Житній хліб з насінням та кунжутом
2926
Cкладність:
средняя
Час приготування:
3 ч.
50 мин.
Калорій:
середня калорійність
Немає нічого смачнішого за свіжий, теплий, ароматний домашній хліб з пшеничного або житнього борошна – це справжні ласощі, ніякі торти і тістечка з ним не зрівняються. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Житне борошно
500
г
Пшеничне борошно
100
г
Тепла вода
400
мл
Сухі дріжджі
15
г
Темний мед
1
ст.л.
Сіль
1
ст.л.
Рослинна олія
3
ст.л.
Насіння кунжута
50
г
Очищене насіння соняха
100
г
Приготування
1. Для приготування опари в теплу воду (35 °С) всипати цукор, сіль і дріжджі, накрити плівкою, залишити на 20 хв.
2. Обсмажити 100 г житнього борошна до темно-карамельного кольору, змішати з борошном, що залишилося.
3. В опару додати рослинну олію, замісити круте тісто, накрити плівкою і поставити в тепле місце на 1,5 год.
4. Додати насіння соняшника, вимісити, сформувати хліб, накрити рушником, залишити на 60 хв.
5. Збризнути водою, посипати кунжутом, випікати 40-50 хв при температурі 190 °С.
Інші рецепти
3021
Лазанья - традционное итальянское блюдо, пришлось по вкусу многим. Только вот в классическом варианте гот...
1491
Сьогодні шеф-кухар Максим Виноградов поділився з нами рецептом німецької кухні – свинячі ніжки у білому в...
18106
Маринованные сливы готовить очень легко и просто, они будут требовать вашего внимания только два раза в с...
!["Царська птиця" на обійсті: цесарки у аматорському птахівництві](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/guinea-fowl-1474767_1280.jpg?itok=4hQkdUHu&v=1714035942 ""Царська птиця" на обійсті: цесарки у аматорському птахівництві")
![Позбавляємось шкідливих "підселенців": паразитарні хвороби курей та їх лікування](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/hens-3420126_1280.jpg?itok=Ns-CDN9c&v=1713430908 "Позбавляємось шкідливих "підселенців": паразитарні хвороби курей та їх лікування")
Глянець