Овочевий фестиваль триває: культури для повторного посіву

Основи догляду за рослинами при повторних посівах 

Одні види висівають на окремих грядах, що звільнилися після збирання підзимніх та ранніх зелених культур, інші – у міжряддях пізньостиглих культур, як ущільнювачі. І в тому, і в іншому випадку врожай із одиниці площі значно зростає. 

Потрібно правильно розрахувати терміни посіву для своєї ґрунтово-кліматичної зони з урахуванням тривалості періоду вегетації (від появи сходів до настання масового збирання) кожного виду та конкретного сорту чи гібриду.

Залежно від тривалості вегетаційного періоду види та сорти діляться на ранньостиглі, середньостиглі та пізньостиглі.

Сорти для літніх термінів посіву підбирають з урахуванням біологічних особливостей кожної культури та цілей вирощування.

З теплолюбних культур вирощують тільки скоростиглі сорти, які встигають сформувати врожай до настання холодів, з холодостійких, котрі формують качани або коренеплоди, – скоростиглі або середньостиглі (а в південних зонах і пізньостиглі) сорти, віддаючи перевагу тим, які відрізняються гарною лежкістю при зберіганні.

Дуже важливо зважати на вимогливість рослин до тепла. Для нормального росту та розвитку холодостійких культур, до яких відносяться всі види родини капустяних, селерових та гречкових, оптимальна температура – 15-18 °С.

При нижчій, а також вищій температурі рослини можуть не сформувати товарний урожай (листя, качан, стеблеплід або коренеплід), а розвинути квіткову стрілку.

Необхідно своєчасно забезпечувати рослини водою, починаючи з моменту посіву та протягом усього періоду вегетації. Особливо важливо, щоб при посіві насіння потрапило у вологий ґрунт. Найкраще сіяти після дощу. Це сприяє дружному проростанню насіння та своєчасній появі сходів.

Якщо ж терміни сівби підійшли, а дощу немає, то за день до посіву грунт слід добре полити, а в день посіву пропушити, висіяти насіння та замульчувати невеликим шаром перегною, торфу або сухої землі.

Не рекомендується сіяти, а потім поливати, оскільки при цьому верхній шар ґрунту швидко висихає, утворюючи кірку, яка перешкоджатиме надходженню повітря до насіння, що проростає.

Якщо сходи не з'являються у визначені для кожної культури терміни, значить насіння потрапило в суху землю. У такому випадку ґрунт поливають у кілька прийомів з лійки. Робити це треба обережно, щоб не змити верхній шар. Коли вода вбереться, ґрунт мульчують торфом або перегноєм (товщина шару – 0,5 см). При сухій та спекотній погоді сіянці, а потім і дорослі рослини потрібно поливати щодня або через день, після чого обов'язково розпушувати ґрунт.

Чому рекомендується розпушувати ґрунт після кожного поливу чи дощу?

• По-перше, після поливу (особливо дощуванням і при зливах) утворюється кірка, яка перешкоджає доступу повітря до коріння рослин, внаслідок чого вони відстають у рості та розвитку.
• По-друге, у щільному ґрунті встановлюються капіляри, через які випаровується вода навіть із глибинних її шарів. При розпушуванні капіляри у верхньому шарі ґрунту руйнуються і вода випаровується значно менше.

Ось чому агрономи кажуть, що розпушування рівносильне поливу і називають його сухим поливом.

З перших днів життя слід забезпечити рослинам необхідну площу живлення — прорідити сходи не пізніше термінів, визначених кожної культури. Робити це потрібно грамотно і акуратно, оскільки при суцільному способі сівби часто буває, що рослини проростають дуже близько одна від одної і при висмикуванні зайвих мимовільно пошкоджуються або зміщуються корені рослин, залишених для подальшого розвитку.

Культури для повторних посівів 

Спаржева квасоля – скоростигла і теплолюбна культура. Найкращі попередники: огірок, помідори, капуста, рання картопля.

• Посів проводиться на грядах в I декаді червня за схемою 20-25 х 8-10 см.
• Насіння закладають на глибину 3-4 см. 
• Якщо насіння потрапляє у вологий ґрунт, то сходи з'являються через 5-7 днів.

