Ягідний шпинат, або жминда: досвід вирощування та вживання культури

Чимало рослин цієї родини вважаються злісними бур'янами, але в той же час людство дуже зобов'язане таким його представникам, як шпинат, буряк.

У голодні роки населення Європи та Азії використовувало різні види лободи як "хлібні рослини". З неї робили сурогати хліба та крупи. Недарма в народі кажуть: “Не те біда, що не хліб, а лобода. Немає гіршої біди, коли ні хліба, ні лободи”.

Жминда у дикому вигляді зустрічається в південній Європі, в Україні – в Причорномор'ї. Здавна використовується як шпинатна і рідше як ягідна рослина. Культивується у Франції та на півдні Німеччини.

Це однорічна рослина з невисоким, до 50 см, сильно розгалуженим стеблом. Квітки дрібні, малопомітні, зібрані в суцвіття, що формуються у пазухах листя. Після цвітіння чашечка не опадає, а розростається і стає м'ясистою, соковитою, яскраво-червоного кольору.

Згодом утворюється супліддя-клубочок, аналогічне насінню буряків, але на відміну від нього, соковите та солодке. 

Кожне супліддя містить велику кількість дуже дрібного (дрібнішого за макове зернятко) насіння чорного кольору, причому насіння знаходиться не всередині супліддя, а зовні.

Дозрілі плоди жмінди зовні схожі на плоди малини – мабуть, тому городники часто називають її шпинат-малина.

Жминда не вимоглива до ґрунтів, але віддає перевагу сонячним місцям. Надзвичайно морозостійка, тому висівати її можна як напровесні, так і пізньої осені, під зиму. Крім того, вона розмножується самосівом, тому навесні з'являються рясні сходи по всій ділянці. Жминда посухостійка, але при нестачі вологи її плоди стають сухими.

• Ми висієвамо її рядками, з відстанню в рядку 20-30 см, між рядками 40-50 см. При загущенні рослини витягуються і формують дрібні плоди.

При підзимовому посіві ягоди дозрівають у середині – наприкінці червня, при ранньовесняному – у середині липня.

З них можна варити варення. Ягоди соковиті, солодкі, на смак нагадують шовковицю. Це улюблені ласощі дітей, які об'їдають ягоди, як тільки вони дозрівають. 

Тепер вибір за вами, вирощуйте, пробуйте, збагачуйте свій городній асортимент!

Ірина Коваленко 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: pixabay.com