За порадами Авіценни: вирощування м’ясних порід голубів у присадибному господарстві

У нас же мало хто знає, що м'ясо відгодованих голуб’ят – біле, ніжне, тонковолокнисте, легко засвоюється, а за смаковими якостями та вмістом протеїну (22%) перевершує качине, куряче і навіть індиче. Для кулінарних цілей перевага надається голубам зі світлим оперенням. 

До голубиного м'яса пред'являються особливі вимоги, що зумовило виведення спеціальних м'ясних порід. Загалом у світі їх налічує близько 50. Найбільшою популярністю у аматорів користуються кінг, тексан, штрассер, римські та мальтійські голуби.

Кінг – м'ясна порода, завезена зі США і з'явилася після Другої світової війни. Це великі птахи, що зовні нагадують курей. Жива маса дорослих птахів складає 850-910 г. Окремі особини досягають маси 1300-1400 г. 3a рік від однієї пари можна отримати 10-12 пташенят. Маса пташенят у місячному віці становить 650 г.

Разом з тим для вирощування голубів на м'ясо можна використовувати і місцеві породи. Вони невибагливі до корму, добре пристосовані до наших кліматичних умов, плідні, непогано вигодовують пташенят. Місцевих голубок рекомендують схрещувати з голубами м'ясних порід, наприклад, спортивних голубок (раніше їх називали поштовими) із самцями породи кінг (але в жодному разі не навпаки). Отримані гібридні голуб'ята мають гарні м'ясні якості.

Чим більше пташенят ви отримаєте від однієї пари, тим меншими будуть витрати.

На рік можна отримати 6-8 виводків, тобто 11-14 пташенят від однієї пари.

Для двох дорослих голубів та двох пташенят потрібно 5-6 кг корму на місяць. М'ясних голубів можна розводити у спеціальних спорудах – голубниках (голуб’ятниках, розплідниках). На відміну від пташників, вони спрямовані до неба і не зазіхають на корисну площу вашого, можливо, крихітного двору.

М'ясні голуби чудово почуваються на горищах. Деякі любителі утримують їх на балконі. Проте зручніше, та й найнадійніше, взявши дозволи у відповідних державних служб, поставити голубник біля будинку. 

Конструкція та розміри приміщення для голубів залежить від смаку його власника. Дозволимо собі дати лише низку рекомендацій. 

• Приміщення має бути світлим, сухим, без протягів, обладнаним припливно-витяжною вентиляцією, електроосвітленням та вольєром для вигулу голубів на свіжому повітрі.

Розміри та форми вольєра залежать від проекту. Його влаштовують на ґрунті або на підставках певної висоти, на даху розплідника, або роблять підвісним. Сітка вольєра повинна мати комірки розміром 50х50 мм, щоб усередину не проникали дикі птахи, здатні заразити ваших вихованців.

Якщо вольєр споруджується на землі, необхідно вжити заходів, що виключають підкоп хижих ссавців. Для цього по периметру вольєра викопують канавку шириною 25-30 см і глибиною 50 см. Засипають її землею з битим склом і щільно утрамбовують. Хижак, намагаючись прорити хід, натрапить на уламки скла, поранить лапки і відмовиться від думки поласувати голуб'ятинкою.

Вікна у приміщенні, як і вольєр, слід орієнтувати на південь чи південний схід. Щоб у приміщенні було достатньо світла, розміри вікон повинні становити не менше ніж 1/10 площі підлоги.

Проектуючи будівництво, слід врахувати, що на пару м'ясних голубів має припадати 0,5 м² площі підлоги.

• Уздовж стін розміщують кілька ярусів кліток розмірами 60х50х50 см. Їх можна виготовити із металевої сітки або фанери. 
• У клітках обладнують гнізда. Це чотирикутні скриньки завдовжки 20-25 см і висотою 4-7 см (розміри залежить від породи голубів). Боковини гнізда роблять із рейки, дно – із фанери.
• І клітки, і гнізда бажано робити знімними, щоб було зручніше їх чистити і дезінфікувати.
• Дно кліток і підлогу вистилають підстилкою зі стружок та соломи та змінюють її по мірі забруднення.
• У приміщенні та вольєрі встановлюють сідала.

Двічі на рік (не рідше!) проводять повне очищення та дезінфекцію приміщення та обладнання, білять стіни голубника. 

Годівниці, напувалки та ванни для купання птахів розміщують або в приміщенні, або у вольєрі.

Для зернових та мінеральних кормів потрібні окремі годівниці. Щоб у них не попадав послід, їх накривають, а з боків роблять сітчасті отвори, крізь які голуби зможуть діставати корм.

Напувалки зручно використовувати вакуумні. Залежно від кількості голубів на піддон ставлять одно-, три- або п'ятилітрову скляну банку. Щоб голуби не забруднювали воду та не сідали на банку, на неї надягають конусоподібний ковпак.

Хорошою купальнею для голубів служить піддон з оцинкованого заліза глибиною 10-15 см і діаметром до 50 см. У воду для купання додають перманганат калію, що запобігає зараженню птахів. При щоденному купанні голуби позбавляються комах-паразитів. Воду в купальнях міняють 2-3 рази на день, оскільки голуби та п'ють цю воду. 

Годувати м'ясних голубів потрібно в певний час.

• Навесні та влітку – 2-3 рази на день, у період вирощування пташенят – тричі на день: о 5-6 годині ранку, о 12-13 годині та о 18-20 годині, в зимовий час – 2 рази на день: о 8-9 годині та о 16-17-й.

