Ягоди з ароматом хвої: ялівець для смаку та здоров'я

Шишкоягоди (плоди) цієї рослини округлі, у перший рік вони зеленого кольору, на другий і третій стають темно-синіми або майже чорними з сизуватим нальотом або без нього, діаметром 5-8 мм.

У плодах ялівцю містяться ефірна олія, цукри, барвники, органічні кислоти (мурашина, оцтова, яблучна), смоли, а також мікроелементи –  марганець, залізо, мідь, алюміній, у хвої – ефірна олія та аскорбінова кислота, в коренях – ефірна олія, смоли, сапоніни, дубильні речовини та барвники.

Плоди на смак гіркі, але в той же час злегка солодкуваті, з пряним легким бальзамічним запахом, що нагадує аромат лісу.

• Їх використовують для виробництва вин, ялівцевої горілки – джину.
• Вони входять до складу багатьох прянощів, що використовуються при приготуванні м'ясних страв і не тільки.
• Гурмани високо цінують чудовий тонкий смак квашеної капусти з плодами ялівцю. Покращує він і аромат савойської, червонокачанної капусти та буряків.
• Хвою та шишкоягоди використовують для копчення м'ясних та рибних продуктів, шишкоягоди як прянощі – при виготовленні морсу, цукерок, пряників. 

У медицині ялівцеві ягоди застосовують як сечогінний, дезінфікуючий сечовивідні шляхи, відхаркувальний, жовчогінний засіб, для покращення травлення, при проносах, метеоризмі. Шишкоягоди ялівцю входять до складу мікстури за прописом Здренка, що вживається для лікування папіломатозу сечового міхура, анацидного гастриту та виразкової хвороби шлунка.

З деревини методом сухої перегонки отримують ялівцеву терпентинну олію (ялівцевий дьоготь) – гарний болезаспокійливий і відволікаючий засіб. 

Шишкоягоди та пагони ялівцю застосовують у гомеопатії та фітотерапії для лікування трихомонадного кольпіту. А в народній медицині їх приймають внутрішньо при набряках, малярії, захворюваннях нирок, циститі, білях, подагрі, ревматизмі. Шишкоягоди входять до складу сумішей, що застосовуються для лікування обмінного поліартриту.

Зовнішньо їх використовують при болю у вухах, як відволікаючий засіб при ревматичному і подагричному болю, для полоскання при запаленні ясен, при мокнучому лишаї, корості. Коріння ялівцю застосовують при лікуванні туберкульозу, бронхіту, виразковій хворобі шлунка, шкірних хвороб, гілки – при алергії. Шишкоягоди використовують і у ветеринарії.

Ялівцеву ефірну олію отримують методом гідродистиляції із сухих зрілих плодів, а також з деревини, гілок та хвої.

• Для отримання 1 кг ефірної олії необхідно 30-50 кг шишкоягід, 100-150 кг хвої та гілок.

Ялівцева ефірна олія – рідина блідо-жовтого кольору з сосновим, смолистим і терпким ароматом. До її складу входять терпени, кафен, кадинен, терпінеол, борнеол, пінен та інші компоненти.

Ефірна олія з хвої має сильні дезинфікуючі властивості. В ароматерапії ефірну олію, одержувану переважно з шишкоягод, використовують як сечогінний, тонізуючий нервову систему і травний тракт (збуджує механізми секреції), антисептичний та ранозагоювальний засіб, що сприяє виведенню токсинів.

Її застосовують при набряках (серцевих, ниркових, печінкових), подагрі, ревматизмі, артриті, шкірних хворобах, вугрових висипах, ранах, виразках, екземі та для профілактики інфекційних хвороб.

Крім того, аромат ялівцю дуже впливає на психоемоційний стан людини.

Використання його олії в аромалампах (4-5 крапель), ваннах (3-6 крапель) і масажах (4-6 крапель на 10 мл базисної олії) швидко та ефективно тонізує нервову систему, відновлює душевну рівновагу при стресі та нав'язливому страху, усуває безсоння.

Крім цього, ялівцева олія сприяє поліпшенню лімфо- та кровотоку, виведенню сечової кислоти, чим запобігає відкладенню каменів у нирках, корисна для зниження маси тіла при ожирінні, зменшує вміст цукру в крові при цукровому діабеті. Обробка гемороїдальних вузлів розчином ялівцевої олії (5 крапель на 10 мл основи) усуває свербіж, запалення та кровоточивість. Цей розчин використовують для масажу при целюліті, ревматизмі і артриті.

Ванни з додаванням ялівцевої олії (5 крапель, попередньо змішаних з емульгатором) показані при аменореї.

Інгаляція (2-3 краплі, тривалість процедури 4-7 хвилин) знімає запалення при бронхіті, усуває больовий синдром при артриті, ревматизмі, зубній невралгії. 

Ялівцева олія – гарний косметичний засіб. Збагачені ялівцевою олією креми, тоніки, ополіскувачі, маски (5 крапель на 10 мл основи), компреси (5-7 крапель на 1 склянку води) сприяють швидкій регенерації клітин шкіри, запобігають утворенню рубців. Рекомендується при жирній шкірі та відкритих порах, вугровому висипі, запаленій шкірі, варикозних венах, дермаекземі, інфільтратах, псоріазі. Ополіскування голови після миття з додаванням у воду ефірної олії ялівцю позбавляє лупи.

Ялівцева олія відлякує кліщів та бліх (5 крапель на 10 мл основи); її застосовують при собачій корості та для дезінфекції житла (для вологого прибирання – 10 крапель олії на 600 мл води). 

У композиціях ялівцева олія добре поєднується з кипарисовою, бензоїновою, ветіверовою, шавлієвою, сосновою, геранієвою, розмариновою, лимонною, лавадовою та сандаловою ефірними оліями. 

Застереження: ялівцева ефірна олія та інші препарати з ялівцю не можна передозувати, вони також протипоказані при запаленні нирок та вагітності. 

Любов Дудченко 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: pixabay.com