Телячі реберця з соусом чімічуррі
Аргентина – виробник відомої на весь світ якісної яловичини. Отже, тамтешні кухарі знаються на тому, як найсмачніше готувати це м'ясо. Спробуйте телячі реберця в маринаді по аргентинськи. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Телячі ребра
1
кг
Для маринада:
Пляшка пива
1
шт.
Рослинна олія
1/2
стак.
Цибуля
1
шт.
Часник
4
зуб.
Оцет
1
ст.л.
Паприка
1
ст.л.
Сіль
1
ч.л.
Чорний перець
1
ч.л.
Чебрець
2-3
веточ.
Для соуса чімічуррі:
Помідор
1
шт.
Перець чілі
1
шт.
Рослинна олія
1/2
стак.
Сік лимона
2
ст.л.
Оцет
1
ст.л.
Часник
3
зуб.
Сіль
1/2
ч.л.
Цукор
1/2
ч.л.
Кумин
1/2
ч.л.
Кінза
1
пуч.
Приготування
1. Ребра відварити в підсоленій воді 30 хв, охолодити.
2. Приготувати маринад і замаринувати ребра на 2 г.
3. Смажити на відкритому вогні або запекти в духовці 35-40 хв при температурі 190 ° С.
4. Інгредієнти для соусу дрібно нарізати і перемішати.
5. Реберця заправити соусом.
Інші рецепти
2777
Баклажаны по-итальянски – блюдо, которое наполнит ваш дом ароматом средиземноморской кухни и привнесет ча...
856
Незабаром почнуть дозрівати перші ягоди нового сезону. А поки що можна замінити їх сушеними та в'яленими ...
2662
Таке незвичайне поєднання м'яса з фруктами, гострою приправою з хрону та меду надає страві східної пікант...
Глянець