Помидоры в желе
Оригинальный рецепт «помидоры в желе» не очень распространен, хотя, как уверяет Валентина Ляхова, консервирование томатов в желатине – дело несложное и позволяет сохранить кусочки помидоров целыми и невредимыми. После того как такие плоды постоят в холодном месте они застывают, как холодец или обычное желе.
Інгредієнти:
Помидоры
700
г
Лук
2
шт.
Морковь
1
шт.
Сладкий перец
1
шт.
Чеснок
2
зуб.
Листики свежего базилика
4
шт.
Смесь итальянских трав
1
ч.л.
Соль
1
ст.л.
Сахар
1
ст.л.
9%-ный уксус
1
ст.л.
Желатин
1
ст.л.
Вода
3
стак.
Приготування
На 2 литровые банки:
- Лук очистить, нарезать полукольцами, если мелкий — кольцами.
- Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками. Можно с помощью формочки для печенья вырезать из нее цветочки.
- Перец помыть, очистить от семян, нарезать соломкой или фигурно.
- Помидоры помыть, наколоть вилкой у плодоножки.
- В стерильные банки слоями выложить овощи: на дно — лук, затем помидоры, по бокам — морковь, сверху — перец, последний слой — тоже лук.
- В каждую баночку положить по 2 листа базилика и зубку чеснока, нарезанного дольками. Сверху посыпать смесью итальянских трав.
- Залить банки кипятком, накрыть крышкой, дать полностью остыть.
- В 50 мл холодной кипяченой воды замочить 1 ст. ложку с горкой быстрорастворимого желатина.
- Слить воду из банок в кастрюлю, довести до кипения, добавить соль, сахар, уксус и набухший желатин.
- Перемешать до полного растворения желатина.
- Помидоры с овощами залить маринадом, банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать, оставить до полного остывания, а затем поставить в погреб.
Інші рецепти
644
Баклажани можна назвати національним овочем Ізраїлю. Страви з них готують на сніданок, обід та вечерю. За...
1825
Необычный, но вместе с тем оригинальный завтрак предлагает приготовить мастер-повар Максим Виноградов. Эт...
392
Хочете якось цікаво приготувати курку? Шеф-кухар Максим Виноградов знає рецепт чудової страви з курки – з...