Серпень плодородний: що потрібно зробити городникам в останній місяць літа

♦ Забираючи баклажани, намагайтеся не пошкодити тендітні рослини, адже у них тільки почалося плодоношення, яке триває до жовтня. Під час збирання плоди краще зрізати ножем, те саме стосується і перцю.

♦ У бамії плоди лише починають формуватися. У цей період вона потребує підживлення.

Якщо є перегній, його можна розсипати в міжряддях з наступним закладенням на глибину до 10 см. Норма внесення – 1-2 кг на 1 м². За відсутності перегною можна вносити суміш мінеральних добрив із розрахунку 40-50 г на 1 м².

♦ Повністю дозріло насіння у салатної гірчиці, крес-салату, коріандру, скорцонери.

Рослини перших трьох видів необхідно обережно висмикнути з коренем, скласти їх на встановлений поруч мішок (плівку, тканину), потім обмолотити, провіяти, звичайно, кожен вид окремо. Очищене насіння зберігайте в паперових або зшитих з тканини мішечках. Не забудьте вкласти туди етикетку із зазначенням культури та дати збирання.

Насіння скорцонери прибирають вибірково, по мірі дозрівання кошиків. 

♦ Триває збирання кабачків, патисонів, крукнека, цукіні. Якщо деякі плоди переросли, їх доцільно прибрати наприкінці сезону та зберігати в умовах будинку або міської квартири впродовж усієї зими, використовуючи за потреби.

♦ Гарбуз, диня, кавун продовжують ріст та формування плодів, але до кінця вегетації не всі плоди зможуть досягти повної зрілості. Тому необхідно залишити на кожній рослині найбільш розвинені плоди: від 3 до 6 у кавуна, 6-7 – у дині та 3-5 – у гарбуза.

Вирішивши, які плоди залишити на рослині, видаліть всі зайві. По-перше, прищипніть верхівку всіх пагонів, на яких є залишені плоди, над 5-6 листом вище за плід. Потім видаліть всі бічні пагони (батоги), на яких немає плодів або вони дрібні. Нові бічні пагони, що будуть виростати в пазухах листя, продовжуйте видаляти на ранніх етапах розвитку. 

♦ Необхідно також видалити верхівку на рослинах огірка, де залишені плоди на насіння. Робити це треба акуратно, не пошкоджуючи і не розгортаючи листя та пагони. Усі операції проводяться за допомогою ножа. Під плоди, що лежать на сирій землі, бажано обережно підкласти листя або солому. 

♦ Не пропустіть терміни збирання цвітної капусти, і особливо броколі. Цей вид збирають, коли суцвіття перебувають у фазі бутонів. Качан у брокколі ніколи не буває таким великим і щільним, як у цвітної капусти – не чекайте. Зріжте його до початку розпускання квіток. Спочатку прибирайте центральні суцвіття, а через 2-2,5 тижні – бічні. 

Інші види капусти (пізні сорти білокачанної, савойська, червонокочанна) вимагають подальшого догляду та захисту. Їх нерідко вражають попелиця і капустяний білан (білі, з чорними смужками метелики, що роєм літають над рослинами). Особливо небезпечні ненажерливі гусениці білана, які поїдають листя і впроваджуються всередину качана.

Багато городників обприскують рослини настоєм із листя лопуха. Готують його так: листя лопуха нарізають і заповнюють ними 1/3 відра, доверху заливають відро теплою водою і настоюють впродовж трьох діб, перед застосуванням проціджують. Можна також частково захистити рослини, обпилюючи їх деревною золою. 

♦  Збирайте плоди овочевого фізалісу, що обсипалися. Відверніть обгортку, що покриває плід, – якщо плоди пожовтіли, їх можна використовувати в їжу. Не забудьте перед вживанням помити плоди гарячою водою, щоб видалити липку речовину, яка покриває плоди і надає їм гіркуватого присмаку.

Солоний і маринований фізаліс дуже смачний, із плодів суничного фізалісу можна приготувати чудове варення.

Плоди, що обсипалися, треба прибрати і розкласти в один шар на підвіконні або в картонному, дерев'яному ящику. Вони добре дозарюються, наповнюючи приміщення чудовим суничним ароматом.

♦ У серпні – найкращий час для заготівлі насіння помідорів. На насіннєві цілі краще відбирати плоди з 2-ї та 3-ї кистей, що досягли повної біологічної стиглості. Плоди повинні мати забарвлення, типове для стиглих плодів даного сорту.

З плодів одразу ж видаляють насіння. Для цього необхідно розкрити насіннєві камери, надрізавши плід навпіл не вздовж, а впоперек.

З камер, що відкрилися, вичавлюють насіння разом із соком на марлю, яку накладають зверху на чисту суху склянку або скляну баночку, і вдавлюють всередину.

Для зручності з марлі можна пошити мішечок. Коли все насіння виділене, мішечок зав'язують ниткою, на іншому кінці якої прикріплюють етикетку із зазначенням сорту та дати збирання. 

Мішечок з насінням залишають у банці на кілька днів – для бродіння. Після цього його виймають та промивають під струменем води. 

Підготовлене таким чином насіння злегка віджимають і підвішують для просушування.

♦ Не забудьте посіяти крес-салат і салатну гірчицю, вони до морозів поставлятимуть вам зелень.

♦ Приділіть увагу і багаторічним видам цибулі (батун, слизун, запашна і шніт-цибуля). Своєчасно прибирайте зелене перо, видаляйте сухе листя. Цибулю-порей розпушіть і злегка підгорніть.

♦ Продовжуйте забирати листя мангольда. Якомога частіше використовуйте його у їжу, у ньому достатній вміст білка та набір різноманітних вітамінів. Воно надає особливого смаку першим стравам, дуже ніжні та поживні приготовані з нього другі страви.

♦ Зверніть увагу на насінники моркви, пастернаку, петрушки, любистку, селери. Якщо в центральних парасольках насіння дозріло, його необхідно прибрати. По мірі дозрівання збирайте насіння з бічних парасольок другого і третього порядку. На цих пагонах формується найбільш якісне насіння.

Зв'яжіть зрізані парасольки в пучки по 10-12 шт. і повісьте в добре провітрюваному місці для дозарювання. Через 2-3 тижні насіння дозріє.

♦ Слідкуйте, чи не з'явився колорадський жук на баклажані. Зазвичай у цей час він залишає огрубіле листя картоплі і перебирається на ніжніше – пасльону і баклажану.

♦ У ревеню видаліть квітконоси та відмерле листя. До осені сформується нове листя з соковитими черешками. Наукові дані останніх років свідчать, що в черешках осіннього терміну відростання вміст щавлевої кислоти не вище, ніж навесні, як це вважалося раніше. Тому його можна без побоювання використовувати у їжу.

♦ Салати (листовий, качанний, ромен) у серпні рясно цвітуть і формують насіння. Під вагою суцвіть рослини часто вилягають, тому їх треба підгорнути і підв'язати (вісімкою) до кілочків.

♦ Йде інтенсивне накопичення поживних речовин у коренеплідних та бульбоплідних рослин. Їм слід забезпечити своєчасний догляд та, якщо це необхідно, полив.

♦ До кінця місяця дозріє насіння ранньостиглих сортів спаржевої квасолі. Небажано, щоб пожовклі та висохлі стручки перестояли на кущах – прибирайте їх по мірі висихання. 

© Журнал "Городник"

ФОТО: pexels.com