Кулинария

1. Налити в 2-літрову каструлю води (на 5 см) і поставити на вогонь.
2. Гіркий перець вимити, обсушити, розрізати і вийняти насіння.
3. Опустити перець у воду і варити 5 хвилин.
4. Потім покласти у воду фізаліс і варити ще 10 хвилин.
5. Додати перець, часник.
6. Потім блендером пюрувати суміш і зважити.
7. На 1 кг пюре додати 75 г цукру та 15 г солі.
8. Варити соус 15 хвилин і розлити в банки.
9. Якщо збираєтеся зберігати соус не у холодильнику, то банки з соусом треба простерилізувати щонайменше 30 хвилин, потім закупорити і остудити.

Лариса БОЖКО