Виноградні таємниці: практичні поради для хорошого врожаю

Спочатку – правильна посадка

В першу чергу мова йтиме, звичайно, про посадку рослин.

Вибираючи ділянку для посадки, краще віддати перевагу рівному майданчику, розташованому на південних або південно-західних схилах, які добре освітлюються сонцем. Південно-східний і західний схили – малоефективні, а північні практично марні для виноградарства, бо мало освітлюються.

Шпалери також слід розташовувати на рівному місці, але допускається невеликий ухил. Пагони бажано направляти з півдня на північ. Шпалери можна розташовувати поодиноко або об'єднувати їх в довгі ряди. На схилах їх розташовують поперек.

У північних районах, де виноград вирощують в укривній культурі, бажано використовувати одноплощинну вертикальну шпалеру. 

• Її ширина 4 м, висота 2 м 20 см. Перший дріт натягують на висоті 50 см від поверхні ґрунту, наступні – через 30 см один від одного. Дріт повинна бути жорстким (не розтягуватися).

При такому розташуванні лоз ґрона в нічний час отримують додаткове тепло від землі, нагрітої за день, а також залишаються чистими після дощу, що дуже важливо для збереження якості ягід. На такий шпалері вітер не зламає молоді плодові стрілки, а рукава (від 4 до 6 шт.) можна легко розмістити в 2-3 яруси. У підсумку вся шпалера буде зайнята плодовими стрілками, на ній не залишиться порожнього, неефективного простору, а це значить, що господар виноградника на мінімальній площі отримає максимальний урожай. 

За описаною схемою дуже просто зібрати шпалеру в будь-якому саду або на дачній ділянці. Її конструкція дозволяє доглядати за рослинами, не напружуючись – можна підійти до куща з будь-якого боку, немає необхідності тягнутися, щоб дістати до верхівок плодових стрілок, а висота шпалери дозволяє легко (без побоювань за фотосинтез куща) видаляти нижні листки, які заважають рослині дихати і закривають ґрона, що дозрівають.

Відомо, що протяг згубно впливає на ріст і загальний стан рослин, випаровуючи необхідну вологу і живильні речовини, які надходять з нею, але і відсутність свіжого повітря через загущення посадок також згубно впливає на кущ винограду. Виноград задихається, стає вразливим до збудників хвороб і шкідників.

Рослинам необхідно створити умови для провітрювання.

При легкому вітерці з листя і ягід випаровується зайва волога, що значно зменшує ризик зараження винограду мілдью і іншими хворобами, а також сприяє запиленню квіток. 

Потім – правильні "сусіди" 

Посадивши виноград, саме час задуматися, що можна посадити поруч з ним по обидва боки шпалери.

Експериментально встановлено, що одні рослини стимулюють зростання кущів винограду, інші пригнічують, треті – нейтральні.

Згідно даних, зібраних вченими, які досліджували сумісність винограду з іншими рослинами, а також вплив різних рослин на стан лози і приріст саджанців:  

• рослини, корисні для винограду (наведені в порядку убування корисності): щавель кислий, горох посівний, гірчиця жовта, цибуля ріпчаста, редька городня, мангольд, капуста цвітна, редис, шпинат городній, буряк столовий, люцерна посівна, диня, буряк цукровий, айстри , суниця, еспарцет, пшениця м'яка, морква, огірок, жито, гречка польова, резеда, чортополох, кріп.
• рослини-антагоністи, що негативно впливають на стан винограду (наведені в порядку зростання ступеня шкідливості): баклажани, петрушка, картопля, перець стручковий (будь-який), кульбаба, соняшник, полин, дикий клематис, кропива пекуча, подорожник, календула, волошка синя, конопля, оман, салат-латук, гвоздика, пирій повзучий, цибуля-порей, щавель кучерявий, томати, шніт-цибуля, кропива дводомна, просо, пижмо, хрін, молочай, березка польова, кукурудза, паслін чорний, суріпиця, деревій.

Виходячи з цих даних, вже можна планувати посадку інших культур на ділянці поруч з виноградником.

А також вчасне та грамотне підживлення 

Слід відзначити необхідність наявності дренажної труби в посадковій ямі (трубу потрібно заглибити в ґрунт на 80 см).

Ця труба-"годувальниця" знадобиться на винограднику починаючи з 4-го року життя рослини. З її допомогою дуже зручно здійснювати підживлення куща, поєднуючи її з поливом. Мінеральні добрива в розчиненому вигляді потрапляють прямо до коренів і моментально засвоюються рослиною.

Цей технологічний прийом дозволяє легко впоратися з поливами і підживленнями та допомогає рятувати рослини в екремальних засушливих умовах, коли спека висушує верхній шар ґрунту. Ефект від безпосереднього поливу до коріння набагато вище, ніж при роботі дощувальної установки в вечірні та нічні години. За досвідом практиків, цей спосіб дуже результативний – кущі при такому догляді потужні, зелені, і будь-яка спека не стає їм на заваді.

Слід пам'ятати, що лунка, в яку посаджений саджанець, – багатофункціональна. Через неї до коріння надходять тепло, повітря і, звичайно, вода з поживними речовинами. 

Тому діаметр лунки в перші 2-3 роки життя куща повинен становити 80 см, а глибина – 20 см. У наступні роки глибину лунки можна зменшити. 

Ще трохи різних тонкощів 

Іноді виноградарі-початківці дивуються, чому деякі кущі за кілька років вирощування жодного разу не дали пристойного врожаю, що з ними не так? Відповідь проста – скоріш за все, малопродуктивні рослини – функціонально-жіночі, отже, до них необходно підсадити сорт-запилювач, з чоловичим типом цвітіння.

Під кінець літа, коли виноград наливається соком і дозріває на кущах, йому загрожує нова напасть – оси. Після того як в садах зібрали фрукти, вся осина орда кидається на ароматні, соковиті ґрона винограду. Це справжня біда! Згідно практичного досвіду виноградарів, зарадити їй можна, обробивши свої посадки антитліном (содо-тютюновий пил) і "рідким димом" (препарат "Сочва-Ж"). Такий захід допомігає – оси не хочуть нюхати тютюн і дихати димом. 

Можна проводити роботи на винограднику інтуїтивно, але практика показує, що краще згадати досвід наших предків і звернутися до місячного календаря. Узгодивши свою роботу на ділянці з датами в місячному календарі, можна збільшити урожай винограду на 20-25%. Всі операції по догляду за плодоносними кущами бажано закінчити не пізніше, ніж за 2-3 тижні до початку збирання врожаю. У Київській області виноград прибирають у вересні.

Збирати виноград потрібно в суху сонячну погоду. Не слід збирати ґрона зі слідами роси або дощу на ягодах. Краще почекати, поки з них випарується зайва волога.

Якщо збирати виноград в 17-й місячний день, вино з нього буде особливо смачним і корисним. У народі цей день так і називають – "виноградне ґроно". Сприятливі для збирання врожаю дні, коли місяць знаходиться в сузір'ї Рака, Риб або Скорпіона.

Виростили – зберігаємо!

Багато початківців цікавляться, як можна зберігати виноградні грона в домашніх умовах, щоб вони були свіжими 2-3 місяці і довше. Є різні способи – одні простіші, інші складніші, але все досить ефективні.

Спочатку для зберігання підбирають сорти, які можуть довго лежати і не псуватися.

Найчастіше виноград зберігають ґронами, складаючи їх в ящики або підвішуючи. Ящики потрібно брати з невисокими бортами, 15-20 см заввишки, з широкими щілинами між дошками для хорошої вентиляції. Дно ящиків засипають сухими тирсою (шар в 3-4 см), потім в один ряд укладають ґрона і знову пересипають їх тирсою. Ящики з виноградом тримають в підвалі або в іншому прохолодному приміщенні.

Можна також зберігати ґрона, підв'язуючи їх за плодоніжки до натягнутого дрота, в сухому, чистому приміщенні при температурі 0-2 ° С. Зберігати ґрона краще з частиною лози (залишаючи близько 8 см з двох сторін від плодоніжки), лозу в місцях зрізів потрібно запарафінувати. При такому способі зберігання смак і аромат ягід протримаються до новорічних свят.

Ще одна корисна порада: миші – це бич наших садів, але й на них є управа.

Спробуйте покласти під кожен кущ або в рукава винограду перед укриттям на зиму обпалені шматочки старих валянок, вовняного одягу – миші бояться запаху вовни. Також вони не люблять запах хризантем, полину, пижма, тому заздалегідь запасіться сушеними гілочками цих рослин.

Такі основні тонкощі виноградної справи, які виноградарі вивчають на практиці за роки роботи на своїй ділянці. Хай вони стануть усім в пригоді! 

Павло Хоменко 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: pixabay.com