Свято природи: овочеві новинки для наших грядок

Подарунок для кожного

Так склалося, що городники по-різному реагують на нові перспективи, що відкрилися.

Одні ставляться до незвичайних сортів скептично і вважають такий величезний вибір надмірністю. А інші навпаки — пристрасно захоплюються пошуком новинок, завмирають у передчутті незвичайних вражень від вирощування та дегустації небаченої досі овочевої екзотики.

Такі пошуки можуть стати цікавими та цінними не тільки для новаторів, але й для затятих консерваторів. Адже природа створює не просто красиві та ефектні рослини, а й наділяє їх індивідуальним набором корисних та важливих властивостей.

Таким чином, кожна людина може вибрати для себе унікальний сорт-подарунок, який необхідний йому для особливої дієти, створення нової страви, прикраси грядки або будь-яких інших, навіть найфантастичніших цілей.

Часом подарунки природи нагадують дивовижну книгу в гарній палітурці, написану невідомою нам мовою.

Одні городники намагаються її «розшифрувати», експериментуючи з вирощуванням рослин та використанням їх плодів у їжу. Інші ж не поспішають виявляти ініціативу, а терпляче чекають від авторитетних експертів уже готових результатів. Але навіть досвідченим фахівцям судилося припускатися помилок, які допомагають набути цінного досвіду для розгадки нових сторінок у Книзі природи.

Назад в майбутнє

Сучасні технології стрімко розвиваються, і вчені роблять все нові та нові відкриття. Так, ми можемо спостерігати дивовижні речі: те, що ще кілька століть тому було відкинуто, сьогодні набуває нового сенсу і стає ключем, що відкриває двері до вирішення багатьох нагальних проблем.

Те саме сталося і з багатьма сортами овочів незвичайного забарвлення.

Наприклад, раніше плоди томату зеленого, білого, фіолетового та інших нетипових забарвлень не були популярними серед споживачів, а селекціонери взагалі відбраковували подібні дива. Такі сорти залишалися лише в колекціях томатоводів-фанатів або культивувалися в місцях природного зростання.

Така ж сумна доля спіткала і кукурудзу. З найбагатшої палітри забарвлення плодів селекціонери вибрали тільки сорти з білими та жовтими зернами. Інші яскраві представники цієї культури залишилися поза увагою.

Інтерес до них спалахнув з новою силою лише тоді, коли вчені відкрили корисні властивості антиоксидантів (речовини, здатні очищати організм від токсинів та захищати від багатьох небезпечних та тяжких захворювань). Виявилося, що вони у великій кількості містяться у різнокольорових плодах диких видів та давніх сортів кукурудзи. Мене також зацікавили невідомі раніше сорти цієї звичної для нас зернової культури.

Тому минулого сезону спробувала виростити на своїй грядці кілька кукурудзяних новинок — сорти Оаксаканська зелена та Мама Сара. Поруч із ними висіяло насіння мого улюбленого сорту кукурудзи Strips and Strips.

Середньостиглий сорт японської селекції Strips and Strips зачаровує своєю незвичайною красою з першого погляду. Листя, стебла та качани цієї кукурудзи покриті яскравими зеленими, білими та рожевими смугами. Рослини зберігають ефектний зовнішній вигляд аж до пізньої осені і служать прекрасною окрасою квітника. Оригінальне листя можна додавати в букети, а з плодів із блискучими темно-вишневими зернами робити гарні осінні композиції. До речі, із добре просушених зерен цього сорту виходить чудовий попкорн.

Оаксаканська зелена - середньостиглий сорт кукурудзи. Рослини-гіганти досягають до 3 м заввишки! Великі зерна смарагдового забарвлення багаті на антиоксиданти і каротин. Вони містять знижену кількість глюкози, тому їх можна включати в меню людям, які страждають на цукровий діабет. Недозрілі зерна мають ніжний маслянистий смак без нудотної солодощі. Плоди цього сорту у фазі молочної стиглості можна варити і заморожувати, а з дозрілих - робити крупу або борошно. Розсадний спосіб вирощування рослин дозволяє отримати врожай у більш ранні терміни

Мама Сара — ранній високоврожайний сорт кукурудзи. Формує качани середнього розміру з чорними зернами, які теж мають збалансований склад зі зниженою кількістю глюкози. Плоди можна варити, консервувати та заморожувати.

