Виды и сорта салата: какой выбрать?

Салат срывной представлен сортами, для которых характерна цельная слабонадрезанная пластинка с волнистым краем. Стебель, покрытый большими негрубеющими листьями, достигает в высоту 40-80 см.

Особенности. Сорта этого вида пригодны к постепенной уборке. Наружные листья срезают, молодые (внутренние) оставляют для доращивания.

Сорта срывных салатов для посадки в открытый грунт: Наибольшей популярностью в Украине пользуются такие сорта, как Абракадабра, Барбадос, Вендетта, Гасконь, Меркурий, Каньон.

Гасконь

Описание: среднеранний (вегетационный период составляет 45-48 дней) сорт типа Батавия. Розетка компактная, крупная, диаметром 30-35 см. Листья зелено-желтые, волнистые, сильноизрезанные. Масса одного растения — 450-550 г.

Особенности: устойчив к цветушности и основным заболеваниям салата. Этот сорт срывного салата рекомендован для выращивания в открытом грунте и под временным пленочным укрытием.

Каньон

Описание: среднеспелый (вегетационный период около 45 дней) сорт типа Батавия. Розетка крупная, диаметром 30-35 см. Листья светло-антоциановые, волнистые, сильноизрезанные. Масса растения — 500-700 г.

Особенности: Сорт устойчив к цветушности и основным заболеваниям салата. По вкусу листья напоминают кочанные салаты, но гораздо дольше сохраняют свежесть.

Салат стеблевой

Салат стеблевой — разновидность спаржевого салата. В условиях короткого светового дня формирует мясистый стебель ниже розетки, листья жесткие с четко выраженной центральной жилкой. В пищу употребляют стебель и листья.

Погонщик

Описание: первый отечественный сорт салата стеблевого (оригинатор — Национальный ботанический сад им. Н. Н. Гришко НАНУ), который создан методом отбора форм местной популяции (происхождением из Китая). Листья у него серо-зеленые, средней толщины, эллиптические, прямостоячие. Листовая пластинка нерассеченная. Длина стебля — 40 см, листа — 30 см, масса одной розетки листьев достигает 750 г.

Особенности: Сорт отличается высокой урожайностью при любых климатических условиях.

Салат ромэн, или римский вид салата 

Эта разновидность салата объединяет кочанные сорта. У этого вида крупная, вертикально расположенная розетка. Листья удлиненные, обратноовальные, жестковатые. В центре розетки образуется большой, рыхлый, овальный кочан. Встречаются также полукочанные формы.

Лушчие сорта римского салата: В нашей стране наиболее популярны для выращивания в открытом грунте сорта Скарб, Денди, Мишутка, Роджер, Лимпопо.

Денди 

Описание: позднеспелый (от всходов до уборки зелени — 75–80 дней) сорт. Розетка приподнятая, образует кочан удлиненно-овальной формы. Листья крупные, овальные, темно-зеленые, слабопузырчатые, с ровным краем. Консистенция листьев плотная, кожистая.

Особенности: Сорт устойчив к цветушности, краевому ожогу, относительно засухоустойчив, вынослив к перепадам температур.

Лимпопо

Описание: раннеспелый (вегетационный период составляет 65 дней) сорт полукочанного салата. Кочан маслянистого типа, плоскоокруглый, компактный, плотный, массой 380–410 г. Розетка листьев в диаметре достигает 27–30 см. Листья зеленые, маломорщинистые, с нежной консистенцией и мягким вкусом.

Особенности: Устойчив к цветушности.

Кочанный вид салата 

Салат кочанный представлен сортами с маслянистыми, хрустящими листьями грубой консистенции. Кочаны плоскоокруглые или круглые, разного размера. Листья округлые, широкие, пузырчатые.

Лучшие сорта: 

Сенатор, Пижон, Ларавера, Цуд Воорбургу, Мажор, Етти, Ленто (всего в Реестре зарегистрировано 19 сортов).

Сенатор 

Описание: раннеспелый (вегетационный период 70–75 дней) сорт. Формирует большие, округлые, слегка сплющенные темно-зеленые кочаны средней и высокой плотности. Обладает отличными вкусовыми качествами. Высоко­урожайный, неприхотливый к условиям выращивания, хорошо переносит высокие температуры.

Инна Сидорка,
научный сотрудник, Днепропетровская опытная станция Института овощеводства и бахчеводства НААН
© Журнал «Огородник»
Фото: depositphotos.com