Срібний призер грядок: вирощуємо бобові культури

Перші кроки

Ще кілька років тому ми були досить байдужі до квасолі. Все почалося з придбання кількох вдалих сортів, завдяки яким наші запаси щороку поповнювалися.

А тепер в нашій колекції налічується вже понад 30 сортів квасолі з різним забарвленням зерна – від білої і чорної до строкатої.

Ми помітили, що зав'язування бобів квасолі безпосередньо залежить від температури повітря в період цвітіння рослин.

При високій температурі рослини можуть скидати квітки і зав'язь. Оптимальна температура в період бутонізації та цвітіння квасолі – 22-28 ° С. Незважаючи на посухостійкість дорослих рослин квасолі, сходи перший час дуже чутливі до нестачі вологи, і для кращого росту їм потрібно забезпечити регулярний полив.

Посуха в цей період згубна для сформованих бутонів.

Культура для ледачих

Агротехніка вирощування спаржевої квасолі нічим не відрізняється від агротехніки вирощування квасолі зернової. Жартома називаємо спаржеву квасолю «культурою для ледачих хліборобів», оскільки вона не вимагає кропіткої догляду.

Після цвітіння спаржева квасоля дуже швидко утворює плоди, вони ростуть буквально на очах, тому дуже важливо не схибити з  часом їх збору.

Від зернової квасолі ми чекаємо утворення повноцінного насіння, а плоди спаржевої збираємо недозрілими.

Якщо плоди перестигають, вони стають волокнистими, грубими, сухими і практично непридатними в їжу. Тому, як тільки квасоля відцвіте, регулярно оглядаємо грядки і вчасно знімаємо боби.

Приблизно через 5-7 днів після того, як боби досягнуть своїх граничних розмірів, знімаємо їх з куща.

Період дозрівання, і відповідно, період збору плодів у спаржевої квасолі розтягнутий в часі, і це дуже добре.

Знімаючи плоди щотижня невеликими партіями, ми регулярно використовуємо їх для приготування різноманітних страв: смажимо, тушкуємо, маринуємо, заморожуємо і робимо зимові заготовки.

У минулому сезоні дуже порадували новинки нашої колекції квасолі.

З спаржевої – ранньостиглий сорт Масляний король (вегетаційний період від сходів до першого збору врожаю – 50 днів).

Рослина кущового типу, висотою 30-35 см, боби жовтого забарвлення, довжиною до 25 см, прямі, без волокон, дуже соковиті, з приємним смаком. Сорт відрізняється високою врожайністю і дружним формуванням бобів. Висіваємо насіння цього сорту в три строки з інтервалом в два тижні.

Добре себе зарекомендували і такі сорти спаржевої квасолі, як Золота Сакса і Пенсіл Под (Італія), зернової – Домашня, Деликатесна, Чорна магія, Присадибна, Бомбочка, Еурека і ін.

Ступінь дозрівання зерновий квасолі визначаємо по стулкам бобу, вони повинні бути досить сухими.

Якщо ж зібрати квасолю раніше необхідного терміну, є ризик того, що вона швидко зіпсується.

Ніколи не поспішайте прибирати рослини з коренем, оскільки саме в кореневій системі бобових міститься велика кількість корисних бактерій. Вони стануть відмінним добривом для майбутніх посівів.

Кращий час для збирання плодів бобових культур – ранок.

• Як правило, після збирання останніх бобів висмикуємо з ґрунту кущі, сухі частини спалюємо в відрі.
• Золу просіюємо і пересипаємо нею зерна квасолі, засипані в сухі банки (1 ст. ложка золи на 0,5-літрову банку).
• У такому вигляді квасоля може зберігатися багато років, не втрачаючи схожості. Навіть якщо зерна вже були уражені зерновкою, шкідник загине від золи і відсутності кисню.
• Але закривати банки слід не герметично.

Ще одна з найпоширеніших культур сімейства бобових – горох.

Ми практикуємо вирощування цієї культури в спільних посадках.

Горох відмінно уживається з редискою і морквою, але в основному висівають його в міжряддях цукрової кукурудзи.

Вона служить для кучерявих пагонів прекрасною опорою, а горох, в свою чергу, підгодовує свою сусідку натуральним азотом. Таке сусідство дає вагому прибавку в урожаї обох культур.

В нашій колекції близько 20 сортів гороху різних термінів дозрівання. І це забезпечує безперервний конвеєр поставки горошку – спочатку дозрівають ранні сорти, потім середні і пізні.

Врожайність гороху в минулому сезоні нас дуже порадувала. Особливо відзначилися сорти-новинки Первісток, Олів'є, Дитячий цукровий, Фаворит, Рада, Дитяча радість і інші.

Прибираємо горох на зерно в сонячну суху погоду: скошуємо рослини в валки, досушуємо, а потім обмолочуємо зерно і використовуємо в їжу.

Анна Бесіда

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора