У перші дні вересня вже хочеться спокійних вечірніх чаювань з пирогами, пундиками, кексами. Спробуйте чудовий варіант літньо-осіннього кексу зі сливами та волоськими горіхами. Все у ньому довершене – і насичене тісто, і солодка начинка. Смакота!
1. Сливи відокремити від кісточок, нарізати четвертинками.
2. Для приготування начинки насипати в сковороду 40 г цукру, вичавити туди сік з половинки лимона, додати 2-3 ст. ложки води, поставити на вогонь і, помішуючи розплавлений цукор, довести до золотистого кольору. Поєднати його зі сливами і потримати на сильному вогні ще 1-2 хв.
3. Білок 1 яйця збити з 20 г цукру, з'єднати з горіхами та обсмаженими сливами.
4. Для приготування тіста змішати 250 г цукру з вершковим маслом. Білки трьох яєць відокремити від жовтків, збити, з'єднати з жовтками, маслом, цукром і додати борошно.
5. Викласти тісто в змащену маслом (жиром) і посипану борошном форму з бортиками, розкласти на нього фруктову начинку. Випікати в гарячій духовці 90 хв. при температурі 175 °С.
Кексу дати охолонути у формі, потім вийняти. Можна полити зверху білим розтопленим шоколадом чи помадкою та прикрасити сливами.
!["Колючий" делікатес: вирощуємо та вживаємо артишок](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/artichokes-6593764_1280.jpg?itok=lq0LYgNt&v=1715245572 ""Колючий" делікатес: вирощуємо та вживаємо артишок")
Глянець