Соус із фізалісу гострий
Дуже простий і оригінальний соус до пасти та м'яса можна приготувати зі звичайного фізалісу.
Інгредієнти:
Фізаліс
700
г
Сіль
По вкусу
Цукор
По вкусу
Перець гіркий середньої величини
1
шт.
Часник
3
зуб.
Горошини запашного перцю
10
шт.
Чорний перець горошком
10
шт.
вода
Приготування
- Налити в 2-літрову каструлю води (на 5 см) і поставити на вогонь.
- Гіркий перець вимити, обсушити, розрізати і вийняти насіння.
- Опустити перець у воду і варити 5 хвилин.
- Потім покласти у воду фізаліс і варити ще 10 хвилин.
- Додати перець, часник.
- Потім блендером пюрувати суміш і зважити.
- На 1 кг пюре додати 75 г цукру та 15 г солі.
- Варити соус 15 хвилин і розлити в банки.
- Якщо збираєтеся зберігати соус не у холодильнику, то банки з соусом треба простерилізувати щонайменше 30 хвилин, потім закупорити і остудити.
Лариса БОЖКО
Інші рецепти
707
Литовська кухня відноситься до так званих "селянських" кухонь – в ній багато простих страв з доступних, с...
1974
Мінестроне – відома італійська страва. Дослівний переклад його назви - "великий суп". Готують мінестроне ...
2595
Кульбаба цвіте двічі на рік — навесні та восени. За смаком варення з кульбаби нагадує мед.
...