ogorodnik.com
Ваш помощник каждый день
Подпишитесь
Сад
Interflora

Чистое золото айвы: посадка, выращивание, уход

13 февраля 2017
1877
Ветка айвы с плодами

Плоды айвы твердые, терпкие и неказистые на вид. Но стоит их сорвать и дать немного полежать, как они начинают источать дивный аромат и приобретают нежный золотистый цвет. Плоды айвы могут храниться до полугода. Из них получаются вкуснейшие варенья, джемы, цукаты и мармелад, а еще их можно добавлять в мясные блюда. Все о том, как вырастить айву в своем саду.

Основные требования айвы

Почва. Деревца или кустики айвы можно выращивать на любых почвах, даже засоленных, но лучше всего ей подходят суглинистые плодородные черноземы, сероземы, каштановые почвы.

Освещенность. Это светолюбивая культура, в случае загущения посадок плодоношение у растений перемещается на периферию кроны.

Влага. Из-за поверхностного размещения корневой системы айва способна переносить избыточное увлажнение почвы и даже кратковременное затопление весенними паводками, но при этом довольно устойчива к почвенной и воздушной засухе. При недостатке влаги развиваются мелкие и терпкие плоды, а при избытке они становятся деревянистыми, кислыми, вяжущими, теряют аромат, после сбора урожая долго не хранятся.

Ботаническая справка

Айва — это листопадное дерево, реже кустарник высотой до 8 м. Побеги серо-зеленые с бурым оттенком, молодые покрыты густым войлочным пушком, с возрастом оголяются. Листья очередные, яйцевидные, иногда продолговатые или округлые, 3-10 см в длину и 3-7,5 см в ширину, цельнокрайние, молодые — беловойлочные, зрелые с верхней стороны листовой пластины теряют опушение. Осенью — желтые или багряные. Цветки обоеполые, 4-5,5 см в диаметре, белые или розовые, преимущественно одиночные.

Плод — ложное яблоко грушевидной или шаровидной формы, тупоребристое, средняя длина — 3-6 см (до 12 см), масса — 20-300 г (отдельные плоды могут достигать 3 кг). До созревания плоды айвы войлочно-опушенные, спелые частично оголяются, цвет кожицы желтый, мякоть ароматная, с многочисленными семенами, покрытыми слизистой кожурой.

Благодаря позднему цветению айва не повреждается весной при понижении температурыТемпература. Айва — теплолюбивая, но вместе с тем довольно зимостойкая культура. Плодовые почки повреждаются при температуре воздуха ниже –30°С; устойчивые сорта выдерживают понижение температуры до –35°С. В случае зимних подмерзаний надземная часть быстро восстанавливается. Благодаря поздним срокам цветения айва не повреждается весной при кратковременных понижениях температуры ниже 0°С. Правда, в южных областях она зацветает раньше, поэтому может попадать под возвратные заморозки. Для цветков в фенофазе «рыхлый бутон» губительна температура ниже –2…–2,5°С.

Размножение 

Айву можно размножать как генеративным, так и вегетативным способом, в зависимости от целей применения полученных растений.

Семенное размножение. Этот способ используют в селекции (для получения подвойного материала) и защитном лесоразведении. Семена высевают в грунт осенью или после 2–3-х месяцев стратификации весной. Замоченные семена покрываются толстым слоем слизи, который перед посевом нужно смыть.

Вегетативный способ. Таким способом в основном размножают высокопродуктивные сорта айвы. Применяют окулировку и прививку черенками — на клоновых подвоях или сеянцах зимостойких сортов и местных форм. Иногда для подвоя берут сеянцы боярышника и рябины. Укореняют одревесневшие (реже корневые и зеленые) черенки длиной 20-25 см. Эффективность этого способа составляет 10—80%, в зависимости от особенностей сорта и режима укоренения.

Лучше всего айва укореняется в условиях защищенного грунта с регуляцией водного и температурного режима.

Отводки. Айву также эффективно размножают вертикальными, дуговидными и горизонтальными отводками. Такой способ обычно применяют для размножения клоновых подвоев. От корнесобственных сортовых растений можно отделять корневую поросль, а затем доращивать ее. Но если айвовое дерево привито на сеянце или отводке клонового подвоя, то корневая поросль не будет соответствовать привитому сорту.

Посадка и выращивание

Сорта. На богаре айву высаживают по схеме 4–6х4 м, на плодородных орошаемых грунтах — 6–8х6 м. Существуют самоплодные, самобесплодные или частично самоплодные сорта айвы. В любительском саду достаточно одного дерева, перепривитого несколькими разными сортами для перекрестного опыления (если сорт не самоплодный). В промышленных насаждениях выращивают два-три самоплодных и самобесплодных сорта, которые могут переопылять друг друга.

Однолетние деревца, высаженные на постоянное место, начинают плодоносить на второй-третий год после посадки.

Формирование кроны и обрезка. Привитые растения формируют с низким штамбом, корнесобственные — кустом. Крона должна быть воздухо- и светопроницаемой. Для айвы рекомендуют разреженно-ярусную формировку. Кроме прореживания и санитарной обрезки на айве укорачивают сильный однолетний прирост — на треть или половину его длины. Это делается, чтобы избежать оголения основы побегов. В период пол­ного плодоношения, когда ослабляется вегетативный рост, вместе с прореживанием растения омолаживают, укора­чивая ветки на старую древесину толщиной до 1 см. По мере необходимости удаляют подвойную поросль у при­витых деревьев и корневую поросль у корнесобственных растений.

Болезни. Айва страдает от монилиального ожога, бурой пятнистости листьев и подкожной пятнистости плодов. Развитию грибных болезней способствует дождливая погода. Монилиоз поражает побеги и ветки, после чего их необходимо вырезать и сжечь. Листья, пораженные бурой пятнистостью, снижают фотосинтетическую деятельность, иног­да преждевременно опадают. Это негативно сказывается на качестве и количестве урожая. Этиология подкожной пятнистости, которая чаще всего проявляется либо сразу после сбора урожая, либо через месяц с начала хранения плодов, окончательно не выяснена. Больные плоды непригодны для переработки, теряют товарный вид и вкусовые качества.

Сбор урожая

Айва — скороплодная и высокопроизводительная культура. Благодаря позднему дифференцированию почек и размещению их на однолетних приростах ей присуще стабильное плодоношение без периодичности. В отличие от других семечковых культур, у айвы из цветочной почки развивается не соцветие, а короткий побег с цветком на верхушке. Растения цветут в мае. Плоды созревают в сентябре-октябре. Для созревания необходима сумма эффективных температур 2100-2500 °С.

Урожай собирают, когда плоды приобретают характерный аромат и желтую окраску. Снимают их аккуратно, не допуская падения на землю. Взрослое дерево дает 20-30 (а иногда даже до 100) кг плодов. При оптимальных условиях хранения они остаются свежими около 3–4 месяцев.

Наш совет:

Дайте плодам айвы возможность полежать. Со временем плоды дозревают, накапливают сахаристость, их мякоть размягчается, вязкость исчезает, благодаря чему вкусовые качества айвы значительно улучшаются.

Владимир МЕЖЕНСКИЙ, доктор сельскохозяйственных наук, Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины
© Журнал «Огородник»
Фото: © Gennady Marichev

 

comments powered by HyperComments