Ваш помощник каждый день
Ogorodnik.com
Подпишитесь

Кулинария

Шоколадный торт
861
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
3 ч.
00 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Нет ничего более вкусного, чем домашний шоколадный торт с толстым слоем шоколадного крема! Шоколада много не бывает.

Ингредиенты: 
Мука
400
г
Сливочное масло
150
г
сахар
250
г
стручок ваниль
1
разрыхлитель для теста
1/2
пакет.
какао
60
г
молоко
350
мл
яйца
11
шт.
соль щепотка
сливки
150
мл
черный шоколад
300
г
сливочное масло и мука для смазывания и посыпки формы
Приготовление

1. Стручок ванили разрезать вдоль пополам, семена выскоблить. Сливочное масло размягчить.


2. В глубокой миске сливочное масло соединить с сахаром, семенами ванили и взбить миксером до получения пенистой массы.


3. В отдельную посуду просеять муку с разрыхлителем. Небольшими порциями подмешать мучную смесь к сбитому маслу. Помешивая, понемногу долить молоко и взбивать до получения гладкого однородного теста.


4. Белки яиц отделить от желтков и взбить в устойчивую пену со щепоткой соли и аккуратно домешать к тесту.


5. Духовку разогреть до 180°С. Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой глубокую форму для выпечки небольшого диаметра и выпекать 1 ч. 15 мин. Готовый бисквит вынуть из формы и дать ему полностью остыть при комнатной температуре.


6. Приготовить ганаш. Шоколад растопить в сливках, помешивая, на водяной бане. Дать шоколадной массе полностью остыть при комнатной температуре и поместить в холодильник на 15-25 мин. (Ганаш должен хорошо остыть и загустеть). Затем ганаш взбить миксером до получения однородной пенистой массы.


7. Охлажденный бисквит разрезать на 3-4 коржа и собрать торт, смазывая каждый корж толстым слоем ганаша. Украсить торт по желанию. До подачи на стол держать в прохладном месте.


n.kirilenko@univest-media.com

Фото: depositphotos.com


Другие рецепты
Шоколадные фонданы
1140
Фонданы можно вполне назвать кулинарным воплощение женской нежности и капризности! Шоколадный кекс из воз...
Тыквенное рагу
323
Тыква полезна в любом виде, но лучше всего ее запекать или тушить. Мастер-повар Максим Виноградов поделит...
Капуста маринованная
980
Белокочанная капуста маринуется быстрее, чем квасится, и через полтора дня у вас уже будет готова отменна...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
Восход 07:20
Заход 16:06
Восход 8:45
Заход 17:46