Хінкалі
Грузинські хінкалі – традиційна страва зі своїми особливостями приготування. М'ясо та цибулю бажано подрібнювати гострим ножем або взяти для м'ясорубки решітку з великими отворами. Якщо замість звичайної води додати у фарш мінеральну, він буде більш "повітряним". А тісто краще вимішувати в кілька прийомів, між якими його залишають трохи "відпочити".
Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова
Інгредієнти:
Борошно
500
г
Вода
250
г
Сіль
0,5
ч.л.
Телятина
500
г
Сало
100
г
Цибуля
1
шт.
Часник
1
зуб.
Зіра
1
ч.л.
Кінза
1
пуч.
Чорний перець
По вкусу
Приготування
1. Приготувати фарш, пропустивши через м'ясорубку м'ясо, сало, часник, зіру і кинзу. Добре вимішати, додавши 0,5 склянки води.
2. З борошна, води і солі замісити тісто і відставити на 30 хв.
3. Потім розкачати, нарізати квадратиками 5х5 см. Викласти фарш, защипнути.
4. Варити в підсоленій воді 7-10 хв.
Інші рецепти
305
Якщо вам потрібна ідея красивої, смачної, але швидкої у приготуванні страви, спробуйте запекти курча. Ніж...
1342
Из фруктов и ягод можно приготовить целый обед – и салат, и суп, и шашлык. Предлагаем попробовать фруктов...
240
Мікс з помідорів, огірків та перцю – абсолютно банальний варіант літнього салату. Додайте в нього трохи к...
!["Царська птиця" на обійсті: цесарки у аматорському птахівництві](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/guinea-fowl-1474767_1280.jpg?itok=4hQkdUHu&v=1714035942 ""Царська птиця" на обійсті: цесарки у аматорському птахівництві")
![Позбавляємось шкідливих "підселенців": паразитарні хвороби курей та їх лікування](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/hens-3420126_1280.jpg?itok=Ns-CDN9c&v=1713430908 "Позбавляємось шкідливих "підселенців": паразитарні хвороби курей та їх лікування")
Глянець