Жива ягода: вирощування органічної садової суниці

Все справжнє 

У формовому саду «Мур», розташованому в м. Біла Церква на території дендропарку «Олександрія», ростуть дивовижні дерева, схожі на витвори мистецтва. Цікаво, що при їх вирощуванні не використовують хімічні засоби захисту рослин. 

Основна культура - яблуня, але тут же ростуть актинідії і зізіфус, які не так часто можна зустріти в наших садах, а також виноград, смородина і суниця великоплідна. 

Якщо ви відвідаєте «Мур» на початку літа, то побачите акуратні ряди суничних кущиків з чистим листям і яскравими апетитними ягодами. Спробуйте їх прямо на грядці. Ви будете здивовані, наскільки вони смачні та ароматні, саме такою має бути справжня суниця.

Інтенсивні технології дозволяють у рекордні терміни отримувати високі врожаї ягід, але при цьому часто страждають їх смакові якості.

Усі популярні сорти «підганяють» під стандарти ринку: розмір, маса, забарвлення ягід повинні відповідати певним показникам. Більшість сортів у таких умовах не можуть розкритися і виявити свою індивідуальність, тому смак ягід теж «усереднюється».

Але якщо ви збираєтеся закласти плантацію суниці для власного вживання, варто наслідувати приклад садівників «Мура» і дозволити рослинам сформувати врожай природним чином, без застосування хімічних препаратів, що прискорюють дозрівання ягід.

Якщо не примушувати рослини цвісти і плодоносити в прискореному режимі, вони дадуть той урожай, який для них задуманий матір'ю-природою. 

Можливо, ягід буде менше, та й гігантських розмірів очікувати не варто, зате якими вони будуть смачними, ароматними і корисними! 

У пошуках ідеала 

Які сорти суниці вибрати для вирощування? 

За словами Миколи Михайловича Іллєнка, провідного садівника «Мура», це не так важливо, будь-який сорт здатний розкрити свої найкращі якості, якщо забезпечити йому постійний ретельний догляд. 

При підборі сортів перевагу краще віддавати тим, з якими ви «особисто знайомі» — бачили їх на грядці, куштували, знаєте, як вони пахнуть. В Україні сьогодні вирощують близько 200 сортів садової суниці. При цьому щорічно з'являються нові сорти, але вони не завжди можуть замінити традиційні.

Багато класичних сортів можна назвати справжніми шедеврами, і новинки не здатні перевершити їх за смаком ягід. До того ж ідеальних сортів, які були б бездоганні у всіх відносинах, немає.

Наприклад, сорт зі смачними, ароматними і красивими ягодами може бути нестійким до несприятливих погодних умов, погано переносити посуху, морози і т.п.

Технологія вирощування екологічно чистих ягід передбачає диференційований підхід до рослин.

Для органічного ягідника можна вибрати як популярний великоплідний сорт, так і вишуканий рідкісний, але не дуже зручний у вирощуванні. Все одно доглядати рослини доведеться в буквальному сенсі щодня, оскільки всі проблеми, які в інтенсивному садівництві вирішуються за допомогою хімічних препаратів, в органічному землеробстві замінюються щадними методами, що підтримують екологію ділянки. А на це потрібно набагато більше сил і часу.  

• Посадіть спочатку 5-6 сортів суниці, що сподобалися вам, а по закінченні ягідного сезону залиште 3 найкращих з них, але різних термінів дозрівання — ранній, середній і пізній. Тоді на ділянці весь сезон будуть ягоди. 
• Перевагу віддавайте сортам разового плодоношення. Ремонтантні сорти та сорти безперервного плодоношення в саду «Мур» не вирощують. Ягоди таких сортів, як правило, поступаються за смаковими якостями і ароматами сортів разового плодоношення, а місця, відведеного під посадки суниці, в саду не так вже й багато. 
• На присадибних ділянках суницю «на пробу» можна вирощувати в невеликій кількості або в горщиках (щоб отримувати зимовий урожай ягід). 
• У сортів постійного плодоношення немає періоду спокою і закінчення вегетації. Після посадки така суниця йде в ріст, а потім починає плодоносити, поки повністю не витратить свої біологічні ресурси. Ось чому їй потрібні постійні підживлення. 

Почнемо спочатку 

Дуже важливо підібрати для суничної плантації гарне місце. 

В умовах невдалого рельєфу або ґрунту суниці доведеться боротися за виживання, а садоводу  докладати більше зусиль для її вирощування. 

Несприятливими вважаються ділянки на схилах, важких глинистих або мізерних піщаних ґрунтах.

Ділянка для суниці повинна бути рівною, а ґрунт – легким, пухким, волого- і повітряпроникним.

Іноді садоводи журяться щодо безпричинної, на їхню думку, загибелі рослин суниці. Начебто, і посадковий матеріал хороший, і догляд правильний, а ягод немає, кущики засохли. 

У такому разі варто перевірити ґрунт на наявність личинок хруща. Цей шкідник відрізняється неймовірною ненажерливістю, буквально за кілька тижнів він здатний знищити цілу плантацію суниці, підгризаючи коріння рослин.

Перед закладкою ягідника бажано оздоровити ділянку, очистити її від ґрунтових шкідників. Для цього при дотриманні стандартної технології в грунт вносять ґрунтові інсектициди, а при органічному землеробстві – сидерати.

На ділянці, відведеній під суницю, двічі за сезон висівають білу гірчицю.

