ogorodnik.com
Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Interflora
Черный бриллиант с шоколадом (квадратный шоколадный торт)
4522
Сложность:
высокая
Время приготовления: 
3 ч.
30 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Этот шоколадный торт оценят по достоинству любители кофе.

Ингредиенты: 
черный шоколад
250
г
яйца
3
шт.
яичные желтки
4
шт.
сахар
200
г
размягченное сливочное масло
100
г
мука
75
г
разрыхлитель
1/2
ч.л.
молоко
400
мл
кукурузный крахмал
30
г
желатин
6
г
молочный шоколад
200
г
крепкий кофе
50
мл
зерна кофе (для оформления)
1
ст.л.
миндальные орехи (для оформления)
1
ст.л.
Приготовление
  1. Приготовить пирог. 150 г шоколада и сливочное масло растопить в микроволновой печи (1 мин.). Белки отделить от желтков. В глубокой миске желтки растереть с сахаром добела. Добавить растопленный шоколад со сливочным маслом, просеять к массе муку с разрыхлителем и перемешать.

  2. В отдельной посуде взбить белки в стойкую пену и аккуратно подмешать к тесту. Перелить тесто в квадратную силиконовую форму и выпекать 40 мин. при температуре 180°С.

  3. Для крема замочить желатин в холодной воде. Шоколад измельчить, добавить в молоко и довести до кипения.

  4. Желтки растереть с сахаром и крахмалом и небольшими порциями, помешивая, влить в горячее молоко с шоколадом. Нагревать крем на медленном огне, пока не загустеет. Снять крем с огня и добавить отжатый желатин, перемешать и дать остыть.

  5. Готовый пирог разрезать на 3 коржа и каждый смазать кремом. Поместить пирог в холодильник на 2 часа.

  6. Молочный шоколад растопить с небольшим количеством воды на водяной бане и покрыть им верх торта, разровняв слой шоколада длинным широким ножом, смоченным холодной водой.

Другие рецепты
Телятина со сливами
85
Многие фрукты и ягоды прекрасно сочетаются с мясом и придают ему пикантный вкус. Шеф-повар Максим Виногра...
Говядина с фасолью
879
Аппетитные и питательные котлетки с фасолью готовятся быстро и легко! Мастер-повар Максим Виноградов счит...
Овощная запеканка
940
Ни для кого не секрет, что баклажаны особенно вкусны в запеченном виде. Мастер-повар Максим Виноградов пр...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря