Прокидайся і пий: рецепти кави, чаю та інших напоїв для здорового життя

Печінка подякує: кава з цикорію

Підготовлене коріння цикорію нарізати, висушити, прожарити в духовці. Розмолоти на кавовому млині і заварювати як каву (1-2 ч. ложки на склянку окропу).

Щоб не турбувати підшлункову: кава з вівсяного коріння 

Промите вівсяне коріння висушити в приміщенні, що добре провітрюється, прожарити в духовці до золотистого кольору, розмолоти на кавовому млині, заварити як каву. 

Незамінна при артритах: кава з коріння лопуха 

Коріння лопуха першого року життя промити, просушити і прожарити в духовці до темно-золотистого кольору, а потім розмолоти на кавовому млині. Заварювати як каву. 

Трав'яний чай – це не тільки заряд бадьорості, а й правильний засіб для профілактики хвороб. Його заварюють у такій самій пропорції, що й звичайний чай (1 ч. ложка на 1 склянку окропу).

Проти атеросклерозу 

Сушене листя суниці, ожини та смородини (по 3 г), сушена трава звіробою та чебрецю (по 10 г).

Суміш заварити у фарфоровому чайнику, настояти 7-10 хв.

Цукрознижуючий 

Солома зеленого вівса, сушене листя чорниці, шовковиці та насіння льону (по 2 г).

Подрібнену суміш увечері залити окропом у термосі, залишити на ніч, вранці процідити. 

При хронічних колітах

Сушені плоди чорниці, квітки ромашки, листя м'яти та кропиви (по 2 г).

Залити окропом, настояти 15-20 хвилин. 

Заспокійливий 

Сушені квітки вересу (2 г), пелюстки шипшини та листя малини (20 г).

Заварити та настояти у фарфоровому чайнику 10 хв.

Попередить подагру: вишневий кисіль із кульбабами

Вишня (30 г), цукор (20 г), картопляний крохмаль (5 г), вода (180 г), квітки кульбаби (10 штук).

Вишню перебрати, видалити кісточки, протерти, віджати, процідити. Мезгу залити гарячою водою, проварити 10-15 хв і процідити. У відвар покласти цукор, довести до кипіння. Помішуючи, влити тонким струмком підготовлений крохмаль, довести до кипіння, додати вишневий сік. Кисель посипати пелюстками кульбаби і охолодити.

Полегшує дихання: кисіль з оманом (дев'ятисилом) 

Сушене коріння оману (3 г), цукор (20 г), картопляний крохмаль (10 г), вода (200 г).

Підготовлене коріння оману залити гіркою водою, нагріти до кипіння і варити до м'якості. Відвар процідити, додати цукор, довести до кипіння, ввести підготовлений крохмаль і довести до кипіння, охолодити. 

Від вільних радикалів: напій із помідорів 

Помідори (125 г), айва (25 г), цукор (40 г), вода (125 г), імбир (2-5 г).

Помідори (червоні або зелені) ошпарити та зняти з них шкірку. Айву (можна навіть зелену) натерти на тертці, проварити у воді із цукром та імбиром. Сюди ж опустити на 1-2 хв помідори, а потім розкласти в склянки і залити сиропом.

Для концентрації уваги: компот з черемхи 

Свіжі ягоди черемхи та плоди шипшини (по 40 г), цукор (20 г), вода (160 мл). 

Плоди шипшини промити, залити гарячою водою (30 мл) і варити 10-15 хв. Потім додати цукор, ягоди черемхи, долити гарячу воду і варити 6-8 хв. Пити охолодженим. 

Зміцнює серцевий м'яз і регулює артеріальний тиск: напій з глоду

Плоди глоду (50 г), цукор (5 г), вівсяні пластівці (15 г), вода (150 мл).

Глід залити водою і тушкувати в духовці до готовності, протерти. У пюре додати цукор і відвар вівсяних пластівців (пластівці заливають водою, настоюють 12 годин, доводять до кипіння, проціджують, охолоджують). 

Для припливу сил: кефір з листям подорожника

Листя подорожника (6 г), листя петрушки (3 г), ядра горіха волоського (6 г), кефір (160 мл), молоко (40 мл), мед (6 г).

Молоко змішати з кефіром, додати подрібнене листя подорожника і петрушки, подрібнені ядра волоських горіхів, мед і збити (2-3 хв).

Від каменеутворення у нирках: кефір з конюшиною

Кефір (160 г), вода (40 г), петрушка (4 середні корені), квітки конюшини (3 головки). 

У киплячу воду висипати дрібно нарізані квітки конюшини та корінь петрушки, довести до кипіння, охолодити. Додати кефір і збити (3 хв).

Захищає слизові оболонки: гречане молоко 

Гречка (ядриця, 70 г), мед (20 г), ягоди чорної смородини та порічок або малини (1/2 склянки), жменя родзинок, вода (300 мл). 

Гречану крупу замочити у воді (на 8-12 годин), промити, розтерти і процідити крізь сито, потроху підливаючи воду. Додати розтерті з медом свіжі ягоди та родзинки.

Покращує склад крові, зберігає молодість: абрикосовий коблер 

Свіжеприготовлений сік абрикосовий (120 мл), сік порічок (10 мл), абрикоси (2-3 шт.), цукрова пудра за смаком. 

Змішати соки, додати шматочки льоду та нарізані абрикоси без кісточок.

Для схуднення та хорошого травлення: коблер-асорті 

Яблучний сік (100 мл), сік порічок або чорної смородини (10 мл), мед за смаком, дрібно нарізані пів-яблука, 2-3 сливи, груша. 

Соки змішати з подрібненими фруктами та медом.

Для гостей: кавуновий крюшон 

1 кавун (до 2 кг), сік порічок (100 мл), яблука (200 г), вишні без кісточок (200 г), цукати з кавуна (100 г).

Кавун вимити, зрізати верхівку, ложкою вийняти середину і подрібнити, видаливши попередньо кісточки. В кавунову "вазу" влити сік порічок, подрібнені (без шкірки) яблука та вишні, кавунову серцевину та цукати з кавунових кірок, все перемішати.

Маріанна Наумова 

© Журнал "Городник" 

ФОТО: pexels.com