Картопляний салат з помідорами та руколою

488

Cкладність:

средняя

Час приготування:

0 ч.

40 мин.

Калорій:

середня калорійність

Салати

З овочів

Не знаєте, що цікавого можна приготувати з картоплі, крім звичних страв? Є гарна ідея – салат з запечених в духовці картоплин, соковитих помідорів, гостро-солодкої ялтинскої цибулі та пряної руколи. Смакота. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Інгредієнти:

Картопля

шт.

Ялтинська цибуля

ч.л.

Помідори

ч.л.

Рукола

100

Рослинна олія

ст.л.

Базилік

ч.л.

Лимон для соку

1/2

шт.

Цукор

ч.л.

Приготування

1. Картоплю добре помити, обернути фольгою і запікати в духовці при температурі 180 °С впродовж 30 хвилин. Вийняти, остудити.

2. Цибулю ялтинську очистити, нарізати шматочками, викласти на пергамент, полити оливковою олією, додати дрібку цукру, трохи оцту і поставити в духовку (температура 180 °С) на 15 хвилин. Вийняти, остудити.

3. Приготувати салатну заправку, змішавши в блендері рослинну олію, сухий базилік, лимонний сік і цукор.

4. Нарізати кружечками помідори і картоплю, викласти на блюдо по колу, прикрасити ялтинською цибулею, а центр – руколою, і полити все салатною заправкою.

Інші рецепти