Помідорний суп

2370

Cкладність:

средняя

Час приготування:

00 ч.

45 мин.

Калорій:

низькокалорійне

Перші страви

З овочів

порций

Цей суп можна готувати не лише влітку, коли томатний сезон у розпалі. Взимку нагадати смак літа допоможуть домашні заготовки – томати, консервовані у власному соку. Суп гострий, тому саме холодного зимового вечора він буде дуже доречним.

чили

Інгредієнти:

Цибуля

шт.

Помідори

300

Перець чілі

0,5

шт.

Часник

зуб.

Оливкова олія

ст.л.

Картопля

500

Курячий бульйон

1,5

Листочки селери

Мелена папріка

0,5

ч.л.

Сіль

По вкусу

Приготування

1. Картоплю очистити, вимити, нарізати брусочками і відварити в курячому бульйоні. Варити 10 хв.

2. Помідори вимити очистити від шкірки і нарізати кубиками (або використовувати подрібнені консервовані у власному соку помідори). Цибулю очистити і подрібнити. У перцю чили плодоніжку та насіння видалити, м'якоть дрібно нарізати. Часник очистити і потовкти в ступі.

3. На сковороді в розігрітій оливковій олії спасерувати цибулю до прозорості, додати перець чилі, помідори та готувати під кришкою на середньому вогні близько 10 хвилин. Додати часник та пюрувати.

4. Масу з помідорів викласти до картоплі та пюрувати. Додати паприку, посолити, поперчити та варити ще 7 хвилин. Дати настоятись під кришкою 5 хвилин. Подати, прикрасивши листочками селери.

Фото: depositphotos.com

Інші рецепти