Їх (при необхідності) проріджують у фазі першого справжнього листка. Догляд полягає у своєчасному видаленні бур'янів та розпушуванні ґрунту.

Полив проводиться тільки за дуже спекотної та сухої погоди 1 раз на 1,5-2 тижні. Перші боби готові до вживання через 40-55 днів після появи сходів.  За теплої погоди плодоношення триває 3-3,5 тижня, а припиняється при зниженні температури до 12-15 °С.

Для літніх посівів рекомендуються скороспілі сорти, районовані в Україні. Дуже хороші у повторній культурі та сорти зарубіжної селекції, що формують фіолетові боби. 

Моркву вирощують другою культурою, щоб одержати високоякісні коренеплоди для зимового зберігання. Попередники ті самі, що й під спаржеву квасолю. Для літнього терміну посіву краще вибирати вже випробувані сорти вітчизняної селекції, що мають хорошу лежкість коренеплодів, а також ранньостиглі сорти та гібриди зарубіжної селекції.

• Посів проводять у І декаді червня лише у вологий ґрунт.
• Гряду готують заздалегідь, а день посіву поверхню добре розрівнюють граблями.
• Практика показала, що найзручніші грядки шириною 1,2 м при довільній довжині.
• Схема посіву 15-20 х 3-5 см.
• Мотикою намічають рядки, потім ребром долоні добре ущільнюють ґрунт у рядках і висівають насіння. 
• Глибина загортання насіння 1,0-1,5 см.
• Для більш рівномірного розподілу насіння його змішують із ґрунтом (на 10 г насіння – 5-6 жмень землі).
• Після посіву рядки присипають вологою землею (шар 1,0 см), ще раз добре ущільнюють, а зверху насипають шар 0,5 см вологого або сухого ґрунту.
• При такому способі посіву сходи моркви з'являються на 10-12 день, а при звичайному (без ущільнення) – через 18-21 день.

Одразу після появи сходів проводять розпушування міжрядь. Проріджують сіянці у фазі появи 1-го справжнього листочка. Догляд полягає у своєчасному видаленні бур'янів.

При сухій погоді за період вегетації проводять 4-6 поливів з подальшим розпушуванням ґрунту в рядках та міжряддях. Прибирають коренеплоди в суху погоду, до настання заморозків, просушують на сонці, обрізають бадилля врівень з головкою і закладають на зберігання.

Пастернак вирощують другою культурою для осінньо-зимового та ранньовесняного споживання. Хороші попередники – огірок, цибуля, капуста, картопля. Любить родючі, суглинні ґрунти з глибоким орним шаром. 

Біологічна особливість пастернаку – неоднорідність насіння (за ступенем зрілості), що призводить до розтягнутого періоду його проростання. Після посіву сходи у пастернаку можуть з'явитися через 10 днів, і через місяць-два або навіть на другий, третій рік. А сходи від самосіву пастернаку – дружні та розвиваються дуже швидко. Літній термін посіву приблизно збігається за часом з термінами самосіву насіння пастернаку, тому сходи з'являються більш дружно, ніж за інших термінів сівби.

• Сіють пастернак у II-III декадах червня у вологий ґрунт, ущільнюючи його до і після посіву (як моркву), за схемою 30-40 х 10-15 см.
• Глибина закладення насіння 2-2,5 см.
• Сходи з'являються через 12-15 днів.

Проріджують їх у фазі 2-го справжнього листочка. Оптимальна температура для росту та розвитку 15-20 °С.

Рослини дуже вимогливі до вологи, тому період вегетації їх поливають 3-4 разу, витрачаючи по 15-20 л води на 1 м². Після поливу ґрунт розпушують. В іншому агротехніка вирощування така сама, як моркви.

Коренеплоди прибирають вибірково пізньої осені та рано навесні, до початку проростання. Пастернак – морозостійка культура, коренеплоди добре зимують у відкритому ґрунті. Для літніх посівів рекомендується скоростиглий сорт Круглий, який формує товарні коренеплоди за 65-105 днів. 

Салат – холодостійка та світлолюбна культура. Оптимальна температура для росту та розвитку рослин 15-20 °С. Салат можна сіяти не лише повторною культурою, а й через кожні два тижні. Щоб створити безперервний конвеєр його надходження, черговий посів проводять тоді, коли рослини від попередньої сівби знаходяться у фазі другого справжнього листа. Для літнього посіву краще підходять сорти Кучерявець одеський, пізньостиглі качанні та салат ромен. Обов'язкова умова – достатня вологість ґрунту.