• Вона містить сірку – живильний мікроелемент для рослин і знезаражуючий засіб для ґрунту. Більшість грунтових шкідників, включаючи личинок хруща, не переносять запах сірки. 
• Буквально на третій день після посіву гірчиці з'являються сходи. 
• Через сорок днів рослини починають цвісти. 
• Оскільки в період цвітіння в тканинах гірчиці міститься максимальна кількість біологічно активних речовин, її скошують і заорюють у ґрунт, а потім одразу висівають знову. 
• За сорок днів процес повторюється. 
• Після оранки личинки хруща виявляються на поверхні, їх збирають вручну і знищують.

Ділянка, оброблена таким чином, до вересня буде готова до посадки суниці.

Природного захисту, який дають компоненти, що містяться в гірчиці, вистачає на два роки.

Посадка та догляд 

При вирощуванні суниці за органічною технологією дотримуються традиційних правил посадки і догляду за рослинами, відмінності полягають тільки в проведенні захисних операцій і підживлень.

Зокрема, після блакитного викорінюючого обприскування додаткові обробки з використанням фунгіцидів і інсектицидів вже не проводять.

В саду «Мур» рослини підтримують у стабільно здоровому стані, щоб вони були повні сил і енергії і могли самостійно виробити природний імунітет до хвороб.

Після обрізки формового саду там залишається багато зрізаних молодих гілок і пагонів, які садоводи застосовують у якості добрива для ягідників. У молодій деревині міститься багато корисних для ягідних рослин біологічно активних речовин і мікроелементів калій, кальцій, бор, сірка, цинк, кобальт, молібден, марганець і ін. 

Щоб усі ці речовини стали доступні для суниць, молоді гілки після обрізки спалюють, а отриманий попіл розводять водою у співвідношенні 1:1. Готовим розчином обприскують кущі суниці по листку або поливають.

Мікроелементи стимулюють життєвий тонус кущів суниці, активізують їх силу рсту і підвищують стійкість до несприятливих погодних умов. Навіть у спеку плантації суниці в саду «Мур» виглядають свіжими і зеленими.

Перше обприскування проводять одразу після появи молодих листочків, щоб покращити їх ростові можливості, а наступне — коли зав'яжуться і сформуються ягоди. Зеленим ягодам необхідне підживлення перед початком дозрівання.

У жодному разі не можна обробляти живильним розчином рослини в фазі росту листової маси – до цвітіння, після цвітіння і в фазі активного росту ягід, інакше велика кількість біологічно активних речовин спровокує надмірнтй ріст листя, дозрівання врожаю при цьому затягнеться.

У період дозрівання ягід міжряддя і ґрунт під кущами мульчують соломою.

Це чудовий натуральний мульчуючий матеріал, який не замінити агроволокном. 

Солома підтримує в ґрунті природний для рослин баланс температури і вологості, після поливу вбирає і утримує воду, при необхідності віддаючи її рослинам.

Крім того, така мульча відбиває сонячні промені і зберігає прохолоду, захищаючи рослини від перегріву і контакту з ґрунтом, завдяки чому вони залишаються чистими, красивими і здоровими. 

Після збирання врожаю суниці в саду «Мур» зелену масу не скошують, а намагаються зберегти її до настання холодів. Тоді кущі йдуть зимувати міцними і здоровими, а листя, що залишилося, накриває кореневу систему, природним чином захищаючи її від промерзання.

Навесні перепріле торішнє листя перетвориться на живильне органічне добриво для молодих паростків суниці.

Скошувати і виносити з ділянки листя після збирання ягід варто тільки в тому випадку, якщо вони уражені хворобами.

Але в саду «Мур» подібне трапляється вкрай рідко. Лише в епіфітотійні роки, коли ураження тією чи іншою хворобою уникнути не вдається, садоводи обприскують насадження фунгіцидом Камелот, який відрізняється низькою фітотоксичністю (терміни обробки та норма витрати зазначені в інструкції до препарату). 

Кожні три роки в саду «Мур» проводять зміну рядів і міжрядь суниці, щоб оновити рослини і поліпшити плодоношення. Кущі висаджують по центру міжрядь, а колишні ряди залишають незасадженими. Тому при закладці плантації залишають досить широкі міжряддя. 

Зверніть увагу 

Деякі сорти суниці разового плодоношення дуже інтенсивно утворюють розетки.

Ряди з такими сортами засмічують самі себе. Садоводу при цьому доводиться постійно боротися із суничними вусами, залишаючи в кожного куща трохи більше двох розеток, інакше насадження загущаються.

При цьому до прорідження потрібно підходити диференційовано: у слабких кущів зрізати зайві вуса відразу, у надмірно сильних – залишати на деякий час, щоб перенаправити енергію росту рослини на розетки.

У саду «Мур» після того, як суниця відплодоносить, молоді розетки, не відрізаючи від материнського куща, відводять та пришпилюють у контейнери для укорінення.

Таким чином, у якості посадковий матеріал отримують не просто розетку, а вже вкорінений кущ у горщику, який точно приживеться після посадки на постійне місце і дасть урожай того ж року.

Досвід садоводів «Муру» підтверджує, що вирощування екологічної суниці вигідне і з комерційної точки зору. Адже на таку суницю завжди є попит. Покупці готові самі збирати ягоди з плантацій у саду «Мур», навіть якщо вони не настільки великі, красиві та одномірні, як на ринку. 

Адже органічна суниця вигідно відрізняється смаком, ароматом та безсумнівною користю для здоров'я.

Звичайно, суниця – культура примхлива, вибаглива. За нею треба доглядати щодня, особливо за органічною технологією. Але екологічно чисті, цілющі і смачні ягоди вартують таких зусиль!

Тетяна Драганова  

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: Геннадій Марічев, pixabay.com