Благодатний серпень: робота на городі у третій місяць літа

♦ Дозрілі плоди у помідора прибирайте відразу. Пам'ятайте, що чим пізніше заберете плоди на перших кистях, тим довше вони дозріватимуть на наступних. У разі ураження хворобою або при різкому похолоданні можна плоди помідора зібрати у бланжевій та молочній стиглості. Вони добре дозріють у темному сухому місці. 

Також своєчасно треба прибирати зрілі баклажани, це стимулює утворення нових плодів та швидкий їх ріст. Зірвані баклажани намагайтеся одразу ж використовувати або переробити. При тривалому зберіганні вони втрачають поживні речовини і внаслідок накопичення соланіну стають гіркими. 

А ось перцям корисно залишатися на рослинах до настання повної біологічної стиглості. Тоді вони будуть соковитими та смачними.

Плоди перцю, баклажана та бамії зривайте обережно (краще зрізайте ножем), щоб не пошкодити тендітні стебла рослин.

♦ Не пропустіть терміни збирання цвітної капусти і особливо броколі. Їхні головки прибирають у фазі бутонізації. Зацвілі втрачають товарний вигляд та смакові якості.

У броколі суцвіття ніколи не досягає таких розмірів та щільності, як у цвітної капусти. Залежно від сорту на головних пагонах утворюється суцвіття діаметром 7-12 см. Деякі сорти формують невеликі головки конічної форми. На відміну від цвітної капусти, у броколі суцвіття розвиваються і на бічних пагонах. Їх можна прибирати через 2-2,5 тижні після зрізання суцвіть на головному пагоні, коли вони досягнуть в діаметрі 4-7 см.  

♦  Червонокачанна, савойська, брюссельська та пізні сорти білокачанної капусти вимагають подальшого догляду та захисту від шкідників. Не забувайте, що капуста – вологолюбна культура, обов'язково забезпечте їй достатню кількість вологи у фазі формування качана.

Рослини капусти нерідко вражають попелиця та капустяний білан. Особливо небезпечні ненажерливі гусениці білана, які об'їдають краї листя, залишаючи лише жилки. При невисокій чисельності їх простіше зібрати вручну та знищити, а при високій – слід провести 2-кратне обприскування одним із біопрепаратів: бітоксибацилін (40-50 г на 10 л), лепідоцид (20-30 г на 10 л води). Якщо біопрепарати виявляться неефективними, можна застосувати один із інсектицидів: кінмікс (2,5 мл), політрін 200 ЄС (2 мл), ф'юрі (1 мл), інта-вір (1 таблетка). Норми препаратів розраховані на 10 літрів води. Препарати фьюрі та інта-вір можна використовувати 2 рази за сезон, решту – одноразово.  

Ці препарати можна застосовувати лише на капусті. Інші овочеві культури родини хрестоцвітих взагалі не можна обробляти хімічними препаратами. 

♦ Продовжуйте збирання кабачків, цукіні, патисонів.

Якщо деякі плоди переросли, не поспішайте їх викидати. Залишіть їх на рослинах і приберіть наприкінці періоду вегетації. Вони добре зберігаються за умов міської квартири.

М'якоть, очищену від грубої шкірки, можна буде використовувати взимку для приготування тих же страв, що зі свіжих кабачків. 

♦ Гарбуз, диня, кавун продовжують рости і формувати плоди, але до кінця вегетації не всі вони можуть дозріти.

Залишіть на кожній рослині найбільш розвинені плоди: 3-6 у кавуна, 6-7 у дині, 3-5 у гарбуза, а всі зайві видаліть. Прищипніть верхівки пагонів, на яких залишені плоди, над 4-5-м листком вище останнього плода. Потім видаліть всі бічні пагони (батоги), на яких немає плодів. До кінця вегетації продовжуйте видаляти на залишених батогах всі пагони, що з'являються в пазухах листя. А під дозріваючі плоди, що лежать на сирій землі, підкладіть листя або солому.

♦ У фізалісу сильно обсипаються плоди. Серед опалих є і недозрілі, тому зібравши їх, потрібно злегка відвернути обгортку, що покриває плід, відібрати незрілі, розкласти в один шар у картонний ящик або просто на підвіконні. Там вони швидко дозріють і довго зберігатимуться.

Зрілі плоди у овочевого фізалісу блідо-жовті, у суничного фізалісу забарвлення плодів яскраво-жовте, при дозаривании їх тонкий аромат схожий на аромат суниці.

Не забудьте перед вживанням плоди добре промити гарячою водою, щоб видалити з їхньої поверхні липку речовину, що надає їм гіркуватий присмак.

Солоний і маринований овочевий фізаліс дуже смачний, плоди суничного фізалісу можна їсти у свіжому вигляді або зварити з них гарне варення.  

♦  Продовжуйте забирати листя мангольда. Якнайчастіше вживайте їх у їжу. У них міститься багато білка та різноманітних вітамінів. Вони надають особливого смаку першим стравам, а другі страви, приготовані з них, дуже ніжні та поживні.

♦ Зверніть увагу на насінники моркви, пастернаку, петрушки, любистока, селери. Якщо насіння на центральній парасольці дозріло, його треба прибрати. По мірі дозрівання збирайте насіння і на пагонах 2-го і 3-го порядку, на них формується найбільш якісне насіння. 

♦ Рясно цвітуть і формують насіння салати. Під вагою суцвіть рослини часто вилягають, тому їх треба підгорнути і підв'язати до кілочків. 

♦ До кінця місяця дозріє насіння ранньостиглих сортів спаржевої квасолі. Пожовклі і висохлі стручки прибирайте по мірі їхнього дозрівання. Небажано, щоби вони перестояли на кущах, у разі затяжних дощів можуть почати гнити.

♦ Не забудьте посіяти крес-салат, салатну гірчицю та листову пекінську капусту. Вони до самих морозів постачатимуть вам свіжу зелень. 

© Журнал "Городник" 

ФОТО: pexels.com