• Схема посіву для листових сортів 20х20, 25х25 см; для качанних і ромен 30-35х20-25 см.
• Глибина загортання насіння 0,8-1,2 см.
• Після посіву насіння присипають вологим ґрунтом і злегка ущільнюють, потім присипають пухкою землею. 
• Сходи з'являються через 6-8 днів.

Після масової появи сходів розпушують ґрунт у міжряддях. У фазі появи 1-го справжнього листа сіянці проріджують, поступово збільшуючи відстань між ними до 1-2 см.

Салат – вологолюбна культура, рослини особливо потребують поливу на початку розвитку. Причому сходи треба поливати обережно, щоби не залити точку росту. Уникнути цього можна, якщо заливати воду в канавки завглибшки 10-15 см, зроблені у міжряддях. Після того як вода вбереться, канавки засипають землею. Дощуванням можна поливати лише у фазі 4-5 справжнього листа. Полив краще проводити у вечірній час. Після кожного поливу необхідно розпушувати ґрунт.

Якщо рослини своєчасно забезпечити водою та створити їм з перших днів необхідну площу живлення, то вже через 2-3 тижні можна забирати перший урожай. Прибирають салат вибірково по готовності: листові сорти – коли рослини досягнуть 15-20 см у висоту і сформують 8-10 справжніх листків; качанні – у фазі технічної стиглості (готовності) качана. 

Буряк столовий, як і морква, вирощується для зимового зберігання. Попередники – бобові, гарбузові культури, морква та картопля. Не можна розміщувати буряки після капусти. Для посіву використовують лежкі сорти, а також гібриди зарубіжної селекції.

• Насіння сіють у вологий ґрунт у III декаді травня - I декаді червня за схемою 20-25 х 6-8 см. На відміну від моркви ущільнювати ґрунт ні до, ні після посіву не потрібно.
• Глибина закладення насіння 2-3 см.
• Сходи з'являються через 8-12 днів.

Проріджування проводять у фазі одного справжнього листка. Період вегетації триває 100-130 днів. При сухій та спекотній погоді у південних районах поливають 4-6, у північних – 2-4 рази. Розпушувати ґрунт необхідно після кожного поливу та дощу. Перше розпушування проводять на глибину 6-8 см, а кожне наступне має бути на 1-2 см дрібніше, щоб не пошкодити коренеплоди, що розвиваються.

Цього правила потрібно дотримуватись під час вирощування всіх коренеплодних культур.

Прибирають коренеплоди наприкінці вересня-жовтні, обрізають бадилля і закладають на зберігання.

Кріп – скоростигла культура, що вирощується для отримання зелені. Його можна висівати не лише другою культурою, а й через кожні два тижні.

• Запорука успіху – вологий грунт, в який має потрапити насіння. За день до сівби рекомендується замочити його у теплій воді, змінюючи її кілька разів протягом дня, перед сівбою насіння просушити на повітрі.
• Сіють рядовим способом суцільно, залишаючи міжряддя 10-15 см.
• Сходи з'являються на 7-10-й день.

При сильному загущенні сіянці проріджують у фазі сім'ядольного листя або на початку формування 1-го справжнього листка, залишаючи між рослинами відстань 0,5-1,0 см.

Кріп - досить посухостійка культура, але якщо на перших етапах розвитку (після появи сходів) варто суха та спекотна погода, рослини обов'язково потрібно поливати. Поливи повторюють через кожні 2-3 дні, витрачаючи 12-15 л води на 1м2. Після кожного поливу треба розпушувати ґрунт. При правильному догляді зелень кропу готова до вживання через 30-40 днів. Прибирання проводять вибірково або масово, коли рослини досягнуть 10-15 см заввишки. 

Капуста кольрабі – скоростигла і холодостійка культура. Товарна продукція формується через 60-80 днів після появи сходів. Вирощують її посівом насіння безпосередньо у відкритий ґрунт, а також розсадою.

