«Неоднозначний» овоч: вирощуємо руколу

Рукола - овоч «неоднозначний»

У руколи (Eruka sativa) багато назв: рокет, гірчична трава, аругула, індау, ерука посівна, листова гірчиця, візікарія, гулявник, гусеничник, дворядник тонколистий.

Руккола - одно- або дворічна рослина родини капустяних, що має досить незвичний смак і аромат. Одним вона нагадує щавель із перцево-горіховим післясмаком, іншим — крес-салат та гірчицю, третім — сир, кунжут і навіть горох.

До Держреєстру сортів рослин, придатних для розповсюдження в Україні, внесено два сорти руколи — Либідь та Знахар, а також один сорт дворядника тонколистого Грація. Сорт Пас'янс не внесений до Держреєстру, хоча широко використовується на практиці, його люблять за скоростиглість і здатність до перезимівлі.

Однозначно можна сказати тільки те, що смак у листя руколи дуже яскравий, пряно-гірчичний, освіжаючий, гіркуватий і трохи гострий.

Як вирощувати руколу?

Вирощують руколу розсадним та безрозсадним способом. При безрозсадному способі насіння висівають у три терміни: один раз навесні та двічі влітку.

Розсадний спосіб

На розсаду руколу сіють на початку березня. Дуже зручно її вирощувати в торф'яних або пластикових стаканчиках, висіваючи по 2-3 насінини в одну ємність. Глибина загортання насіння - 0,5-1,0 см. Стаканчики розміщують на підвіконні, насіння має отримувати світло 8-10 год на добу. Через 4-7 днів з'являються перші сходи.

Загущені сходи можна розпикувати у фазу 2-3 листя або залишити рости, а через 7-10 днів прорідити і використовувати для вживання в їжу.

Безрозсадний спосіб

Рукола – культура короткого світлового дня, тому у відкритий ґрунт її можна сіяти, як тільки зійде сніг (у березні, квітні).

Хороші врожаї виходять і за повторних посівів (останній термін — початок серпня).

Насіння висівають рядовим способом. Відстань між насінням у ряду 8-10 см, між рядами - 30-40 см. Чим більша відстань між рослинами, тим пишніше буде кущик.

Наша порада:

Щоб прискорити появу сходів, насіння можна попередньо замочити на 2-3 години в розчині перманганату калію або водному розчині регулятора росту, наприклад, біоглобіну.

Оптимальна температура грунту для проростання насіння - 5-12 ° С, для росту та розвитку рослин - 18-24 ° С.

Рукола витримує короткочасні заморозки до -7 °С. Відмінно почувається при нейтральному або слаболужному рівні рН грунту, не переносить кислих грунтів.

Дотримуємося сівозміни: найкращі попередники для руколи

Найкращі попередники для неї — усі гарбузові культури, огірки, томати, картопля, цибуля. Не варто розміщувати руколу у близькому сусідстві з томатами, оскільки внаслідок алелопатичного впливу у руколи почне в'янути листя.

Наша порада:

У жодному разі не можна її сіяти після культур родини капустяних (редис, редька, ріпа, капуста та ін.), оскільки в них спільні шкідники та хвороби.

Найпоширеніші з них: хрестоцвіта блішка, хлороз листя, фузаріоз або пероноспороз, при ураженні якими листя руколи покривається бурими плямами і стає непридатним для вживання.

Вирощуючи цю культуру дуже важливо дотримуватися сівозміни, правильно готувати ґрунт і своєчасно боротися з бур'янами.

Жодних хімічних засобів захисту рослин застосовувати не можна, оскільки рукола швидко накопичує нітрати. Добрива найкраще вносити під попередники.

Який догляд необхідний руколі?

Своєчасний полив сприяє гарному врожаю соковитого листя.

Наша порада:

Якщо вологи недостатньо, листя руколи стає жорстким, набуває гостро-гіркого смаку. Такий самий смак і у старого листя, тому періодично потрібно обривати листочки на рослинах, щоб стимулювати розвиток нових.

При повторному посіві насіння в літній період для руколи доцільно вибирати затінену ділянку, оскільки під дією спеки рослини можуть стрілюватися. Щоб скоротити кількість поливів і розпушування, після сходів руколу можна замульчувати.

Догляд за рослинами полягає в регулярних поливах, прополках, розпушуваннях та видаленні окремих, небажаних, квіток.

Збирання врожаю зазвичай проводять на 25-30-й день, коли листя виросте до 10 см завдовжки.

Руккола чудово зберігається у холодильнику близько семи днів.

Як отримати насіння руколи?

Щоб отримати насіння руколи, потрібно залишити рости кілька здорових, пишних кущів. Спочатку на них утворюються квітконоси, а потім стручки з насінням.

Насіннєві рослини треба берегти від хрестоцвітих блішок, для цього руколу обробляють спеціальними препаратами, наприклад, БІ-58, енжіо та ін.

Олена Семенченко, кандидат сільськогосподарських наук, Дніпропетровська дослідна станція Інституту овочівництва та баштанництва НААН
© Журнал «Городник»
Фото: depositphotos.com