Город посеред хати: «грядки» на балконі та у підвалі

• Для вигонки петрушки відбираємо товсте, коротке коріння, в тому числі і кострубате, поміщаємо його в горщики або в ящики з ґрунтом, можна садити і навскоси. Стежимо, щоб корінці не торкалися одне одного, між ними повинен бути шар ґрунту. Оптимальна температура для вигонки – 15 °С. Коли коріння виснажаться, і зелень перестане рости, ставимо на вигонку нову партію.

• Таким же чином вирощуємо зелене листя у кореневої селери.

• Пір'я зеленої цибулі можемо отримати при вигонці як ріпчастої цибулі, так шніт-цибулі.

• Салатний цикорій виганяємо в приміщеннях, де підтримується температура вище +10 ° С (оптимальна +15...+ 17 ° С). Коріння перед посадкою сортуємо за величиною і товщиною, відповідно і висаджуємо. Це дасть нам можливість одночасно зібрати однакові за величиною головки цикорію. Занадто довге коріння обрізаємо (але воно не повинне бути коротше 15 см). Висаджуємо вертикально або навскоси, також стежачи, щоб коріння було відокремлене один від одного ґрунтом.

Потім засипаємо шаром ґрунту або піску. Товщина шару – 15 см, якщо вигонку робимо в темному приміщенні і 20 см, якщо в світлому. Після посадки коріння поливаємо. Щоб ґрунт був тепліший, вкриваємо посадки шаром листя або соломистого гною.

Голівки, що пробиваються через шар укриття без доступу світла, виростають компактними і вибіленими. На світлі ж вони зеленіють і стають гіркими. Коли головки досягнуть довжини близько 15 см, цикорій викопуємо, зрізаємо головки з частиною кореня, інакше вони розсиплються. Коріння викидаємо, а на вигонку закладаємо нове.

При температурі 15 ° С вигонка цикорію займає 20-30 днів, при більш низькій – 40 днів.

• На підвіконні вирощуємо і крес-салат. Причому його не обов'язково сіяти в ґрунт, можна – на зволожену марлю, паперові рушники, серветки, поміщені в плоский лоток. Через 1-2 тижні, коли зелень підніметься, зрізаємо її ножицями. Використовуємо в салати, посипаємо бутерброди, додаємо в супи, інші страви.

• Крім крес-салату, на підвіконнях можна висівати іншу так звану міні-зелень – сорти мангольда і петрушки, виведені спеціально для зимового вирощування в кімнатах.

© Журнал "Огородник"

ФОТО: pixabay.com