Помідорна гігантоманія: вирощуємо "біфштексні" сорти

Особливості агротехніки

Біф-томати відрізняються високою врожайністю, приємним ароматом і насиченим смаком. За рахунок м'ясистості в їхніх плодах майже немає пустот, а насіння значно менше, ніж в звичних сортах. Такі помідори відмінно підходять як для вживання в свіжому вигляді, так і приготування салатів. Особливо смачні помідори, вирощені у відкритому ґрунті. Якщо погода спекотна і суха, плоди виходять неймовірно солодкі.

Найкращий спосіб отримати великі і смачні плоди – виростити їх самостійно. Правда, для цього потрібно докласти певних зусиль. У більшості випадків рослини великоплідних сортів – високорослі. Тому необхідно подбати про шпалери, до яких можна підв'язувати кущі. Найкраще формувати кущ в одне стебло – плодів буде менше, зате маса кожного з них збільшиться.

Біф-томатам потрібно для росту багато місця і сонячного світла, тому розміщувати їх бажано по 2-3 куща на 1 м².

Не забувайте пасинкувати рослини. Видаляти бічні пагони особливо необхідно при загущених посадках, обробленні пізньостиглих сортів і сильному росту кущів на шкоду плодоношення.

Для формування великих і соковитих плодів рослини потрібно регулярно підживлювати. Зазвичай чергують підживлення  кальцієвою селітрою (кальценітом) і сірчанокислим калієм. Роблять це тричі. Збалансована кількість калію і кальцію в плодах оберігає їх від розтріскування і сприяє нарощуванню маси. Впродовж сезону тричі застосовують препарати, що містять мікроелементи (бор, мідь, цинк, магній і т.д.). На смакові якості помірні підживлення не впливають.

Поливати помідори бажано дозовано, оскільки вони не люблять надлишку вологи. Щоб плоди не тріскалися на кущі, перед збором врожаю поливи слід звести до мінімуму. А ось якщо рослини підживлювати і поливати надмірно, смак плодів погіршиться.

Щоб уникнути більшості напастей, з якими доводиться боротися городникам, витрачаючи при цьому час і кошти, забезпечте помідорам відповідні умови і правильний догляд.

Встановіть для себе обов'язкові правила: дотримуйтесь сівозміни; не висаджуйте помідори поруч з картоплею або після неї; ретельно знищуйте уражені хворобами рослини; видаляйте бур'яни і мульчуйте ділянку. І відмінний результат не змусить себе чекати!

Парад "важковаговиків"

Великоплідні сорти займають особливе місце на наших грядках.

З року в рік радують старожили. Найвищої оцінки заслуговують біколор Гавайський ананас, Велика веселка і Цукерки Вірджинії. Плоди цих сортів не тільки дуже гарні, їм немає рівних за смаком.

Серед лідерів – сорти Жовтий гігант Клода Брауна, Великий лимонний Оксхард з важкими яскраво-жовтими плодами майже без насіння. Гарні сорти з величезними червоними плодами Гранат, Мега Мері і Австралієць. Ну і, звичайно, в числі улюблених – рожевоплідні сорти Дакоста португальська, Улюблене свято, Робс і багато інших.

У минулому сезоні наша колекція поповнилася новинками. Причому вони не тільки виправдали наші очікування, але і значно перевершили їх.

Шоколадне серце Рейнхарда – середньоранній, урожайний сорт. Рослина високоросла (1,4 м). Плоди серцеподібні, масою 400-600 г, вишневі, щільні, з насиченим смаком. Дуже гарні плоди у сорту Суниця помаранчева – серцеподібні, масою до 500 г, з яскравим насиченим забарвленням, щільні і солодкі. Фаворитом сезону можна назвати сорт Єрусалимське бичаче серце, який продемонстрував високу врожайність. Плоди серцеподібні, рожеві, м'ясисті, багатокамерні, чудового смаку.

Серед зеленоплодних сортів вдало виділяється Абсент. Рослина добре облистяна. Плоди масою 400-700 г, світло-зелені з бурштиновим рум'янцем і солодким, злегка пряним смаком. Джаз – середньопізній сорт. Рослина потужна, високоросла. Плоди пласкі, масою 450-700 г, екзотичного забарвлення (рожеві з помаранчевими смужками), багатокамерні, м'ясисті, мають чудовий  смак з фруктовими нотками.

Гігант Лари – середньопізній сорт, один з найбільш великоплідних в минулому сезоні. Округлі, м'ясисті і щільні плоди дуже смачні в свіжих салатах і домашніх заготовках.

Справжнє диво – сорт Солдат Буффало. На величних кущах розкішно влаштувалися пласкі, великі, масою до 600 г, коричнево-червоні плоди. Помідори дуже щільні з фруктовим присмаком.

Один з хітів сезону – середньостиглий сорт Гігант Напи. Рослина високоросла (1,8-2,0 м). Плоди пласкі, великі, масою до 800 г, яскраво-рожеві, дуже хороших смакових якостей. Сорт стійкий до захворювань і стресів.

Підкорив красою і порадував урожаєм ранній сорт Серце Анни-Марії. Рослина низькоросла. Плоди серцеподібні, досить великі, масою до 450 г, рожеві, м'ясисті, дуже смачні. 

Згадані сорти – лише мала частина з того, що вдалося виростити в минулому сезоні. Втім, про помідори мало читати, їх слід вирощувати на своїй ділянці, а потім куштувати і насолоджуватися. 

Валентина Паранчук 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора