Риба під медовим соусом

227

Cкладність:

средняя

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

З риби

порций

Риба нам на користь та до душі, особливо коли вона смачно приготована, – спочатку її обсмажують до золотистої скоринки, а потім тушкують у гостро-солодкому цибулевому соусі з медом і курагою.

Інгредієнти:

Рибне філе

кг

Цибуля ріпчаста

шт.

Курага

0,4

кг

Мед

стак.

Борошно

стак.

Рослинна олія

стак.

Оцет

0,5

стак.

Сіль, перець

По вкусу

Приготування

1. Філе риби (карася або камбали) нарізати навскоси шматочками шириною 2-3 см, посолити, поперчити, запанірувати в борошні і обсмажити на розпеченій сковороді до утворення золотистої скоринки.

2. Курагу нарізати дрібними шматочками, залити окропом (1 склянка) і залишити на 20 хв.

3. Цибулю дрібно нарізати кубиками і пасерувати з борошном (1 ст. ложка) до золотистого кольору.

4. До замоченої кураги додати цибулю, мед, оцет, сіль, добре розмішати і прокип'ятити. Соус має бути гострим. Якщо він недостатньо солодкий, слід додати цукор.

5. Рибу викласти шарами, полити кожен шар соусом, поставити на вогонь та кип'ятити 10 хв.

Подавати страву охолодженою.

Інші рецепти