Серце золоте, а душа колюча: ананас в кімнатних умовах

Коли дивишся на великі супліддя ананаса, в уяві виникає картина, як десь далеко, за тридев'ять земель, вони ростуть і наливаються солодким соком на високому розкидистому дереві, під спекотним тропічним сонцем. Одначе це лишень красива фантазія!

В реальності диво-дерева не існує, ананас – багаторічна трава, наземна низькоросла рослина з родини  бромелієвих.

Батьківщина ананаса – щедра на ботанічні дива Південна Америка. У природі, в дикому вигляді, ананас росте в Бразилії, на піщаних ґрунтах біля океану. Провідні райони виробництва ананаса – Гавайські і Азорські острови, Бразилія, Філіппіни, Австралія, Гана, Гвінея і Мексика, Індія. Загальна площа в світі, зайнята плантаціями ананаса, становить близько 100 тис. га. Більше землі зайнято лише під культурні насадження бананів і цитрусових.

Ананас у відкритому ґрунті росте в тропічних широтах. В інших регіонах цю теплолюбну культуру можна вирощувати в теплицях і оранжереях.

Перші відомості про ананасі були поміщені в книзі "Природна історія Індії" ще в 16 столітті. З того часу і до наших днів "ананасовіди" відібрали вже більше 60 сортів, на будь-який смак, – з колючим і гладким листям, з плодами, які різняться за багатьма ознаками (величиною, формою, забарвленням, смаком, ароматом, наявністю чи відсутністю волокнистості в м'якоті і ін.).

Крім численних "їстівних" сортів, є і декоративні форми з білими смугами уздовж листа або з жовтими смугами і яскравою рожевою облямівкою.

Розміри плодів – від 3 см в діаметрі і 5 см у висоту до 25 см в діаметрі і 40 см у висоту! На рослинах декоративних форм дозрівають мініатюрні (10-15 см) плоди золотистого кольору. 

Найпоширеніший вид – ананас чубатий, рослина з сильно укороченим стеблом і розеткою жорсткого лінійного мечоподібного листя. У дорослому стані досягає 1 м у висоту і 2 м в діаметрі. Листя сіро-зелене, з гострими шипами по краях. Квітки спірально розташовані в простих густих колосоподібних суцвіттях.

М'ясистий, золотисто-жовтого кольору плід відрізняється надзвичайною ароматом. На верхівці кожного плоду завжди виростає пучок листя, так званий "султан".

Збірний плід, що нагадує шишку, утворюється з великого числа зав'язей, зрощених одна з одною і з віссю суцвіття. Супліддя має циліндричну, конічну або елліптичну форму.

Цвіте ананас в різні місяці: в березні, квітні, липні – головне, щоб сонце добре світило і пригрівало.

А ще більшість сортів відгукується на вчасно виконану стимуляцію.

Мої ананаси ростуть на підвіконнях вікон південної та південно-західної орієнтації, в світлому, добре провітрюваному приміщенні, без притінення, взимку при температурі 10-15 ° С.

Ця тропічна культура любить тепло і пряме сонячне світло.

Влітку горщики з ананасами краще виставляти на балкон або в сад, взимку можна тримати в прохолодному приміщенні (мінімальна температура взимку 18 ° С, правда, краще, щоб була вище, тому що вже при 20 ° С у ананаса перестає розвиватися коріння, зупиняється зростання самої рослини).

Коли ананаси зимують при низькій температурі, їх треба поливати якомога рідше. У період росту (навесні і влітку) я рясно поливаю і обприскую, підживлюю органічними і мінеральними добривами, а до осені полив поступово скорочую.

Бажано, щоб в центрі розетки завжди перебувала вода (краще м'яка дощова). Щоранку заглядаю в центр розетки і доливаю воду, якщо там її мало або вже немає зовсім.

Ананас обожнює "приймати душ", але не переносить надлишку вологи в ґрунті, тому влітку йому необхідне обприскування.

Вирощую ананаси в суміші з дернової землі, перегною, піску (1: 1: 2: 1). Земля повинна бути дуже рихлою, з хорошим дренажем. Навесні щорічно пересаджую їх в ґрунтосуміш. Підживлюю рослини всю весну і літо 1 раз в 2 тижні комплексними мінеральними і органічними добривами. Взимку і восени їх не потрібно "годувати" – в цей час для ананаса наступає так званий період спокою, сповільнюються всі життєво важливі процеси.

• Ананас у нас рідко дає насіння, тому найчастіше я розмножую його за допомогою султана – пучка листя на плоді, який обережно зрізаю і вкорінюю.
• Використовую для розмноження бічні живці, а також діток, які у деяких видів з'являються у материнського стебла, збоку.

