Салат з баклажанів
Ще не скінчився період, коли можна їсти салати з сезонних овочів, щоб накопичити побільше вітамінів до зими. Шеф-кухар Максим Виноградов пропонує цікавий рецепт салату з запечених баклажанів та цукіні, з пікантною кисло-солодкою заправкою з оливкової олії і соку цитрусових.
Інгредієнти:
Баклажани
2
шт.
Цукіні
2
шт.
Оливкова олія
2
ст.л.
Петрушка
1
пуч.
Апельсиновий сік
1
ст.л.
Лимонний сік
1
ст.л.
Сіль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування
1. Нарізати баклажани тонкими скибочками, скласти в друшляк, посолити і відставити на 15 хв для видалення гіркоти.
2. Цукіні нарізати уздовж тонкими скибочками і відкласти.
3. Баклажани змастити оливковою олією, викласти на деко і запікати в духовці 10-15 хв при температурі 170 °С, потім дістати, охолодити.
4. У миску покласти баклажани, цукіні, подрібнену петрушку, додати олію, сік лимона, апельсина, сіль, цукор і струснути, щоб інгредієнти добре перемішалися.
Інші рецепти
1849
Местные жители деревни, где у нас дача, не собирают грузди. Не хотят возиться с засолкой. А мы – дачники ...
2903
Перед запеченными до аппетитного румянца куриными грудками с душистыми ароматами чеснока, лимона и розмар...
585
Сезон шашликів у самому розпалі. Якщо смажена маринована свинина вже трохи починає набридати, спробуйте к...
Глянець