"Ходить кавбуз по городу": досвід вирощування сорту Здоров'яга

Справа випадку

Про кавбуз я багато читав, але все ніяк не вдавалося познайомитися з цією дивовижною ягодою ближче. Допоміг випадок. 

Якось гостював у свого старого приятеля, який живе під Харковом. Як дачник з багаторічним стажем я відразу почав оглядати його городнє господарство. Чого там тільки не було! До того ж стояли погожі вересневі дні, і в повітрі пахло вже стиглим, але ще не зібраним урожаєм.

Мій погляд відразу ж зупинився на двопудовому (не менше!) яскраво забарвленому і блискучому велетні. 

– Що це у тебе за чудо-гарбуз такий? – запитав я свого друга. – Скільки живу, подібної краси не бачив.

– Це не гарбуз, а кавбуз, – почув у відповідь.

Ось тобі маєш! Я ж за ним уже кілька років полював, а він, виявляється, давно облюбував фазенду мого приятеля. У той же вечір, перетягнувши плід моєї уваги ближче до літньої кухні, ми розрізали його на шматочки, витягли насіння.

Дружина друга тут же взялася демонструвати майстерність у приготуванні страв з кавбуза. Чого тільки я не спробував за ці три дні!

Дуже смачними виявилися запіканка, каша і оладки. Сподобалися і кавбузні десерти – цукати, а також варення. У процесі його приготування до кавбуза додають аличу або лимон, а ще краще – і те, і інше. 

Додому з гостей я привіз півсотні насінин. А через рік моя мрія здійснилася: у мене на дачі з'явився кавбуз сорту Здоров'яга.

Гідний спадкоємець

Кавбуз – гібрид кавуна і гарбуза, створений вітчизняними фахівцями в кінці минулого століття.

Зовні плід кавбуза схожий на кавун, але солодким смаком цукрового кавуна він похвалитися не може. М'якоть у кавбуза помаранчева, м'яка і ароматна, за смаком нагадує банан, тільки твердіша. Вживають кавбуз в сирому вигляді, а також, як ви вже зрозуміли, з нього готують численні страви.

Безсумнівний плюс цієї культури – відмінна лежкість. Більш того, з часом плоди кавбуза стають солодшими.

Кавбуз – не лише смачний, але і корисний овоч. Він містить каротин, пектин, цукри, білки, вітаміни А, В, С, РР, мінеральні речовини. За поживними і лікувальними властивостями кавбуз перевершив своїх «батьків».

Цей овоч помічний при діабеті, ожирінні, захворюваннях нирок, печінки, серцево-судинної системи, жовчнокам'яної хвороби. Продукти з кавбуза рекомендовані при загальному виснаженні організму, для дитячого та дієтичного харчування. Вживання в їжу плодів кавбуза перешкоджає передчасному старінню.

Кавбуз – ефективний засіб для виведення з організму радіонуклідів. Насіння кавбуза сприяє чоловічій силі. Свіжа м'якоть підвищує моторну функцію кишечника, що корисно літнім людям. Якщо вживати хоча б 100 г м'якоті в день, не страшні ні запори, ні атеросклероз. Чарка кавбузного соку, випитого на ніч, заспокоює нервову систему не гірше валер'янки і нормалізує сон.

Цінність кавбуза полягає в тому, що він не втрачає своїх лікувальних властивостей при термічній обробці.

Якщо постаратися...

Агротехніка кавбуза аналогічна агротехніці кавуна і гарбуза.

Рослина досить невибаглива, віддає перевагу слабокислим, суглинним і піщаним ґрунтам. Найращі попередники для нього – коренеплоди, цибуля, капуста, картопля, багаторічні трави. На колишнє місце кавбуз бажано повертати не раніше ніж через чотири роки. 

Вирощувати кавбуз можна двома способами: посівом насіння в ґрунт, попередньо замочивши його у воді, щоб воно швидше проростало, і розсадним. 

Останній спосіб хоч і клопіткий, але більш ефективний. Якщо висадити рослини в ґрунт в I декаді травня, готові плоди будуть вже в кінці серпня – на початку вересня. Коли на головному стеблі сформуються два-три плоди, слід прищипувати верхівку, залишаючи вище плода 6-7 листків. В цьому випадку живильні речовини направляються в плоди, в результаті чого вони посилено ростуть і швидше дозрівають.

Всього на рослині формується до п'яти плодів, але якщо хочете отримати один великий кавбуз, залишайте тільки одну зав'язь.

До речі, рослину можна висадити біля сітчастого паркану, тоді кавбуз буде плестися по ньому, утворюючи красиву ліаноподібну огорожу. 

• Для хорошого запилення необхідно висаджувати мінімум дві рослини на ділянці.
• Кавбуз не перезапилюється з кавунами, кабачками, патиссонами, мускатними і товстокорими гарбузами.
• А ось від великоплідних гарбузів кавбуз слід висаджувати подалі, щоб не було небажаного потомства. 

В цілому ж догляд за кавбузом проводиться за класичною схемою: прополка, розпушування ґрунту, полив і підживлення за необхідністю. У звичайних умовах плоди досягають 10-15 кг і більше. 

Оптимальна температура для тривалого зберігання плодів кавбуза – 5-10 °С. Завдяки врожайності і лежкості кавбузи –  відмінна підмога в домашньому господарстві. Соковиті плоди охоче поїдають тварини, і це йде їм на користь.

За п'ять років вирощування кавбуза на своїй ділянці я переконався у всіх достоїнствах цієї гігантської ягоди. Втім, по-справжньому оцінити красу цієї культури можна, лише виростивши її самостійно. 

Анатолій Сенчук 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора