Сьогодні ківано з успіхом вирощують в Південній Америці, Ізраїлі, Італії, Нової Зеландії і у нас в Україні. У великих містах цей екзотичний овоч можна зустріти в продажу, правда, коштує він недешево.

Нещодавно, відвідуючи родичів в Києві, в одному з супермаркетів побачив плоди ківано по 93 грн за штуку. Не у кожного є можливість купити їх за такою ціною.

Я ж вирощую щороку багато плодів. Тому хочу детально розповісти про цей диво-овочі.

У плодах цієї дивовижної рослини, яка зовні нагадує диню з численними (до 10-12 мм) м'ясистим колючками, міститься багато вітамінів групи В, РР, С та інші корисні речовини. Плоди ківано поєднують в собі смак ківі, лимона, банана і дині. 

Найпростіший спосіб вживання ківано – розрізати плід на дві частини і ложкою вичерпати зелену м'якоть, схожу на м'якоть ківі. Плоди ківано можна також додавати в салати, солити і консервувати.

Ківано мають не тільки дієтичне, а й лікувальне значення. Вони сприяють виведенню холестерину з організму, допомагають при хворобах печінки і нирок, сповільнюють старіння. Сік рогатої дині корисний при недокрів'ї, цукровому діабеті, діє як заспокійливий засіб, підвищує імунітет і допомагає організму людини боротися з простудними захворюваннями.

Особливо корисні «їжачки» для людей, що мають проблеми з серцем – в 100 г цього екзота міститься до 300 мг калію. 

Ківано – трав'яниста ліана з родини гарбузових. Тому і вирощую її так само, як звичайні огірки і кавуни. 

Але відмінність в тому, що роблю це розсадним способом.

• У I декаді квітня в пластикові стаканчики з живильним ґрунтом висіваю по 2 насінини на глибину 3 см, присипаю тим самим ґрунтом і поливаю.
• Ємності з сіянцями розміщую в теплиці, яка обігрівається, заглибленій на 0,5 м в ґрунт.
• Як правило, сходи з'являються через 10-12 днів.
• У кожному стаканчику залишаю один найсильніший сіянець, слабкі видаляю.

У першій половині травня рослини добре поливаю і обережно, не порушуючи кореневу систему, висаджую в лунки глибиною 12-17 см (відстань між лунками – 70-80 см), засипаю ґрунтом і знову рясно поливаю. Намагаюся робити це в дощову погоду або під вечір. 

 Спочатку висаджена розсада росте повільно, але потім прискорюється в рості, і вже до кінця червня вся відведена під ківано ділянка покрита стеблами, які досягають 3-4 м в довжину. 

У липні на рослинах можна побачити яскраво-жовті квітки. Квітки у ківано дводомні, тобто на одній рослині розкриваються як чоловічі, так і жіночі квітки, які запилюються бджолами.

Ківано – дуже продуктивна рослина: на кожному розгалуженому стеблі зав'язується до 20 плодів.

Але я цього не допускаю, оскільки при такій кількості плоди дрібнішають.

А ось якщо залишити на стеблі 10-12 плодів, вони виростають одномірними – майже всі досягають 10-12 см в довжину і 7-8 см в діаметрі, їх маса коливається від 180 до 250 г. Плоди тримаються на довгих (до 12 см) плодоніжках.

Стебла (як основні, так і бічні) не прирастають так, як у фіголистого або твердокорого гарбуза. Не засмучуйтеся, якщо на рослині довго не з'являється зав'язь. Дайте їй час, і в один прекрасний день, розгорнувши стебла з густими листям, ви побачите щось дивне, що нагадує гніздо їжака з великим "приплодом" маленьких їжачків різного розміру і забарвлення.

З огляду на те, що ця культура тепло- і вологолюбна, регулярно поливаю рослини. Досить один раз за сезон видалити бур'яни, і вони більше не з'являються.

Двічі впродовж вегетаційного періоду рослини підживлюю:

під час формування зав'язі – розчином коров'яку (1:10), а коли плоди виростають до величини курячих яєць – розчином курячого посліду (1:20). В обох випадках вношу 2 л розчину під кожен кущ.

Плоди збираю по мірі дозрівання аж до 25 вересня, заношу їх у прохолодну суху кімнату, де вони дозарюють ще 3,0-3,5 місяця. Зберігаються «їжачки» свіжими ще півроку, так що ласувати таким делікатесом можна довго.

На Різдво, коли в будинку зберуться діти і внуки, кращого гостинця, ніж свіжі плоди ківано, не придумаєш. Якщо повісити «їжачків» на ялинку поряд з іншими прикрасами, малечі неодмінно захочеться їх зірвати і спробувати. 

Іван Шульц 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора