Плацинди

513

Cкладність:

средняя

Час приготування:

1 ч.

00 мин.

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

Випічка

Молдавські плацинди – смачна і проста закуска з прісного тіста та різних начинок – картопляних, грибних, капустяних, а також солодких, з фруктами чи ягодами. А в цьому рецепті кухаря Валерія Виноградова – класична сирно-цибулева начинка.

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно

400

Тепла вода

250

мл

Сіль

0,5

ч.л.

Рослинна олія

ст.л.

Для начинки:

М'який сир

400

Яйця

шт.

Кріп

0,5

пуч.

Копчена паприка

Зелена цибуля

0,5

пуч.

Приготування

1. Борошно просіюють, додають сіль, вливають воду і замішують тісто, потім додають олію і, добре вимішавши тісто, накривають його харчовою плівкою і ставлять відпочити.

2. Сир змішують з кропом, зеленню та паприкою, додають яйця і добре перемішують.

3. Тісто ділять на 7 частин, тонко розкочують, кладуть в середину начинку і з'єднують краї тіста хрест навхрест, щоб вийшов конверт. Потім кути конверта акуратно витягують назовні та прикріплюють до центру плацинди.

4. На сковороду наливають ложку олії, сильно нагрівають, а потім на повільному вогні смажать плацинди з двох боків.

Інші рецепти