Казкові сади

Під впливом сучасних тенденцій вигляд класичного городу поступово змінюється. Багато городників імпровізують з плануванням присадибної ділянки, використовуючи для його оформлення красиві контейнери та ширми з витких рослин. Завдяки сміливій фантазії овочеві грядки перетворюються на казкові сади.

Дуже красиво виглядають арки, альтанки та ширми, увиті момордикою, мелотрією та кардіоспермумом халікакабським.

Кардіоспермум — однорічна лікарська рослина з вишуканим листям. Ніжну ліану прикрашають білі квітки та мініатюрні навколоплідні коробочки з чорно-білим насінням. В Африці, Індії, Північній та Південній Америці кардіоспермум називають "мильними ягодами", їх здавна застосовували для прання, а також готували з них засоби для лікування шкірних захворювань та укусів комах.

Ще одна народна назва цієї рослини – «паперове серце». Очевидно, воно пов'язане з насіннєвими коробочками кардіоспермуму, які мають форму об'ємних сердець-ліхтариків.

Момордиці, мелотрії та кардіоспермуму не потрібні спеціальні масивні конструкції для опори, досить звичайної огіркової сітки. Ці ліани можна вирощувати і контейнерах об'ємом 5–10 л. У такі невеликі ємності можна висаджувати багато сортів перців, баклажанів і, звичайно ж, томатів.

Якщо ампельні сорти черрі та сорти-карлики вам вже набридли, спробуйте виростити на своєму декоративному городі томати з опушеними плодами та листям.

Минулого сезону мене приємно здивували штамбові сорти томату Мохнатий Кейт (червоний) та Мохнатий Кейт (жовтий). Опушені сріблясто-блакитні кущі спочатку спалахують яскраво-жовтими квітками, а потім формують округлі фіолетові плоди, масою 60-100 г.

При повному дозріванні томати зверху стають чорними, а знизу яскраво жовтими або червоними. Таким чином, можна не тільки милуватися незвичайною красою рослин, але й отримати масу щільних, солодких та багатих на антиоксиданти цілющих плодів.

Для вирощування однієї такої рослини цілком підійде 10-літровий контейнер.

Ще один незвичайний красень, який приємно порадував мене, — сорт гіркого перцю Хот Фіш. Рослина з біло-зеленим листям виглядає дуже декоративно. Подовжено-конусоподібні плоди спочатку мають меланжеве біло-зелене забарвлення, а потім стають яскраво-червоними. Гострота і смак перцю є прекрасним доповненням до рибних страв.

Сорт Хот Фіш можна вирощувати і як багаторічну кімнатну рослину. Для цього кущ потрібно пересаджувати зі зростанням, починаючи з півлітрового контейнера до ємності об'ємом 1,5-2,0 л.

Радість щодня

Чи знаєте ви, що екзотичні овочі можна використовувати не тільки для вживання в їжу та створення декоративного городу, а й для прикраси домашнього інтер'єру?

Апетитні овочеві букети, оригінальні гарбузи та композиції із сухоцвітів завжди допоможуть підняти настрій та створити в будинку затишок. Прикрашати дозрілими овочами можна і присадибну ділянку.

У багатьох країнах світу це давно перестало бути дивиною.

Наприклад, на вхідних дверях вішають вінки, зроблені з осіннього листя, плодів шипшини, дрібноплідних гарбузів і кукурудзяних качанів. Біля порога будинку розміщують піраміди зі снопів кукурудзяних стебел, а поряд розкладають декоративні плоди овочів.

Звичайно, комусь така прикраса ділянки може здатися марною розвагою.

Однак як тільки ви створите яскраві натюрморти, одразу відчуєте, наскільки тепліше і радісніше стало на душі. Такі композиції похмурого дня піднімуть вам настрій.

А для дітей можна влаштувати на газоні гру в хрестики-нуліки, спорудивши «поле битви» з гілок дерев і дрібних гарбузів.

У будь-якому випадку, завжди можна проявити фантазію та створити своє маленьке свято, яке щодня буде у вашому домі та серці. Адже із таких маленьких свят і складається велике щастя.

Тому на своїх грядках обов'язково знайдіть місце для декоративних та екзотичних рослин.

Світлана Внукова 

© Журнал "Городник" 

ФОТО: автора