Голуби звикають до певного часу годівлі та чекають на нього. Достатньо господареві з'явитися з кормом, як голуби злітаються до його ніг. Рекомендують при роздачі корму видавати будь-який звуковий сигнал, наприклад, тихо посвистувати чи постукувати. 

Коли голуби наїдяться і почнуть підходити до напувалок, годівниці слід забирати. Тоді птахи звикнуть швидко та дружно починати та закінчувати свою "трапезу".

Вода ж у розпліднику повинна бути постійно. У голубиному зобі корм сильно набухає, і відсутність води може спричинити його закупорку.

• Добова норма корму на одного голуба середньої величини (живою масою до 400 г) не має перевищувати 35-40 г. Для голубів м'ясних порід на добу потрібно 60-65 г зерносуміші на одну голову.

Кількість згодовуваного корму залежить від пори року. Так, восени (у період линяння) голубів годують досхочу. У спеку року кормів потрібно менше, в холоди – більше. За сильних морозів добову подачу збільшують на 10%.

У період вирощування пташенят потреби дорослих м'ясних голубів у кормі зростають приблизно у 1,6 разів.

Як і будь-яких інших птахів, голубів необхідно годувати якісними та різноманітними кормами. У раціоні має бути набір всіх поживних речовин, необхідних для нормальної життєдіяльності організму (див. таблицю).

У період спарювання та линяння голубам слід давати насіння олійних культур (від 1 до 8 %): соняшнику, коноплі, льону, ріпаку. Вони містять багато жиру та білка. Однак перегодовування голубів цим насінням призводить до їхнього ожиріння, що негативно відбивається на репродуктивних властивостях птахів.

Влітку голубам необхідно давати удосталь зелені: конюшину, люцерну, ромашку лікарську, лободу, молоду кропиву, листя молодого лопуха, салату, капусти, щавлю, редиски. Голуби охоче поїдають дрібно подрібнену зелень.

У зимовий час голубів слід забезпечувати зеленими кормами. Для цього у спеціально зроблені ящики із землею висівають зернові – ячмінь, пшеницю та ін. Ящики із пророслою зеленню ставлять у розпліднику. Хорошим джерелом вітамінів у цей період є і трав'яне борошно.

Як додатковий корм у зимовий та осінній періоди голубам необхідні коренеплоди: протерта на великій тертці морква та відварена картопля.

Для задоволення потреб птахів у мінеральних речовинах їм дають досхочу подрібнені ракушки, крейду, вапняк, яєчну шкаралупу (попередньо її проварюють або прожарюють). Крім цього, голубам потрібні червона глина та кухонна сіль.

Всі компоненти мінерального підживлення змішують і дають в окремій годівниці. По мірі поїдання підсипають нову порцію. Суміш перемішують частіше, оскільки голуби неохоче клюють злежалий корм. Голубам також необхідний великий річковий пісок із гравієм, що сприяє перетиранню корму в товстостінному м'язовому шлунку птиці. 

Спарювати голубів починають у віці 6-7 місяців. Через 8-12 днів після спарювання голубка починає яйцекладку. Спочатку відкладає одне яйце, а через день-два – друге. Після цього у неї проявляється інстинкт насиджування.

Період ембріонального розвитку у голубів триває 18-21 добу та залежить від температури повітря на вулиці. 

Самка і самець насиджують яйця по черзі. Як правило, всю ніч сидить на яйцях голубка, а вдень її змінює голуб.

Пташеня, що вилупилося, покрите рідким пушком, очі і вушні отвори закриті. Батьки одразу ж починають його годувати. Друге пташеня вилуплюється через 12-14 годин після першого.

У голубів немає чіткого поділу обов'язків: і самець, і самка можуть годувати пташенят, але самки все ж таки займаються цим удвічі частіше. У перші дні голуб'ята отримують від батьків так зване «зобне молочко» – кашкоподібну масу. На 8-10-й день вони харчуються зерном, розм'якшеним і зволоженим секретом зобної залози дорослих голубів.

Коли пташенята досягають 2-3-тижневого віку, у голубки починається наступний цикл яйцекладки, вона відкладає ще два яйця у друге гніздо, влаштоване в клітці, і насиджує їх, а самець продовжує годувати голуб’ят.

• Батьківська пара вигодовує голуб’ят до 4-5-тижневого віку. На той час вони досягають маси 600-700 г (залежно від породи). Тоді проводять забій на м'ясо.

Можна ще 12-14 днів примусово відгодовувати на м'ясо. Техніка такої відгодівлі полягає в наступному: свіжозварену горохову кашу вводять у зоб голуба до його наповнення. Роблять це за допомогою шприца з широким отвором та нарощеною гумовою трубкою, повільно натискаючи на поршень. До каші домішують трохи солі, піску, крейди, подрібнених ракушок та кісткове борошно. Замість горохової каші можна давати варене зерно злаків. Після корму дають трохи теплої води (вода та корм мають бути тієї ж температури, що й тіло голуба).

• Під час відгодівлі на голуба витрачають 55-60 г (з розрахунку сухого зерна) кормів на добу.
• Годують голубів 4 рази на добу, приблизно о 5-й, 10-й, 15-й і 20-й годинах.

При цьому необхідно стежити, щоб зоб птиці перед кожною наступною подачею корму був порожній.

За 3-4 дні до забою голубів підгодовують насінням кропу, кмину, ягодами ялівцю. Це надає м'ясу пікантного присмаку, робить його більш ароматним. Взагалі ж готують добрі паштети з голубиного м'яса, рагу зі смажених голубів, борщ із голубами, голубів-табака. 

Вікторія Мельник

© Журнал "Городник" 

ФОТО: pixabay.com