• Насіння сіють у відкритий ґрунт у I-II декадах червня.
• Розсаду вирощують на холодних грядах. На момент висадки вона повинна мати вік 35-40 днів і сформувати 4-5 справжніх листків.
• Висаджування розсади проводять у II-III декадах липня.
• Схема посіву та посадки 25-30 х 15-20 см.
• Глибина загортання насіння 0,8-1,2 см.
• Розсаду при посадці заглиблюють до сім'ядольного листя.
• Через 4-5 днів після висадки розсади розпушують ґрунт у рядках та міжряддях.
• Сходи з'являються на 4-5-й день, і як тільки добре позначаться ряди, розпушують міжряддя.

У фазі початку формування 1-го цього листка сіянці проріджують. Якщо посів проводився суцільно, проріджувати потрібно за кілька прийомів, поступово збільшуючи відстань між рослинами на 3-4 см до досягнення необхідної площі живлення. При сівбі в лунки зайві сіянці також видаляють, починаючи з найслабших.

Поступове проріджування допомагає уникнути зрідженості посівів, що може утворитися внаслідок механічних пошкоджень рослин або шкідниками.

З перших днів появи сходів потрібно боротися з хрестоцвітою блішкою, яка вигризає заглиблення в листі, вражаючи їх так сильно, що вони можуть загинути (засохнути). Рослини запилюють просіяною деревною золою, тютюновим пилом, крейдою або, у крайньому випадку, просто сухою землею.

• Хороші результати дає суміш деревної золи з вапном-пушонкою (1:1). Перед використанням золу та вапно просіюють і добре перемішують. Запилюють рослини через подвійний шар марлі (1 ст. ложка на 1 м²).

Хрестоцвіта блішка уражає сходи всіх видів родини капустяних, тому краще їх вирощувати розсадою. Висаджену розсаду блішки теж вражають, але менше.

Кольрабі – вологолюбна культура, тому поливати рослини потрібно вчасно, не допускаючи пересихання ґрунту. Рослини особливо потребують поливу у фазі формування стеблеплода. За період вегетації проводять 3-4 поливи та розпушування. 

Прибирають стеблеплоди вибірково, коли вони досягнуть 12-15 см у діаметрі та маси 80-120 г. Для зимового зберігання рослини висмикують з коренем і зберігають у підвалі прикопаними. 

Мангольд – скоростигла зелена, холодостійка та посухостійка культура. У південних районах коренеплоди можуть зимувати у ґрунті та ранньою весною давати соковиту зелень. Мангольд добре росте на родючому, багатому органікою грунті.

• Посів проводять у І декаді червня у вологий ґрунт за схемою 45х25, 45 х30, 45х45 см.
• Глибина загортання насіння 2,0-2,5 см.
• З метою економії плоди сіють гніздовим способом.
• Сходи з'являються через 8-12 днів.

У фазі 1-2 справжнього листа сіянці проріджують, поступово видаляючи зайві рослини. Перше розпушування проводять, коли добре позначаться ряди, наступні через 1,5-2 тижні, по мірі появи бур'янів, а також після кожного дощу.

Забирають урожай (листя) через 30-45 днів після появи сходів і до глибокої осені. Одночасно в однієї рослини зривають не більше 2-х листків. Перед настанням осінніх заморозків коренеплоди викопують і пересаджують у парники або теплиці для вигонки зелені у зимовий період.

Капуста цвітна вирощується другою культурою для одержання врожаю для осінньо-зимового використання. Її також, як і кольрабі, можна вирощувати розсадою або посівом насіння у відкритий ґрунт.

• Посів проводять у I декаді червня, висадку 40-50-денної розсади з 5-6 справжнім листям – у I-II декадах липня.
• Посів та посадку проводять аналогічно кольрабі за схемою 40х40; 50х50 або 40х60 см.
• Економніше сіяти насіння не суцільно, а по кілька штук у лунки.
• Сходи з'являються через 5-6 днів. 

Проріджують їх поступово (починаючи з фази 1-го справжнього листа) до необхідної площі живлення. Догляд полягає у своєчасному видаленні бур'янів та розпушуванні. За сухої погоди за вегетацію проводять 4-6 поливів (15-20 л води на 1 м²). Обов'язковий полив у фазі початку формування головок. 

© Журнал "Огородник"

ФОТО: pixabay.com