Скумбрия на гриле

3186

Cкладність:

низкая

Час приготування:

1 ч.

00 мин.

Калорій:

низькокалорійне

Другі страви

З риби

Скумбрия, запеченная на решетке гриль с прованскими травами и лаймом – вкуснейшее блюдо. И, что немаловажно - недорогое. В процессе приготовления из рыбы вытекают все жиры, но внутри мясо остается сочным, а сверху образуется хрустящая корочка.

Інгредієнти:

Скумбрия

шт.

Лайм

шт.

Укроп

пуч.

Прованские травы

ст.л.

Соль

По вкусу

Перец

По вкусу

Пергамент

Приготування

Скумбрию выпотрошите, удалите жабры и плавники, хорошо промойте под проточной водой внутри и снаружи.
Лайм хорошо помойте и нарежьте полукольцами.
Затем сделайте в боках рыбы косые надрезы с двух сторон.
Натрите рыбу солью, перцем и смесью прованских трав.
В надрезы вставьте дольки лайма.
Зелень хорошо помойте, обсушите, а затем плотно уложите внутрь рыбы.
Оставьте скумбрию мариноваться на 20-30 минут.
На решетку положите лист пергамента, а на него - рыбу и запекайте на углях до готовности, примерно 15-20 минут.
Рыбу периодически поворачивайте, чтобы она равномерно пропеклась и получилась золотистая корочка.

Фото YouTube

Інші рецепти