Ваш помощник каждый день
Ogorodnik.com
Подпишитесь

Кулинария

Куриный суп с овощами и крекерами
713
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
00 ч.
45 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Нежный и питательный овощной суп — истинное наслаждение без излишних калорий. Секрет в том, что в рецепте используется молоко, а не жирные сливки, при этом сохраняется невероятно мягкий вкус.

Ингредиенты: 
сливочное или оливковое масло
4
ст.л.
средняя луковица
1
шт.
средняя морковь
2
шт.
сельдерей стебель
2
шт.
чеснок
4
зуб.
белые грибы
130
г
пшеничная мука
3
ст.л.
куриный бульон
600
мл
молоко
400
мл
предварительно отваренное и измельченное куриное мясо
500
г
картофель
400
г
зерна кукурузы (можно консервированной или замороженной)
200
г
зеленый горошек (можно консервированный или замороженный)
200
г
приправа «Итальянские травы»
1
ч.л.
соль и свежемолотый черный перец
По вкусу
Приготовление
  1. В большой огнеупорной кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло (или нагреть оливковое). Добавить предварительно очищенные и нарезанные мелкими кубиками лук, морковь и сельдерей. Прожарить в течение 6-7 минут, часто помешивая, до прозрачности лука. Добавить измельченные чеснок и подготовленные измельченные белые грибы, обжарить еще в течение 2-3 минут, помешивая, чтобы овощи пропитались ароматом чеснока.

  2. Всыпать к овощам муку, тщательно перемешать, чтобы не образовалось комков. Постепенно влить куриный бульон и молоко. Затем — куриное мясо, нарезанный кубиками картофель, кукурузу, горох, итальянские приправы, соль и перец. Все аккуратно перемешать.

  3. Оставить суп томиться, время от времени помешивая, чтобы ингредиенты не приставали ко дну кастрюли. Доведя суп до кипения (но не позволяя перекипеть), уменьшить огонь и продолжать варить в течение 10-15 минут, до готовности картофеля.

  4. Попробуйте суп на вкус и дополнительно приправьте при необходимости солью и перцем.

  5. Подавать сразу после приготовления, горячим, с крекерами (или сухариками), добавляя их в суп или предложив отдельно. Наш совет: Свежие белые грибы можно заменить сушеными или шампиньонами.

Другие рецепты
Грибная юшка
952
Грибная юшка — кремоподобный суп, приготовленный на насыщенном грибном отваре. Оптимальное блюдо для пост...
Паштет из белой фасоли с чесноком и зеленью
927
Блюда из фасоли традиционно готовят в постные дни. Мы предлагаем вам попробовать паштет, заправленный чес...
Салат с финиками
435
Основа салата — привычные для нас белокочанная капуста, морковь и сельдерей. Однако благодаря оригин...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
Восход 05:58
Заход 20:01
Восход 7:41
Заход 20:58