ogorodnik.com
Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Interflora
Черный бриллиант с шоколадом (квадратный шоколадный торт)
4341
Сложность:
высокая
Время приготовления: 
3 ч.
30 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Этот шоколадный торт оценят по достоинству любители кофе.

Ингредиенты: 
черный шоколад
250
г
яйца
3
шт.
яичные желтки
4
шт.
сахар
200
г
размягченное сливочное масло
100
г
мука
75
г
разрыхлитель
1/2
ч.л.
молоко
400
мл
кукурузный крахмал
30
г
желатин
6
г
молочный шоколад
200
г
крепкий кофе
50
мл
зерна кофе (для оформления)
1
ст.л.
миндальные орехи (для оформления)
1
ст.л.
Приготовление
  1. Приготовить пирог. 150 г шоколада и сливочное масло растопить в микроволновой печи (1 мин.). Белки отделить от желтков. В глубокой миске желтки растереть с сахаром добела. Добавить растопленный шоколад со сливочным маслом, просеять к массе муку с разрыхлителем и перемешать.

  2. В отдельной посуде взбить белки в стойкую пену и аккуратно подмешать к тесту. Перелить тесто в квадратную силиконовую форму и выпекать 40 мин. при температуре 180°С.

  3. Для крема замочить желатин в холодной воде. Шоколад измельчить, добавить в молоко и довести до кипения.

  4. Желтки растереть с сахаром и крахмалом и небольшими порциями, помешивая, влить в горячее молоко с шоколадом. Нагревать крем на медленном огне, пока не загустеет. Снять крем с огня и добавить отжатый желатин, перемешать и дать остыть.

  5. Готовый пирог разрезать на 3 коржа и каждый смазать кремом. Поместить пирог в холодильник на 2 часа.

  6. Молочный шоколад растопить с небольшим количеством воды на водяной бане и покрыть им верх торта, разровняв слой шоколада длинным широким ножом, смоченным холодной водой.

Другие рецепты
Елочка из имбирного печенья
1593
Эти небольшие елочки украсят новогоднее пиршество для малышей. Конечно, вам придется немного повозиться, ...
Цветная капуста в сухарях
217
В кулинарии цветная капуста используется достаточно широко. Из нее можно приготовить запеканку или рагу, ...
Сладкая запеканка из свеклы, яблок и моркови
2250
Существует масса вариантов приготовления сладких запеканок, сегодня мастер-повар Максим Виноградов предла...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря