Найближча родичка сливи: алича. Вибираємо сорти з десертними плодами

Сьогодні популярність цієї культури зросла завдяки новим великоплідним сортам з десертними плодами. Вони скороплодні (багато з них вступають в плодоношення вже на 2-3-й рік після посадки), невимогливі до умов вирощування, дають високі та регулярні врожаї. 

Ще одна перевага аличі – ранній термін дозрівання плодів у порівнянні зі сливою домашньою.

Плоди містять до 25% сухих речовин, 9-16% цукрів, 1,5-4% органічних кислот, до 5% пектинів, 15 мг на 100 г вітаміну С; калій, кальцій, залізо, натрій, вітаміни В₁, В₂, Е, РР і деякі інші, а в насінні – до 43% олії.

Їх вживають в свіжому вигляді, використовують для консервування і в кулінарії.

Ароматні кислувато-солодкі плоди аличі особливо корисні дітям для стимуляції росту і людям похилого віку для підтримки імунітету. Рекомендують їх також при захворюваннях печінки і жовчних шляхів, для лікування кашлю та загоєння ран.

У деяких сучасних сортів аличі плоди з хрящуватою м'якоттю. Вони відрізняються високою транспортабельністю і можуть зберігатися 3-4 місяці в звичайному побутовому холодильнику.

У порівнянні зі сливою домашньою плоди аличі значно менше  пошкоджуються шкідниками та хворобами, що дозволяє отримувати екологічно чисту продукцію.

Крім того, рослини аличі, на відміну від сливи, більш засухо- і жаростійкі.

Навесні вони дуже ефектно виглядають в білосніжному вбранні квіток, а влітку, з середини червня до вересня, покриваються золотавими, рожевими, червоними, пурпурними або бордовими з синюватим відливом плодами. Червонолистні форми аличі служать своєрідними акцентами в композиціях з рослин, які використовуються для озеленення.

У аличі, в порівнянні зі сливою домашньою, крона густіша, з тонкими неопушеними гілками. Її плоди кисліші, ніж у сливи. А для успішного плодоношення їй потрібні сортів-запилювачі. 

У Нікітському ботанічному саду селекціонер К. Ф. Костіна зібрала унікальну колекцію великоплодної аличі, куди входять сорти з десертними плодами, створені нею з використанням сливи китайської. Гібридну аличу було запропоновано називати сливою російською (Prunus rossica Erem.). Первинне випробування цих сортів аличі вперше провели в степовому Криму в 1949 р. на базі організованого в той час Степового відділення Нікітського ботанічного саду. Потім на цьому місці був створений розплідник. Він функціонує до теперішнього часу, в ньому розмножують не тільки аличу, а й інші плодові культури. 

Оленька

Дерево середньоросле, з округлою кроною. Зимостійкість квіткових бруньок підвищена. Стійкість до дірчастої плямистості і посухи середня. Цвіте в середньопізні терміни, вимагає підсадки сортів-запилювачів (Піонерка, Пурпурова). Вступає в плодоношення на 4-й рік після посадки.

Урожайність регулярна, висока (180-200 ц/га). Дозрівання в кінці липня. Плоди великі (маса 33 г), забарвлення – темно-червоне з дрібними світлими цяточками. М'якоть жовтувато-кремова, ароматна. Кісточка добре відділяється від м'якоті. Плоди універсального призначення. Дегустаційна оцінка – 4,3 бала. 

Феміда

Дерево середньоросле, з округлою розлогою кроною середньої густоти, скелетні гілки слабо підняті. Сорт відрізняється середньою зимостійкістю і стійкістю до хвороб. Вимагає підсадки сортів-запилювачів. Вступає в плодоношення на 3-4-й рік.  

Врожайність висока (понад 200 ц/га), стабільна. Плоди привабливого зовнішнього вигляду, великі (середня маса 38 г), овальні, широкоовальні або яйцеподібні, темно-бордові або майже чорні. Дозрівають в другій декаді липня.

М'якоть жовта, ніжна, середньої соковитості, злитої консистенції, приємного кислувато-солодкого смаку. Плоди транспортабельні, придатні для виготовлення високоякісних компотів, джемів, конфітюрів, соків. Дегустаційна оцінка – 4,5 бала. 

Десертна рання

Дерево середньоросле, з компактною колоноподібною кроною середньої густоти. Зимостійкість сорту вища за середню, стійкість до хвороб підвищена, вимагає підсадки сортів-запилювачів. Сорт характеризується регулярною врожайністю (170 ц/га). Плоди великі (маса до 40 г), округлі, слабозвужені до верхівки, темно-бордові, майже чорні, з сильним восковим нальотом синього забарвлення.

Достигають у другій половині липня, придатні для використання в сирому вигляді та консервування. М'якоть жовта, під шкіркою вишнева, ніжна, середньої соковитості, ароматна, приємного гармонійного смаку. Кісточка середнього розміру, легко відділяється від м'якоті. Дегустаційна оцінка – 4,5 бала.

Рум'яна Зорька

Дерево середньоросле, з округлою кроною. Зимостійкість квіткових бруньок вища за середню, стійкість до хвороб середня. Цвіте в пізні терміни, вимагає підсадки сортів-запилювачів (Пурпурова). Сорт вступає в плодоношення на 3-4-й рік після посадки.  

Урожайність регулярна, висока (120 ц/га). Дозрівання в пізні терміни (кінець липня). Плоди великі (маса до 43 г), ошатні, універсального призначення. Забарвлення жовтувато-кремове з малиновим рум'янцем, займає 75% поверхні плоду. М'якоть яскравожовта, ніжно-волокниста, щільна. Кісточка напіввідокремлювана.  Дегустаційна оцінка – 4,5 бала.

Рясна 

Дерево невеликих розмірів з пласкою кроною. Цвіте в середньопізні строки, вимагає підсадки сортів-запилювачів  (Кримська Куляста, Пурпурова). Вступає в плодоношення на 2-й рік після посадки. Врожайність висока (280-300 ц/га), регулярна. Дозрівання середньопізнє (друга половина липня).

Плоди великі (маса 43 г), привабливі. Забарвлення –  темнопурпурове з густим сірувато-фіолетовим восковим нальотом. М'якоть яскраво-кремова, при повній зрілості темнопурпурова, щільна з приємним ароматом. Кісточка добре відділяється від м'якоті. Плоди універсального призначення.   Дегустаційна оцінка – 4,0 бала.

Андромеда

Дерево сильноросле, зі слаборозлогою кроною середньої густоти і піднятими скелетними гілками, вступає в плодоношення на 3-й рік після посадки в сад. Зимостійкість генеративних бруньок підвищена, ураженість грибними хворобами середня. Сорт середньопізнього терміну дозрівання (друга половина липня). Врожайність висока (близько 200 ц/га) і стабільна.

Плоди великі (маса до 30 г), широкояйцеподібні, темно-пурпурові, покриті сірим восковим нальотом. М'якоть жовта, волокниста, середньої щільності та соковитості, з легким ароматом, кисло-солодка. Кісточка напіввідокремлювана. Плоди універсального призначення. Дегустаційна оцінка – 4,0 бала. 

Наведені сорти виведені в Нікітському ботанічному саду.

За комплексом господарсько-цінних ознак і адаптивним можливостям рекомендуються для промислового вирощування в степовій зоні України. 

Валентина Горіна, Вадим Корзін 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора, pixabay.com