Суниця з льодом: заготівля і зберігання розсади за технологією «фріго»

Що таке розсада «фріго»?

Порівняно недавно на ринку садової розсади почали пропонувати "фріго" (Frigo plants) – саджанці суниці, безлисті, з відкритою кореневою системою.

Такі саджанці всю зиму зберігають у охолодженому стані, щоб висаджувати їх у зручні садоводам  терміни, тобто вирощувати суницю поза сезоном.

Традиційна посадка суниці 

Перш ніж розповісти про цю технологію, варто згадати про те, що традиційно в Україні при закладці плантацій суниці використовують свіжовикопану розсаду, яку висаджують восени (наприкінці серпня та вересні) або навесні (у квітні-травні). 

Осінній посадці віддається перевага через підвищену вологість і помірну температуру, характерну для цієї пори року.

При осінньому терміні закладки насаджень суниці використовують мінімальну кількість води, яку вносять локально. Саджанці восени висаджують якомога раніше, щоб вони встигли вкоренитися на новому місці та благополучно перезимувати. 

Восени рослини витрачають багато енергії на утворення нової кореневої системи, а це послаблює утворення генеративних бруньок. Тому наступного року після посадки не завжди можна отримати врожай.

Садоводи практикують також весняну посадку суниці з локальним поливом, хоча її результативність при цьому залежить від погодних умов: якщо після посадки кілька днів стоїть спекотна погода, через пересихання ґрунту рослини «випадають» з посадкових лунок. 

Навесні висаджують добре розвинений посадковий матеріал з великою кількістю генеративних бруньок, але стрес, що отримується при весняній посадці, у поєднанні з дефіцитом вологи знижує можливість отримання високого врожаю в рік посадки.

Ще один мінус полягає в тому, що час проведення весняної посадки дуже обмежений і крім закладки плантації суниці необхідно провести інші досить масштабні сільськогосподарські роботи.

Особливості вирощування суниці за технологією «фріго»

Насамперед, слід зазначити, що на відміну від традиційних технологій, викопування саджанців з розплідника для отримання посадкового матеріалу проводять у другій половині листопада. Це пов'язано з тим, що при зниженні температури нижче +15 °С знижується метаболічна діяльність та відбувається відтік вуглеводів у кореневища.

Таким чином, знижена температура та зменшена тривалість світлового дня сприяють диференціації генеративних бруньок (формується 4-5 шт. на одній рослині, залежно від сорту).

При температурі нижче 5 °С рослини переходять у стан спокою – закладка генеративних бруньок і вегетативний ріст повністю припиняються.

Саме в цей період рослини викопують, охолоджують, сортують та підрізають листя.

Підготовлені саджанці зберігають до наступного року у поліетиленових мішках у холодильній камері з певним температурним режимом (1-2 °С). Наступного року, з квітня до липня, матеріал, збережений таким чином, використовують для закладки нових плантацій суниці.

Наша порада:

Через відсутність листя рослини значно краще приживаються в порівнянні зі свіжовикопаними саджанцями.

Мобілізація життєдіяльності рослин, які зберігалися при знижених температурах, відбувається досить швидко – вже через кілька днів після висадки з'являється перше листя.

Такий ранній та прискорений розвиток у поєднанні з наявністю підвищених запасів поживних речовин у кореневищі дозволяє за короткий час сформувати достатню вегетативну масу.

Від моменту посадки до початку плодоношення саджанців за технологією «фріго» має пройти 60-70 днів. Саме ця особливість розсади дозволяє планувати виробництво і проводити посадку в кілька термінів для отримання позасезонної продукції. 

Таким чином, створюється ягідний конвеєр для ринку свіжої продукції – з травня до початку жовтня. Охолодження розсади захищає її від попереднього проростання, а від витрат енергії, необхідної їй згодом для зростання. Це гарантує прискорення росту рослин після посадки, знижує ризик пошкодження морозами. 

Рівномірний ріст саджанців після посадки дозволяє своєчасно та безпечно застосовувати гербіциди.

Забезпечимо необхідні умови 

Зупинивши свій вибір на розсаді, отриманій за технологією «фріго», необхідно пам'ятати, що її потрібно висаджувати у добре зволожений ґрунт. Високу вологість ґрунту забезпечують до повного укорінення рослин. 

Фахівцям відомо, що одним із основних факторів, що визначають успіх у суничному бізнесі, є можливість забезпечення оптимальних умов вологості для культури на всіх етапах розвитку – від посадки до одержання товарного врожаю. Це особливо важливо під час використання технології «фріго».