Кожна дітка, навіть ще зовсім малесенька, має власні крихітні корінці, і її можна обережно відокремити і посадити в інший горщик. Після цього починається найцікавіше: з крихітки з часом виростає пишна рослина з щільним довгим листям, прикрашеним  по краях твердими колючками. На їх вістря краще не потрапляти, жалості від них не чекайте!

Для посадки потрібно в теплу пору року вибрати плід з добре розвиненим султаном, зі здоровим листям, без ознак підсихання, механічних пошкоджень, гнилі. Верхівкова брунька повинна бути цілою.

• Зрізаю з плоду верхівку – якомога нижче. Обрізаю м'якоть, залишаючи тільки пучок листя, що "сидить" на волокнистій циліндричній серцевині. Зріз присипаю товченим вугіллям і залишаю на 1-2 дні для підсушування зрізаної поверхні. 

Щоб стимулювати утворення коренів, зріз "припудрюю" стимулятором росту (корневіном або іншим препаратом на основі ауксіну).

• Потім занурюю верхівку на 2-3 см в пісок або в суміш торф'яної землі з піском (1: 1).

Головні умови успіху – висока температура (24-26 ° С) і вологість. При їх дотриманні ананас протягом місяця благополучно пускає коріння.

• Вкорінену верхівку пересаджую в горщик діаметром 10 см.

Обережно знижую вологість повітря в приміщенні, постійно його провітрюючи. Поливаю рослину тільки теплою водою, не заливаючи і не даючи землі пересихати в перервах між поливами. Взимку температура повітря не повинна опускатися нижче 18 ° С. Навесні намагаюся забезпечити рослині температуру близько 25 ° С, підгодовую її один раз в два тижні всю весну і майже все літо – до серпня.

На другий рік життя ананас перевалюю в горщик діаметром 12 см, навесні третього року – діаметром 18 см. Горщик має бути таких розмірів, щоб у рослини була можливість утворити дочірні розетки, оскільки після цвітіння і плодоношення материнська розетка повністю відмирає. 

Слід пам'ятати, що ананас потребує відповідного догляду; при неправильному догляді рослини загнивають і гинуть.

Багато любителів екзотів скаржаться, що виконують умови утримання ананаса, але рослина не цвіте. Щоб змусити ананас цвісти, я проводжу стимуляцію ацетиленом. Для цього навесні, коли температура повітря в приміщенні, де знаходиться ананас, досягне 26-28 ° С, заливаю в його розетку розчин ацетилену. Процедуру повторюю 2-3 рази. Потім терпляче чекаю, коли з розетки з'явиться суцвіття – безліч дрібних квіточок.

Нікого не залишить байдужим дивовижний дар природи – перетворення численних квіток в малесенькі плодики, а потім злиття їх усіх в один величний ароматний чудо-плід!

Божественно ароматний і смачний тільки зрілий ананас (шкірка продавлюється пальцем). 

Щоб ананас не втратив всі свої цілющі властивості і приємні смакові якості, його не слід зберігати в холодильнику.

Формування і дозрівання плодів триває 4,5-5 місяців. У місцях, де ананас широко культивують, впродовж року знімають 2-3 врожаї. У домашніх умовах цього домогтися важко.

Але я завжди щиро рада цвітінню моїх ананасів – єдиному за весь рік! Коли настає повне дозрівання плоду, кімната, де він росте, наповнюється дивовижним ароматом! Це вірна ознака, що врожаєм вже можна поласувати.

Ананаси, вирощені в теплиці або на підвіконні, за смаком не поступаються тим, що культивуються на своїй тропічній батьківщині! Тільки шкірка і серцевина плода не годяться в їжу.

Цей дивовижний плід – джерело корисних речовин. Цукри, кислоти, вітаміни та інші речовини, які містить ананас, нормалізують обмін речовин в організмі людини. В медицині використовують чистий бромелайн, який сприяє засвоєнню білків. Він входить до складу різних лікарських препаратів, що використовуються при шлунково-кишкових захворюваннях.

Сік ананасів – свіжий або консервований – також допомагає травленню. 

Існує навіть ананасна дієта – два розвантажувальних дні на тиждень.

"Розвантажуватися" рекомендують наступним чином:

• 2 кг ананасів і літр ананасового соку (без цукру) розділити на два дня по чотири порції – сніданок, другий сніданок, обід і вечерю. Впродовж дня потрібно з'їсти ананас і випити літр соку, при цьому бажано більше нічого не їсти.
• Якщо комусь важко витримати такі обмеження, дозволяється за день з'їсти ще 100 г знежиреного сиру, 100 г пісного м'яса, трошки житнього хліба.
• За два дні можна втратити два кілограми без шкоди для здоров'я.

Ананаси можна не тільки їсти, а й бачити уві сні – це дуже сприятливий знак, що означає великий успіх у справах.

Бажаю всім успіху в справах не тільки уві сні, а й наяву, великої удачі і хорошого врожаю! 

Алла Мазуренко 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: pixabay.com