Болотяна принцеса: особливості вирощування журавлини великоплідної

Особливості агротехніки 

Внаслідок меліорації, проведеної у другій половини минулого століття, було знищено велику частину сфагнових боліт з заростями журавлини. Вироблені торфовища і осушені землі зараз мало використовуються. 

Іноді городники, яким дісталися такі "болотяні" ділянки під дачі та городи, нарікають, що ґрунт надто кислий, і на ньому практично нічого не росте. 

Але це просто "золоте дно", якщо правильно вибрати для таких ґрунтів рослини. Наприклад, вирощувати на них журавлину великоплідну.

Цей відносно новий культурний вид менш вимогливий до вологості і, що дуже важливо, може чудово рости на вироблених торфовищах з дуже високою кислотністю ґрунту. Так, рН 3-5 ґрунту цілком прийнятно для журавлини великоплідної. 

Ягоди цього виду журавлини великі, за смаком і вмістом біологічно активних речовин не поступаються журавлині  болотяній. Що стосується врожайності, то великоплідна журавлина залишає свою "дику" родичку далеко позаду.

Посадки великоплідної журавлини у Рівненській та Волинській областях добре плодоносять, врожайність у них  становить 5-8 т/га. 

Отже, для вирощування журавлини великоплідної варто вибирати кислі торф'яні ґрунти. Можна використовувати і кислі мінеральні ґрунти, але при цьому потрібно більше витрат і часу, а ось розраховувати на отримання бажаного результату доводиться не завжди. 

• Журавлину потрібно вирощувати на ділянках з високим рівнем ґрунтових вод (0,5-2,0 м).
• Ще одна неодмінна умова – поблизу мають бути запаси піску.

Створювати плантацію журавлини починають із підготовки ділянки. Для цього поверхню вирівнюють. Якщо ґрунт мінеральний, то зверху його покривають шаром кислого торфу товщиною 20-30 см, що доставляється на заболочені ділянки по промерзлому ґрунту.

На вирівняну поверхню торфу насипають пісок, шаром 5-7 см. У піску не повинно бути насіння бур'янів, інакше багато сил і праці буде витрачено на прополювання.

Посадку журавлини бажано проводити навесні (квітень-травень) живцями довжиною 10-20 см, нарізаними з довгих пагонів журавлини. До посадки пагони зберігають у холодильнику, погребі чи холодній воді в затіненому місці. 

• Висаджують журавлину з відстанню 20 см у ряду і 20 см між рядами, в одну лунку – 2-3 живця.
• Посадку живців проводять за допомогою загостреної дощечки або кілочка на таку глибину, щоб з піску вони виступали не більше ніж на 3-4 см.
• Після посадки ділянку рясно поливають і підтримують верхній шар у вологому стані до укорінення живців. 
• Висаджені живці укорінюються через 2-4 тижні.

Плодоносити журавлина починає на 3-4-й рік після посадки. Догляд за рослинами полягає в періодичному прополюванні бур'янів і внесенні добрив. 

Підживлення в перші роки після посадки сильно стимулює ріст бур'янів, тому добрива вносять у невеликій кількості, і переважно азотні.

Щоб визначити, які добрива необхідні рослині, журавлинники стежать за приростом пагонів та загальним станом рослин. На ділянках у Волинській області ми використовуємо американський досвід – вносимо добрива у два прийоми: у травні нітрат амонію (57 кг/га), а у червні – повне добриво у співвідношенні азоту, фосфору та калію 1:1:1 (225 кг/га). 

Урожай можна збирати з жовтня і до заморозків.

Популярні сорти

На сьогоднішній день у світі існує понад 200 сортів журавлини великоплідної, причому основна їхня частина отримана в США. Деякі із найпопулярніших сортів завезені в Україну.

Сорти відрізняються один від одного термінами дозрівання плодів, за їх величиною, формою, врожайністю, стійкістю до захворювань та іншими ознаками. 

Найбільш поширені сорти: 

• ранні – Ерлі Блек, Франклін, Вілкокс, Бен Лір;
• середньостиглі – Стівенс, Бергман, Блек Вейл;
• пізньостиглі – Мак-Фарлін, Ховес, Пілігрим та інші.

Всі ці сорти добре ростуть на торф'яно-болотних ґрунтах Західного Полісся. Найбільші ягоди утворюються у рослин сортів Мак-Фарлін, Бергман, Пілігрим, Бен Лір. Середня маса їх становить 1,2-1,5 г.

Дещо менші ягоди у рослин сортів Ерлі Блек, Ховес, Вілкокс. Найбільш урожайними в умовах Волинської та Рівненської областей виявилися сорти: Бергман, Стівенс, Бекуїт, Ховес, Франклін, Вілкокс – 5-8 т/га (500-800 г/м²).

Слід зазначити, що високі врожаї журавлини можна отримати лише за достатнього забезпеченні рослин вологою. Досягається це частими та рясними поливами рослин. 

Користь журавлини   

Багато відомо про цілющі властивості журавлини, насиченість її ягід вітамінами, органічними кислотами, мікроелементами, багатьма корисними органічними, дубильними та пектиновими речовинами.

Всі знають, що морс із журавлини рекомендується після операцій, при застуді, підвищеній температурі. 

Ягоди її діють як сечогінний, протизапальний, ранозагоювальний, протимікробний засіб, мають капіляроукріплюючі та протирадіаційні властивості. Помічено, що журавлина підвищує розумову та фізичну працездатність, діє як антисклеротичний засіб. 

Широко використовують журавлину у народній медицині.

• Так, литовці застосовують не лише плоди, а й вегетативні органи рослин, а також журавлиновий мед.
• Гарячий кисіль з журавлини або чай з протертими ягодами п'ють як потогінний засіб; 
• теплий чай – як сечогінний засіб і для того, щоб розчинити каміння у нирках та сечовому міхурі; 
• холодний чай – як освіжаючий і жарознижувальний напій.
• Ягоди та сік застосовують для збудження апетиту у людей, які перенесли хвороби. 
• Крім того, сік – гарний косметичний засіб для відбілювання шкіри. 

Медики вважають журавлину еліксиром молодості та добрим засобом боротьби з багатьма хворобами. Один з американських президентів говорив, що для здоров'я нації кожна дитина має випивати щодня склянку журавлинового соку. 

Цікаві рецепти 

Кисіль із журавлини

150 г журавлини, 900 мл води, 160 г цукру, 10 г картопляного крохмалю.

Ягоди журавлини перебрати, промити на ситі гарячою водою і розім'яти дерев'яною ложкою. Розім'яті ягоди покласти в марлю, віджати сік. Вичавки залити гарячою водою, довести до кипіння, після чого процідити крізь марлю. У частині охолодженого відвару розвести картопляний крохмаль, а в частину, що залишилася, додати цукор і закип'ятити.

Коли сироп закипить, влити в нього, весь час помішуючи, розведений крохмаль і довести до кипіння, потім перелити в емальований або порцеляновий посуд і додати сирий сік.

Морс із журавлини

125 г журавлини, 75 г цукру (меду), 800 г води.

Перебрані та промиті ягоди журавлини розім'яти і віджати сік. Вичавки залити гарячою водою і кип'ятити 5 хвилин. Потім процідити, додати цукор, охолодити і змішати з раніше віджатим соком із журавлини. 

Валерій Коновальчук 

© Журнал "Городник" 

ФОТО: pixabay.com