Кролик по-мисливськи

1727

Cкладність:

средняя

Час приготування:

1 ч.

45 мин.

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

З м'яса

Цю страву готують в жаротривкому посуді. Цікаво, що ні вода, ні бульйон не додаються, — кролик гаситься на повільному вогні у червоному вині. Майстер-кухар Максим Виноградов вважає, що шматочки грудинки птиці додадуть страві необхідну ніжність та м'якість сухому м'ясу кролика. Терпку пікантність додадуть вино, часник і ялівець.

Інгредієнти:

Кролятина

кг

Часник

зуб.

Червоне вино

300

мл

Грудка птиці

150

Подрібнені плоди ялівцю

ч.л.

Цибуля

шт.

Картопля середнього розміру

шт.

Рослинна олія

ст.л.

Борошно

ст.л.

Сіль

По вкусу

Приготування

М'ясо кролика нарізати великими шматками, посолити, обваляти в борошні.
У жаротривкому посуді розігріти олію і обсмажити м'ясо.
Додати подрібнений часник, ялівець, залити червоним вином і поставити в духовку (температура 200 ° С) на 30 хвилин.
Потім додати окремо обсмажену з цибулею грудинку та очищену картоплю.
Тушкувати все разом ще 1 годину.

Фото depositphotos

Інші рецепти