Ваш помощник каждый день
Ogorodnik.com
Подпишитесь

Кулинария

Кулич пасхальный
475
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
4 ч.
45 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Рецепт от Ольги Киричишиной, главного редактора журнала «Огородник».

Ингредиенты: 
Молоко
1
л
Сахар
1
кг
Масло сливочное
300
г
Яйца
10
шт.
Изюм
1
стак.
Дрожжи львовские
150
г
Мука
2,5
кг
Сметана
1
стак.
Растительное масло
20
г
Сахар ванильный
1
пакет.
Лимон
1
шт.
Соль
По вкусу
Приготовление
  1. Молоко подогреть, в небольшом количестве молока развести дрожжи, добавить соли и сахара по вкусу.

  2. Масло растопить, влить в молоко, довести молочно-масляную смесь до теплого состояния. Перелить смесь в посуду, в которой будем замешивать тесто. Это может быть большая кастрюля или эмалированное ведро вместимостью 10—12 л.

  3. В молочно-масляную смесь добавить дрожжи.

  4. Затем вбить яйца, всыпать сахар, смешанный с ванильным сахаром, и сметану.

  5. Всыпать половину муки и хорошо вымешать веселком.

  6. Оставить подходить в тепле на 1,5 часа.

  7. Потом потереть в тесто целый лимон, положить изюм и высыпать остальную муку.

  8. Вымешивать в течение 20 минут.

  9. При вымешивании теста руку смазывать растительным маслом.

  10. Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить.

  11. Когда объем теста увеличится вдвое, опять хорошо вымесить и оставить подходить.

  12. После двух-трехкратного увеличения объема теста, выложить его на разделочную доску и хорошо вымесить.

  13. Отрезать куски теста и выкладывать его в смазанные формы, заполняя их приблизительно на одну треть.

  14. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 160 °С около часа. Готовность проверить деревянной шпажкой.

  15. Готовые куличи украсить сахарной глазурью и декоративной посыпкой на свой вкус.

Другие рецепты
Пампушки с чесноком
1212
Эти дрожжевые булочки, заправленные чесноком, всегда подаются с традиционным украинским борщом. Но они не...
Голубцы с шампиньонами
511
Голубцы с грибами – это блюдо, которое можно смаковать в дни постов и наслаждаться им в любые другие дни ...
Салат из овощей
231
Очень легкое и удивительно питательное блюдо – салат из овощей напомнит вам вкус теплой осени, а лимонно-...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
Восход 07:51
Заход 15:54
Восход 3:31
Заход 14:13