Варення з кульбаби
Кульбаба цвіте двічі на рік — навесні та восени. За смаком варення з кульбаби нагадує мед.
Інгредієнти:
Квтки кульбаби
400
шт.
Вода
1
л
Цукор
1,200
кг
Лимонна кислота
0,5
ч.л.
Приготування
- Кульбаби збирайте опівдні, при яскравому світлі сонця, щоб головки квіток були максимально розкриті, в екологічно чистому місці.
- Відразу відокремте жовті квіти від зеленої частини. Інакше у варення потрапить молочний сік і воно гірчитиме. Найзручніше відрізати їх ножицями.
- Залийте квітки водою та поставте на вогонь.
- Доведіть воду із пелюстками до кипіння, а потім зменшіть вогонь до мінімального. Кип'ятіть 10 хвилин.
- Потім додайте туди лимонну кислоту, розмішайте і залиште кипіти на маленькому вогні 20-25 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню та процідіть відвар. Пелюстки свою роль відіграли і вони вже нам не потрібні. Колір має бути каламутно-жовтим.
- У відвар додайте цукор, розмішайте і знову поставте на вогонь.
- Щойно суміш закипить, вона стане прозорою.
- Зменшіть вогонь та варіть 30-40 хвилин, помішуючи.
- Потім зніміть каструлю з плити і перелийте варення в скляні банки. Закрийте поліетиленовими кришками.
Фото naturalnews.com
Інші рецепти
1152
Оладки – страва, безсумнівно, смачна, але не надто корисна, особливо якщо вони приготовані з білого борош...
1137
Продовжуємо записувати святкові рецепти. Шеф-кухар Максим Виноградов радить запекти баранину з розмарином...
3952
Творожно-золотистые мячики, чем-то напоминают вареники с абрикосами, только вкус их более наполненный, не...