Великодня закуска
До святкового столу можна приготувати заливні яйця – страву від шеф-кухаря Максима ВИНОГРАДОВА.
Інгредієнти:
Яйця
6
шт.
Відварений язик
100
г
Печериці
3
шт.
Консервована кукурудза
4
ст.л.
Перепелині яйця
2
шт.
Червоний болгарський перець
100
г
Желатин
1
упак.
Кріп
25
г
Петрушка
25
г
Сіль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування
- Яйця помити, з тупого кінця акуратно зробити отвори діаметром 1-1,5 см, випустити білок і жовток, промити шкаралупу холодною водою.
- Печериці відварити у підсоленій воді, остудити та нарізати часточками.
- Перепелині яйця відварити, нарізати кружальцями, відварений язик — шматочками.
- Усі інгредієнти з'єднати.
- У 400 г гарячої води всипати 25 г желатину, перемішувати доки розчиниться, додати сіль, спеції за смаком.
- Яєчну шкаралупу заповнити отриманою масою, залити желатином і поставити в холодильник на 12 годин.
- Зняти з яєць шкаралупу, викласти на блюдо і прикрасити зеленню.
Фото: YouTube
© Журнал «Огородник»
Інші рецепти
632
Пироги смачні у будь-яку пору року. Лише начинка змінюється – залежно від того, який зараз сезон. Поки ще...
1500
Сьогодні шеф-кухар Максим Виноградов поділився з нами рецептом німецької кухні – свинячі ніжки у білому в...
2381
Цей суп можна готувати не лише влітку, коли томатний сезон у розпалі. Взимку нагадати смак літа допоможут...