Хінкалі
Грузинські хінкалі – традиційна страва зі своїми особливостями приготування. М'ясо та цибулю бажано подрібнювати гострим ножем або взяти для м'ясорубки решітку з великими отворами. Якщо замість звичайної води додати у фарш мінеральну, він буде більш "повітряним". А тісто краще вимішувати в кілька прийомів, між якими його залишають трохи "відпочити".
Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова
Інгредієнти:
Борошно
500
г
Вода
250
г
Сіль
0,5
ч.л.
Телятина
500
г
Сало
100
г
Цибуля
1
шт.
Часник
1
зуб.
Зіра
1
ч.л.
Кінза
1
пуч.
Чорний перець
По вкусу
Приготування
1. Приготувати фарш, пропустивши через м'ясорубку м'ясо, сало, часник, зіру і кинзу. Добре вимішати, додавши 0,5 склянки води.
2. З борошна, води і солі замісити тісто і відставити на 30 хв.
3. Потім розкачати, нарізати квадратиками 5х5 см. Викласти фарш, защипнути.
4. Варити в підсоленій воді 7-10 хв.
Інші рецепти
1659
Мастер-повар Максим Виноградов предлагает приготовить изысканное, а вместе с тем очень простое в пр...
1106
На пікніках можна готувати не лише традиційні шашлики, а й досить цікаві різноманітні закуски, обсмажені ...
3327
Страви з квасолі традиційно готують у пісні дні. Ми пропонуємо вам скуштувати паштет, заправлений часнико...
![Дерево "погибелі": чи варто вирощувати у садибі різні види тису](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/eibe-4556671_1280.jpg?itok=kfsP4_DN&v=1732010561 "Дерево "погибелі": чи варто вирощувати у садибі різні види тису")
Глянець