Під холодним сонцем: лікувальні властивості коренів та плодів, зібраних восени

Любителям ранкової кави

Холодний осінній ранок важко уявити без чашки гарячої ароматної кави, але лікарі її вам, на жаль, не рекомендують? Тоді саме час згадати про цикорій та кульбабу.

Цикорій, на відміну від кави, не містить кофеїну, а значить не має збудливої дії. Тому цикорій і напої, що містять його, рекомендують, наприклад при серцево-судинних захворюваннях, гіпертонічній хворобі, безсонні, алергії.

Використовують переважно настій – 1 столову ложку коренів заливають 1 склянкою окропу, настоюють 30 хв, приймають по 1/2-1/4 склянки тричі на день до їди (можна з медом).

Коріння цикорію високо цінується в дієтичному харчуванні при цукровому діабеті. Його додають вареним в салати вінегрети, тушкують у рослинному чи вершковому маслі, гарне воно і як гарнір до картопляної чи м'ясної страви.

У будь-якому вигляді цикорій надає їжі особливого пікантного смаку.

З коріння цикорію одержують ароматні напої з антимікробною та в'яжучою дією, що покращують травлення. Кашку зі свіжого коріння цикорію можна застосовувати зовнішньо при висипаннях на шкірі, фурункулах, карбункулах, а також при набряках.

• Викопане коріння промивають, розрізають вздовж і впоперек, підв'ялюють, висушують.
• Використовуючи замість ранкової кави, його необхідно підсмажити (відчуєте аромат, що нагадує запах справжньої кави) і перемолоти. 
• Підсмажене та подрібнене коріння кульбаби також може замінити каву. Його застосовують у вигляді настою, як коріння цикорію, або суміші з цикорієм 1:1. 

​​​​​​

Корінь кульбаби – прекрасний засіб, що покращує апетит, травлення, має м'яку жовчогінну та проносну дію. Порошок з коріння кульбаби сприяє також окисленню холестерину в печінці та прискорює його виведення.

Приймають порошок (на кінчику ножа) тричі на день, запиваючи водою за півгодини до їди.

Корінь кульбаби може суттєво полегшити стан при гіпертонічній хворобі, зменшити чутливість до зміни погоди. Крім того, він покращує функцію підшлункової залози та зменшує запальні процеси в ній.

Застосування коренів кульбаби та цикорію особливо рекомендують при цукровому діабеті та гуроацидному гастриті. 

Кульбабу широко використовують у медицині захворюваннях печінки, нирок, жовчного та сечового міхура, а також при шкірному висипанні, фурункулах, сухій екземі.

Дягіль переможе осінню нудьгу 

Коріння дягілю має сильний приємний аромат, у ньому міститься великий набір біологічно активних речовин. 

Використовують дягіль при дискінезії жовчних шляхів, для поліпшення травлення, посилення моторної та секреторної функцій кишечника, при гіпоацидних гастритах, як заспокійливий та болезаспокійливий засіб при спазмах, як потогінний, бактерицидний і відхаркувальний при застуді, бронхіті, ларингіті.

• У вигляді настою (20 г на 1 л окропу, настояти 8 годин) приймають по 1/2 склянки 3-4 рази на день.
• Настоянку на горілці (1:10) використовують при ревматизмі, подагрі, м'язових болях.

Здавна ефірну олію дягілю застосовували для профілактики кору. Вона покращує травлення, підвищує імунітет, має тонізуючу, антимікробну дію, сприяє виведенню токсинів та рідини з організму.

• Для масажу та ванн з метою покращення циркуляції крові при порушенні рухових функцій використовують 1-2 краплі олії на ванну або на 50 мл жирової основи (олії чи крему).
• Додавання ефірної олії в аромалампу допоможе відрегулювати пригнічене емоційне тло, зокрема при стресах.
• Ефірна олія також тонізує втомлену та мляву шкіру, її додають у креми (1-2 краплі на 10 г основи).

Мороз "вбиває" гіркоту

Плоди бузини чорної мають хорошу проносну та інсуліноподібну дію.

• З них готують напій довгожителів: 1 чайну ложку сухих плодів залити 1 склянкою води, кип'ятити 10 хв, настояти 10 хв, приймати гарячим по 1/2-3/4 склянки з медом.

Зрілі плоди хороші для приготування сиропів, желе, киселів, кетчупу, приправ до супів.

Плоди калини можуть довго зберігатися у свіжому вигляді. Після проморожування вони втрачають гіркий присмак. Наливки та кулінарні вироби з калини мають своєрідний тонкий ароматичний букет. Завдяки високому вмісту пектинів із плодів готують мармелад, а також начинку для пирогів, приправи до м'ясних страв.

• Калина посилює скорочення серцевого м'яза, є слабким сечогінним, а також вітамінним, протикашльовим та гіпотензивним засобом, особливо з медом (1 столову ложку плодів залити 1 склянкою окропу, настояти 2 години, процідити, приймати по 2 столові ложки 3-4 рази на день до їжі).

Сік свіжих плодів калини відбілює шкіру, сприяє виведенню ластовиння та видаленню вугрів.

Плоди горобини після проморожування також втрачають гіркоту. Завдяки високому вмісту вітамінів та мікроелементів (заліза та марганцю) вони особливо цінні у дієтичному харчуванні.

• Мають сечогінну, проносну, протицинготну, кровоспинну дію, знижують рівень холестерину в крові, знижують тиск (1 столову ложку плодів залити 1 склянкою окропу, настояти 4 години, приймати по 1/2 склянки 2-3 рази на день).

Любов Дудченко 

© Журнал "Городник" 

ФОТО: pixabay.com