Блины с творогом

2749

Cкладність:

средняя

Час приготування:

00 ч.

45 мин.

Калорій:

висококалорійне

Десерти

Випічка

порций

«Налисники» — не просто традиционное блюдо украинской кухни, но и одно из обрядовых. Без вот таких запеченных блинов с творогом не обходятся ни родины, ни крестины, ни свадьба, ни поминки. В каждом селе «налисники», наверняка, готовят по-своему. Мы поделились с вами рецептом из Черкасской области. Попробуйте: уверенны, вам такие блины непременно понравятся!

Масленица

Інгредієнти:

мука

250

молоко

500

мл

яйца

шт.

растительное масло

ст.л.

сливочное масло

100

домашний творог

500

желток 1 яйца

сахар

ст.л.

жирная сметана (или сливки)

100

мл

соль

По вкусу

Приготування

Яйца тщательно смешать с 2 ст. ложками сахара, 3 ст. ложками растительного масла до однородной смеси, но не взбивая. Добавить немного соли (по вкусу). Постепенно добавлять порциями муку и тщательно вымешивать тесто, чтобы не образовалось комков, до образования густой однородной массы.
К яично-мучной смеси порциями влить молоко, постепенно доведя тесто до нужной консистенции.
Сковороду хорошо разогреть смазать подсолнечным маслом и выпечь блины. (В процессе выпекания добавлять масло на сковороду не нужно). Каждый блин сразу после выпекания смазывать сливочным маслом.
К творогу добавить 2 ст. ложки сахара (или больше — по желанию) и один яичный желток. Все тщательно перемешать до однородной массы.
Творожную начинку выкладывать на готовые блины и сворачивать трубочкой или конвертиком так, чтобы начинка была полгностью завернута.
Сметану (или сливки) смешать с 2 ст. ложками сахара. Глубокую форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить в нее блины с творогом. Залить сметаной с сахаром и запечь в духовке при температуре 170°С в течение 15-20 минут до образования румяной корочки.
Блины подавать горячими с вареньем или медом.

n.kirilenko@univest-media.com
Фото: depositphotos.com

Інші рецепти