Суниця – вологолюбна рослина: листя містить 68-72% води, ягоди 80-90%. Посухостійкість у суниці дуже низька, тому що її поверхнева коренева система чутлива до найменших змін вологості навколишнього середовища.

Нестача повітряної та ґрунтової вологи під час цвітіння негативно позначається на утворенні ягід, під час розвитку плодів – на їх розмірі та врожайності, а у другій половині вегетації – на формуванні квіткових бруньок, оскільки квіткові бутони закладаються ще до висадки розсади.

Зниження вологості ґрунту не допускається не тільки до критичного, а й до задовільного рівня, вона має залишатися стабільно високою. Навіть за умови достатнього випадання опадів суниця потребує обов'язкових поливів на різних фазах: цвітіння, формування врожаю, збору ягід та диференціації плодових бруньок. 

Наша порада: 

Отже, високі та стабільні врожаї суниці можна отримувати за умови рівномірного забезпечення ґрунту вологою на глибині розміщення основної маси кореневої системи (до 40 см від поверхні).

Від чого залежить урожайність суниці?

Урожайність суниці залежить від класу посадкового матеріалу. У рослин, вирощених з ретельним дотриманням технології «фріго», основні параметри посадкового матеріалу (кількість листя, площа листової поверхні, висота, кількість генеративних пагонів) мають у кілька разів перевищувати параметри розвитку свіжовикопаної розсади.

Так, загальноєвропейські стандарти передбачають поділ саджанців залежно від товщини шийки рослини на кілька класів:

• клас А+ – товщина 15-18 мм. Рослини мають у середньому по 3 генеративні бруньки, що дозволяє сформувати 25-30 ягід нормального розміру. Підвищена вартість таких саджанців окупається за рахунок одержання врожаю в межах 8-10 т з 1 га вже за рік посадки; 
• клас А – товщина 12-15 мм. Ці саджанці закладають 1-2 генеративні бруньки, а це означає, що на одній рослині формується 10-20 ягід. У перший рік життя за дотримання технології вирощування рослини дають урожай близько 4-6 т з 1 гектара; 
• клас В – товщина 8-12 мм. З рослин цього класу збирання врожаю в рік посадки економічно недоцільний, проте при неодноразовому видаленні квітконосів з таких рослин можна сформувати насадження для врожаю наступного року; 
• клас WB – збільшені рослини. Як правило, їх отримують при пересадці перших розеток (кінець червня-липень) на окрему ділянку з високим агрофоном. Влітку у таких рослин кілька разів видаляють вуса, завдяки чому вони набирають достатнього потенціалу для диференціації (4-7 генеративних бруньок в осінній період). 

Останнім часом саджанці класу WB набули популярності в Європі, незважаючи на їхню високу ціну. Для отримання розсади зазначеного класу рослини висаджують загущеним способом – до 100 тис. саджанців на гектар.

Вирощені саджанці класу WB викопують пізно восени і зберігають за технологією «фріго» за відповідної температури в поліетиленових пакетах. Їхня врожайність у рік посадки у виробничих умовах за дотримання технології досягає 18-20 т з 1 гектара.

В чому переваги розсады «фріго»?

Сьогодні в супермаркетах цілий рік можна придбати практично будь-які фрукти та овочі. У великих кількостях продається і позасезонна суниця.

У всьому світі для забезпечення цілорічного надходження на ринок нових ягід вирощують сорти нейтрального дня або застосовують розсаду, вирощену за технологією «фріго».

Заморожування розсади також виправдане в роки із посушливою осінню, коли не вдається в оптимальні осінні місяці закласти молоду плантацію суниці. 

При використанні посадкового матеріалу від нових іноземних сортів з низькою зимостійкістю також беруть розсаду, вирощену за технологією «фріго». 

3 секрети від досвідченого садовода

На закінчення хочу зазначити, що при закладці плантації суниці з саджанців, отриманих за технологією «фріго», необхідно обов'язково дотримуватися таких умов:

• для посадки набувати матеріал високих класів, не нижче за клас В; 
• використовувати лише розсаду, вирощену із сертифікованого елітного оздоровленого матеріалу від високоврожайних сортів, яка гарантовано зберігалася при температурному режимі 1-2 °С та не розморожувалася при зберіганні; 
• висаджувати саджанці тільки на таку ділянку, яка протягом усього вегетаційного періоду буде забезпечена поливом. 

Тетяна ІВЧЕНКО, кандидат с.-г. наук, Інститут овочівництва та баштанництва УААН 
© Журнал «Огородник»
Фото: depositphotos.com